Wafels Recept

2 Reacties

Kan jij wafels bakken zonder eerst beslag te maken? Je kan het met dit recept zodat je alleen je wafelijzer moet opwarmen en kan beginnen bakken. Je gasten raden nooit hoe je deze lekkere wafels (zo snel) gebakken krijgt.

Ideaal als je snel 1 verse wafel gevuld met vers fruit naast een bolletje vanille-ijs wil serveren zonder een grote kom beslag voor wafels te maken. Wat superlekker is, is deze wafels te maken met rozijnen die je eerst flink lang
hebt laten weken in rum.

Wafels ingrediënten

  • 8 ijskoude velletjes bladerdeeg (7 op 7 cm, afhankelijk van de vorm van je wafelijzer)
  • 1 appel (jonagold)
  • 2 eetlepels rozijnen gemarineerd in rum
  • kaneel of speculaaskruiden
  • indien gewenst parelsuiker
  • eventueel 2 eetlepels pijnboompitten of je favoriete nootjes
  • toch wel een aanrader: 1 bolletje vanille ijs per wafeltje
  • eventueel siroop en verse, rijpe bananenschijfjes

Snel (nep)-wafels bakken

Wafels ReceptZorg ervoor dat het bladerdeeg ijskoud is, zodat je de nog stijve vellen na het vullen makkelijk naar het wafelijzer kan overbrengen.

  1. Snijdt 8 vellen bladerdeeg iets groter dan de vorm van je wafelijzer en leg er 4 op een werkblad.
  2. Snijd de jonagold of andere winterappel in fijne stukjes en verdeel over de velletjes bladerdeeg.
  3. Verdeel er verder de rozijnen, parelsuiker, kaneel of speculaaskruiden en pijnboompitten over.
  4. Bedek elk gevuld velletje met een nieuw velletje (plak eventueel eerst dicht met dooier van een ei).
  5. Leg de deegpakjes in een wafelijzer en laat een 10tal minuten bakken (als je met parelsuiker werkt, is de wafel klaar als de suiker begint te smelten).

Snijd de wafeltjes diagonaal door, bestrooi met wat poedersuiker en serveer met een bolletje vanille ijs, verse banaan en siroop.

Hoe maak ik erwtensoep

Laat een Reactie achter

Ik toon je hoe ik erwtensoep maak zodat ook jij aan de slag kan en binnen het uur lekker kan genieten van dikke erwtensoep met supernselle vleesballetjes.

Deze dikke erwtensoep recept is ideaal om te serveren op een koude winterdag of grijze, regenachtige lentedag: met verse erwten of erwtjes uit de diepvries. Voor een nog meer vullende maaltijdsoep serveer je het in een bord vol met gebakken broodkorstjes voor een nog meer vullende maaltijd.

Tip: Voeg net voor serveren (stap 8) in stukjes gesneden Frankfurter Worstjes (TV-worstjes) of enig ander reeds klaargemaakte worst toe. Al wat je maar lekker vindt in erwten-soep recept. Vind je troep uit blik niet gezond, koop dan een lekkere worst bij je slager, bak in de pan en snijdt na het bakken in zo klein mogelijke stukjes: een makkelijke variant, snel en even lekker als soep met balletjes.

Tip: Wil je graag 1 dunne prei en 1 steel groene selder in je erwtensoep : snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe in stap 3, tegelijkertijd met de erwten en de aardappels.

Tip om nog sneller te werken: garneer je de soep gewoon met verse bieslook, een dot yoghurt en in reepjes gesneden kant en klaar gekochte prosciutto of andere ham of spek uit de charcuterie.

Erwtensoep ingrediënten (voor 4)

  • 1 ui
  • olie om te stoven (20 gram, 1 eetlepel)
  • 250 gram liefst bloemige aardappelen
  • 250 gram erwten voor de soep
  • 2 eetlepels water
  • 1000 ml water
  • zout naar smaak (begin met 1 koffielepel)
  • 1 flink laurierblad
  • peper naar smaak

Indien gewenst voor extra garnering:

  • 100 gram spek
  • een handvol erwten
  • verse bieslook, in lange stukken gesneden

