• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

3x Lekkere knolseldersoep soep – Je maakt ze makkelijk zo

De beste soep die je ooit zal proeven! Snel en makkelijk: knolseldersoep, de perfecte opwarmer op 'n koude winterdag. Bonus recepten uit Dagelijkse Kost en Piet

U bent hier: OnsKookboek.be>>127 lekkere soep recepten!>>3x Lekkere knolseldersoep soep – Je maakt ze makkelijk zo

11 Reacties

Hou jij van snelle en makkelijke soep?

Zonder veel werk?

Maar boordevol smaak?

Maak dan deze knolseldersoep.

Je perfecte opwarmer op een koude winterdag.

BONUS: 3 knolseldersoep recepten uit Dagelijkse Kost en van Piet Huysentruyt.

Inhoud

  • 1 Romig knolseldersoep recept met makkelijke pesto in plaats van room
  • 2 Lekkere knolseldersoep soep - Je maakt ze makkelijk zo
    • 2.1 Ingrediënten
    • 2.2 Bereiding 
  • 3 2x Knolseldersoep Dagelijkse Kost
  • 4 Knolserdersoep van Piet Huysentruyt

Knolseldersoep

Romig knolseldersoep recept met makkelijke pesto in plaats van room

Knolseldersoep recepten
7 lekkere knolseldersoep recepten van Jamie Oliver, Piet Huysentruyt, Jeroen Meus…

Klaar in 40 minuten.

In plaats van er een typische klodder room bij de voegen voor het serveren, moet je weten dat er veel gezondere alternatieven zijn…

We denken dan direct aan plantaardige olie: natuurlijk ga je er geen scheut olie doormengen (alhoewel restaurants dikwijls hun soepen garneren met enkele druppels sesamzaadolie).

Een lekker ideetje is olie te cutteren in een blendertje met wat noten, knoflookteentjes en groene tuinkruiden tot een pesto. Doe een scheutje pesto bij in deze verder toch wel erg witte soep, net voor het serveren.

Het zetmeel van de aardappel. zal je soep lekker smeuïg maken. Na het pureren je soep nog 1 minuutje opkoken zodat het aardappelzetmeel de soep mooier zal binden..

Hoe maak jij (knol)seldersoep? Laat het weten in een reactie!

Lekkere knolseldersoep soep - Je maakt ze makkelijk zo

https://www.onskookboek.be
De beste soep die je ooit zal proeven, snel en makkelijk: knolseldersoep, de perfecte opwarmer op een koude winterdag.
4.86 from 7 votes
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 9 mins
Kook Tijd 31 mins
Totaal 40 mins
Gerecht Soep
Keuken Klassiek
Servings 4

Ingrediënten

  • 50 gram boter
  • 1 knolselder geschild en in blokjes gesneden
  • 1 aardappel geschild en in blokjes gesneden
  • 1 schoongemaakte prei gewassen en grof versneden
  • 1 geschilde grof gehakt ui
  • 1 teentje knoflook in schijfjes gesneden
  • 1 liter bouillon van groente kip of ander gevogelte
  • peterselie en walnoten pesto om te garneren
  • peper en rotszout of zeezout

Bereiding
 

  • Indien je pesto gaat maken, week je de walnoten eerst in water (liefst een nachtje op voorhand, maar dat kan al te laat zijn moest je vandaag de soep willen drinken).
  • Smelt de boter in een grote pan met dikke bodem op een medium-laag vuur.
  • Voeg de knolselder, aardappel, prei, ui en knoflook toe, strooi er goed wat peper en zout over en laat zachtjes stoven tot alle groenten zacht worden (een 10tal minuten).
  • Voeg de bouillon toe, breng de soep tot aan de kook, draai het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen totdat de knolselder volledig mals is.
  • Maak pesto door in een blendertje de afgespoelde noten te mixen met een beetje olijfolie, peper en zout, een teentje knoflook en flink wat peterselie.
  • Pureer de soepgroenten en breng de soep terug aan de kook voor 1 minuut. Proef en breng de knolseldersoep verder op smaak. Serveer met pesto of gewoon wat selderblaadjes.
Keyword Herfst, Knolselder, Winter
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

2x Knolseldersoep Dagelijkse Kost

Knolseldersoep van Jeroen Meus

2 lekkere knolseldersoep recepten van Jeroen Meus: warme knolselderroomsoep met witte wijn of met witbier.

Knolseldersoep wordt traditioneel wat zuur gemaakt door er een appel door te verwerken. Jeroen Meus brengt zuur in de soep met witbier of witte wijn.