Erwten soep maken

  1. Snipper de ui in stukjes (bijvoorbeeld 5mm). Snijd de aardappel in kubusjes van 2,5 cm.
  2. Verwarm de vetstof in een pan en laat de ui goudgeel worden.
  3. Voeg de aardappels en de erwten toe, voeg een beetje water toe (2 soeplepels) en laat stoven voor een 5tal minuten (zorg ervoor dat de ui niet aanbrandt)
  4. Voeg de rest van het water toe, zout en laurierblad en breng aan de kook. Doe een deksel op de pot en laat een 20tal minuten zachtjes doorkoken.
  5. Neem nu een andere pan, verwarm hierin (met eventueel een beetje extra olie) het spek zodat het spekvet vrijkomt. Bak verder redelijk donkerbruin en voeg dan ook het handvol overige erwten toe: laat een 5 tal minuten stoven. Neem de pan van het vuur en giet alles in een zeef die je boven een kom zet, zodat het vet kan uitlekken.
  6. Terug naar de soeppot: na een 20tal minuten koken voeg je ook wat peper toe en mix je de soep met de staafmixer. Proef er van en voeg als dat nodig zou zijn meer zout of peper toe.
  7. Laat opnieuw 5 minuten koken zodat je zeker geen zetmeelsmaak van de gepureerde aardappelen meer zal proeven.
  8. Voeg het uitgelekte spek met de erwtjes toe en serveer de soep met de gesneden bieslookstengels.

    9. Erwtensoep

Wil je in 5 minuten "soep" maken, zodat je onmiddellijk kan genieten?

Is dit herkenbaar voor jou?

  • Ik heb geen tijd om veel te koken
  • Ik heb geen energie om na het werk uren in de keuken te staan
  • Ik heb tussendoor honger en ken geen gezonde alternatieven voor koekjes en snacks
  • Ik weet dat groenen en fruit gezond zijn, maar vindt ze niet lekker om rauw op te knauwen

En is dit hoe je het eigenlijk wilt hebben?

  • Supersnel een lekkere, nieuwe maaltijd klaarmaken
  • Genoeg energie om na het eten niet meteen in de sofa te ploffen
  • Genieten van lekkere tussendoortjes waar je zelfs van kan afvallen
  • Lekkere, supersnelle recepten met groenten en fruit!

Dan is dit jouw oplossing: groene smoothies

Wist jij dat je de beroemde Spaanse gazpacho in minder dan 5 minuten zelf kan klaarmaken?

Al wat je nodig hebt is een staafmixer met hoge maatbeker en als het even kan een blender of keukenrobot. Het is dan gewoon een kwestie van fruit en andere ingrediënten toe te voegen om een lekker dessert te maken.

Of… aan het fruit wat extra groenten toe te voegen – die je soms niet eens proeft – maar die je snel zowel als supersnel en gezond voorgerecht, tussendoortje en nagerecht kan serveren.

Zet daarom vanaf nu steeds je blender of staafmixer op het aanrecht om elke dag opnieuw in minder dan 5 minuten lekkere groene soepjes te mixen waarvan je onmiddellijk na het mixen al zal genieten.

Klik hier voor 50 groene smoothie recepten

Omelet Maken

Laat een Reactie achter

Leer hoe in 15 minuten een lekkere omelet met champignons te maken, zodat je in een mum van tijd heerlijk kan smullen van lekkere eieren.

We maken hier een "Omelet Baveuse", en Baveuse wil zeggen dat je bakt zodat het midden van de eierkoek nog een beetje lopend is.

Je kan dit recept versnellen door het ei alleen te vullen met gebakken champignons, of je kan ook voluit gaan en ham, tomaten, ui en bieslook toevoegen.

Ingrediënten

  • 3 verse eieren
  • peper en zout

Voor de gebakken garnituur:

  • 1 klein bakje champignons
  • 1 ajuin
  • gekookte ham

Voor de verse garnituur:

  • enkele tomaten
  • Gruyère kaas
  • verse bieslook

Omelet maken

Omelet Bakken

  1. Breek 3 eieren in een kom, voeg wat peper en zout toe en klop met een klopper door elkaar. Zet apart en snijd de garnituur fijn:
  2. Snijd de champignons in zeer fijne schijfjes, snijd de ui zeer fijn en snijd de gekookte ham in dunne reepjes.
  3. Snijd de tomaten en het bieslook fijn en meng door elkaar.
  4. Smelt de boter in een pan en laat hierin eerst de ui wat aanstoven. Voeg dan de champignons toe en laat even meebakken. Voeg tenslotte de ham toe en zet apart.
  5. In een andere pan ga je de omelet bakken door eerst wat boter te smelten en dan de geklutste eieren toe te voegen. Het is de bedoeling om een koek te bakken die over de ganse bodem van de pan door er constant met een vork door te roeren.
  6. Als het ei gebakken is, voeg je in het midden de champignon-garnituur toe met de tomaten-bieslook mengeling en tenslotte strooi je er nog flink wat gemalen Gruyère kaas aan toe.
  7. Vouw 2 kanten van de omelet naar elkaar toe over de garnituur, laat nog even verder bakken en serveer.

Chocoladetaart Nigella Lawson

Laat een Reactie achter

Een snellere versie van de lekkere chocoladetaart van Nigella Lawson waar je om veel tijd te winnen de marsepeinen figuren vervangt door verse aardbeien.

De taart kan je mooi blinkend afwerken met honing-chocoladeglazuur. Vermist dit is een zeer plakkerige glazuur is, laat je de taart na het glazuren minstens 1 uur afkoelen alvorens het bakpapier dat naast de taart uitsteekt af te knippen en alzo de chocoladetaart op een volledig proper bord te serveren.

Je kent ze vast wel: de chocoladefonteinen met aardbeien. Hierdoor geïnspireerd leg je je taart (zonder uitstekend bakpapier) op een serveerschotel. Overgiet met de glazuur en werk onmiddellijk af met aardbeien in de nog vloeibare glazuur.

Chocoladetaart recept

Voor de taart:

  • 275 gram lichte, niet geraffineerde muscovado rietsuiker
  • 250 ml kokend water
  • 225 gram echte boter
  • 200g bloem
  • 125 ml vloeibare honing
  • 100 gram pure chocolade, of chocolade met minimum 70% cacao, in stukken gebroken
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder (natriumbicarbonaat)

Voor de plakkerige honing-chocolade glazuur:

  • 175 gram pure chocolade
  • 125 ml vloeibare honing
  • 75 gram poedersuiker
  • 60 ml water

Voor de marsepein figuren:

  • 25 gram marsepein
  • 12 amandel schilfers

Chocoladetaart maken

Chocoladetaart Nigella Lawson

  • Neem alle ingrediënten uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Smelt ondertussen de 100 gram chocolade voor de cake in een kom in de magnetron of au bain marie boven een pan kokend water. Laat ietwat afkoelen.
  • Beboter een springvorm van 23 cm diameter en bedek de bodem met bakpapier.

Met de hand:

  • Klop de suiker en zachte boter tot luchtige room.
  • Roer de honing onder de boterroom.
  • Voeg 1 ei toe waarin je eerst 1 eetlepel bloem hebt geklopt.
  • Herhaal met het tweede ei.
  • Spatel de gesmolten chocolade onder het romig mengsel en meng er dan de rest van de bloem en het bakpoeder onder.
  • Voeg dan het gezeefde cacaopoeder toe en als laatste klop er het kokend water onder.

Met de keukenrobot:

  • Klop de suiker en boter tot room, voeg alle overige ingrediënten toe (behalve het water) en meng onder elkaar.
  • Giet dan het kokend water over de klopper die op lage snelheid verder klopt tot een glad beslag.
  1. Giet het chocoladetaart beslag in de springvorm.
  2. Bak in de oven voor maximaal anderhalf uur. Kijk echter na 45 minuten: als de taart nog los is, maar de top blijkt wel gekookt, legt dan een stuk aluminiumfolie bovenop de taart. Indien de top niet gekookt lijkt, herhaal dan vorige stap om de 15 minuten en gebruik aluminiumfolie indien nodig.
  3. Laat de taart in de springvorm op een taartrooster volledig afkoelen.

Hoe chocolade glazuur maken

  1. Kook het water met de honing in een sauspan. Neem van het vuur en meng er de fijngehakte chocolade onder, onder voortdurend roeren.
  2. Laat een paar minuten afkoelen en klop het chocolademengsel.
  3. Voeg de gezeefde poedersuiker toe en klop opnieuw tot een glad geheel.