Verder een gewoon witte, gepureerde soep. Wit: dus Jeroen kiest voor het aanstoven van witte soepgroenten (ui en knoflook, witte stengel van prei kan ook). Om de knolselder wit te houden: wordt deze gekookt met room in een bouillon van kip en met het flesje witbier.

TIP (Jeroen doet dit niet). Als extra witte soepgroente kan je een pastinaak aan toevoegen. De smaak van pastinaak is vergelijkbaar met gewone wortelen en is eigenlijk nog ietwat zoeter. Dus ideaal om te compenseren met het beetje zuur uit het witbier.

De soep wordt gekruid met nootmuskaat (gaat uiterst wel samen met knolselder), peper en zout, gepureerd en gezeefd tot een fluwelen soep.

Om de soep tot een echt Belgisch recept om te toveren serveert Jeroen Meus er Belgische gedroogde Ganda Ham bij. knolseldersoep recept Lees hier verder…

Lees hier verder voor de knolselderroomsoep met witte wijn.

Knolserdersoep van Piet Huysentruyt

Lees hier verder voor de knolseldersoep van Piet Huysentruyt uit SOS Piet met veel meer bouillon, relatief veel minder room, een extra scheutje melk, voor soepgroenten wit van prei en aardappel (voor een dikkere soep dankzij het zetmeel) en wat zuur-zoete smaak van een appel.

Filed Under: 127 lekkere soep recepten!

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Reader Interactions

Reacties

  1. DeLoose Liliane zegt

    juli 14, 2021 at 2:37 pm

    5 stars
    Met Kruidenkaas!

    Beantwoorden
  2. Paul Popeyus zegt

    oktober 21, 2016 at 10:08 pm

    5 stars
    Inderdaad zalige soep.
    Commentaar van een 90-jarige: Da’s nog eens soep zoals mijn moeder vroeger maakte. . . ‘

    Beantwoorden
    • Ons Kookboek zegt

      oktober 22, 2016 at 10:10 pm

      5 stars
      Graag gedaan Paul,

      En laat eens weten welke soepen moeder maakte en met wat? Kunnen we zeker van leren!

      Dank en prettig weekeinde!

      Beantwoorden
  3. Marleen Cooreman zegt

    maart 4, 2016 at 7:37 pm

    Inderdaad heel lekker maar zoals Ann Dupont zegt: met 3 lt.bouillon is ze perfect!

    Beantwoorden
  4. Mieke Vanneste zegt

    februari 24, 2016 at 1:39 pm

    Ja Jackie, betere versie ervan?

    Beantwoorden
  5. Ann Dupon zegt

    december 6, 2015 at 11:52 am

    heb deze soep net gemaakt … maar wel met bijna 4 liter bouillon !
    met 1 liter is het een echte knolselderpuree en geen soep
    hij is wel heel lekker nu

    Beantwoorden
  6. Mara Matthyssens zegt

    december 14, 2014 at 8:11 pm

    Voor hoeveel personen is dit recept?

    Beantwoorden
  7. Lucien Clauwaert zegt

    oktober 30, 2014 at 5:01 pm

    een zeergoed recept !zoals ik het zou maken !

    Beantwoorden
  8. Raoul Louis zegt

    oktober 11, 2014 at 9:52 am

    Eventueel nadien melk voor de smaak en de kleur.

    Beantwoorden
  9. Jackie Craeyeveld zegt

    september 30, 2013 at 10:03 pm

    4 stars
    vindt het wel een goed basis recept

    Beantwoorden
    • Ons Kookboek zegt

      oktober 1, 2013 at 10:06 pm

      5 stars
      @jackie Craeyeveld: wat zou jij aan dit basisrecept toevoegen?

      Beantwoorden

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

7 Allernieuwste Recepten

  • Eiersalade: makkelijker dan Jeroen Meus
  • Kersenconfituur én Rabarber confituur: de LEKKERSTE confituren die je makkelijk zal maken
  • 3x Lekkere knolseldersoep soep – Je maakt ze makkelijk zo
  • 3x lamsburger, hamburger of kalfsburger – welke verkies jij?
  • Hoe kalfsgebraad in de pan klaarmaken – Met lekkere saus!
  • Rendiergebraad op Ardeense Wijze – Eens iets anders!
  • 5x kotelet bakken: in de oven, Jeroen Meus, marineren of…

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • Pasta recepten
  • Salade
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Kip
  • Koekjes
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download ons Paleo Recepten Kookboek
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2022 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!