Chocoladetaart afwerken

  1. Laat de taart volledig afkoelen op een rooster. Keer de taart om op een schotel bedekt met bakpapier en verwijder de zijkant en bodem van de springvorm.
  2. Laat de honing glazuur afkoelen tot kamertemperatuur en giet over de koude chocolade taart zodat ook de zijkanten bedekt worden, trekt het bakpapier omhoog zodat je zo ook de glazuur kan verspreiden.
  3. Was de pan met honingglazuur niet af, want deze glazuur heb je nodig om de marsepeinen bijen te kleuren.

Marsepein figuren maken

  1. Verdeel de marsepein in 6 stukken, een rol in worstjes, de uiteinden een beetje dunner dan het midden.
  2. Met behulp van een houten spies of tandenstoker verf je 3 strepen met de kleverige honing glazuur uit de pan op de bijen.
  3. Duw aan elke kant 1 amandelschilfer in de marsepein, zodat de bijen links en rechts een vleugel hebben. Als de vleugel breekt, probeer je voorzichtig opnieuw tot het wel lukt.
  4. Dompel de punt van het houten satéstokje in de glazuur en dan vooraan op de bij om 2 ogen te kleuren.

Deze leuk ogende chocoladetaart van Nigella Lawson is prettig om maken en serveert royaal 10 personen: dat betekent vechten voor de marsepeinen bijen, tenzij je onze snellere versie verkoos met flink wat aardbeien voor iedereen.

Recept Erwtensoep

6 Reacties

2 makkelijke recepten om verse erwtensoep te maken, met en zonder spek, met verse erwtjes of uit de diepvries en broodkorstjes om van te smullen.

Soep met aardappelen (veel koolhydraten) en erwtjes (veel eiwitten) en goedkoop vlees zoals spek, nog een brood of flink wat gebakken broodkorstjes erbij en je kan jezelf goedkoop "vol eten".

De meest lekkere broodkorstjes maak je van donker brood of roggebrood, in de friteuse.

Indien je geen zin hebt om je friteuse boven te halen, bak de korstjes dan goed lang in een pan op een laag vuurtje in smaakvolle olijfolie of nog smaakvoller op grootmoeders wijze: in spekvet.

Erwtensoep ingrediënten

  • 2 liter water
  • 1/2de kilogram geschilde en in stukken gesneden aardappelen
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 ajuinen, klein gesneden
  • 1/2de kilogram erwten voor in de soep en voor de garnering indien gewenst: een extra handvol erwtjes om apart te stoven
  • olie om de erwten te stoven (20 tot 40 gram, 1 tot 2 eetlepels)
  • peper naar smaak
  • zout (bijvoorbeeld 1 tot 2 koffielepels) naar smaak

Erwtensoep maken

Recept erwtensoep

  1. Neem
    een soeppot met dikke bodem, warm hierin de vetstof op en stoof er op een laag vuurtje de ajuin wat in aan.
  2. Doe er dan de erwten en de aardappel bij (indien nodig 1 tot 2 eetlepels water) en stoof een 5tal minuten verder: roer zo nu en dan om zodat de ajuin niet begint te bruinen en alle groenten gelijkmatig aanstoven.
  3. Giet er dan water bij, voeg wat zout en peper toe en een blaadje laurier en zet het vuur hoger tot alles kookt.
  4. Dek de soeppot af en laat de aardappel een dik kwartier gaar sudderen.
  5. Ondertussen stoof je de rest van de erwten enkele minuten aan in een andere pan met vetstof tot de gewenste gaarheid  Giet op een bord zodat ze niet verder garen.
  6. Pureer na 15 tot 20 minuten de inhoud van je soeppot, proef en pas als dat nodig is de smaak verder aan met zout of peper.
  7. Laat de gepureerde soep een 5tal minuten door koken zodat het aardappelzetmeel de soep wat gaat binden.
  8. Roer de gestoofde erwten door de soep en serveer.

Erwtensoep met spek en korstjes

Neem een stuk vet spek, bak het spek in de pan op een laag vuur zodat het spekvet smelt en kan gebruikt worden om bovenstaand recept echt op grootmoeders wijze te maken:

  1. Snijd 200 gram spek in stukjes en verwarm op een laag vuurtje in een Tefalpan om zo het vet te doen smelten. Zorg ervoor dat het vuur hoog genoeg staat zodat het spek wel degelijk bakt en niet kookt in eigen nat (vooral dun gesneden spek uit de diepvries wil al wel eens veel vocht verliezen, dus het vuur hoog genoeg zetten zodat het vocht snel verdampt en je weer verder kan bakken op een lager vuur).
  2. Bak tot het spek donkerrood krokant gebakken is, neem het spek uit de pan en gebruik een deel van het vet wat in de pan zit als vetstof in bovenstaand recept. Gebruik de rest van het spekvet om lange tijd op een laag vuurtje broodkorstjes te bakken.
  3. Voeg net voor het opdienen – stap 8 – ook het spek-vlees en de broodkorstjes toe!

Zweedse gehaktballetjes

Laat een Reactie achter

Makkelijk en goedkoop recept om Zweedse gehaktballetjes te maken zodat je snel een lekker vleesgerecht kan serveren.

Je hoeft er dus ook niet voor naar Ikea te rijden…

Iedere Zweedse moeder heeft haar eigen "köttbullar" recept en de variaties gaan van:

  • ui apart stoven en serveren of de ui bij in het gehakt mengen
  • het vlees serveren met dikke bruine jus of met dun kookvocht/jus.
  • Noord-Zweedse recepten gebruiken minder (vet) varkensvlees voor de gehaktballen dan in het zuiden van Zweden

Iedereen in Zweden is het er wel over eens dat brood of beschuitkruimels gezwollen in melk deel moeten uitmaken van de gehaktballen.

Zweedse gehaktballetjes recept

  • 500 gram gemengd gehakt
  • 250 ml melk
  • 75 gram witte broodkruimels
  • 1 ei
  • 1 ui, fijngehakt
  • zout en witte peper
  • gemalen piment (allspice)
  • boter

Zweedse gehaktballetjes maken

Zweedse Gehaktballetjes

  1. Verwarm een klontje boter in de pan en laat hierin de ui op een zeer laag vuur stoven zonder bruin te worden.
  2. Week de broodkruimels in de melk.
  3. Meng het gehakt met de ui, het ei, de melk met de broodkruimels en de kruiden met de hand of een keukenrobot.
  4. Voeg indien nodig wat water toe als het vleesmengsel te stevig aanvoelt.
  5. Je kan de smaak testen door 1 gehaktbal te bakken en indien gewenst de kruiden aan te passen.
  6. Rol balletjes van het gehaktmengsel.
  7. Verwarm flink wat boter in een pan tot de boter bruin kleurt en bruin er dan de gehaktballetjes in. Schud de pan een flink aantal keren om zodat de gehaktballen aan alle kanten gebruind worden.

Serveer Zweedse gehaktballetjes met aardappelpuree, gekookte of gebakken aardappelen en Zweedse, rode lingonbessen (dit zijn niet onze blauwe bosbessen).

Boeuf Bourguignon

Laat een Reactie achter

Een makkelijk recept om een lekkere boeuf Bourguignon te maken met een minimum aan afwas en een maximum aan smaak, zodat je met wat stokbrood een ganse maaltijd kan serveren.

Deze Boeuf à la Bourguignonne ragout kan je invriezen en alzo 2 maand bewaren: laat eerst volledig afkoelen en voeg geen verse peterselie toe. Doe in diepvrieszakken of dozen en zet in de vriezer. De volgende keer dat je het stoofvlees wil serveren, laat je het de avond daarvoor 1 nacht ontdooien in de ijskast en warm daarna opnieuw op, op een zeer laag vuur.

Ga op zoek naar een pan die je in de oven kan zetten, dat spaart aan afwas.

Boeuf Bourguignon Recept

  • 2 eetlepels bloem
  • 700 ml volle, jonge rode wijn zoals een Chianti of traditioneel een Bourgogne
  • 170 g spek stukjes
  • 1 eetlepel olijfolie of frituurolie
  • 1,4 kg mager rundsstoofvlees in blokjes van 5 cm gesneden
  • 2 wortelen in schijfjes gesneden
  • 12 baby uitjes, gepeld
  • 12 witte champignons
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • 500 to 750 ml rundsbouillon
  • versgehakte peterselie

Boeuf Bourguignon Koken

Boeuf Bourguignon

  1. Oven voorverwarmen op 150 C.
  2. Bruin de bloem door het over een bakplaat te strooien en 30 minuten in de oven te zetten. Haal uit de oven en zet de temperatuur op 140 C (gas 1).
  3. Doe de rode wijn in een pan, breng aan de kook en laat 2/3de inkoken tot ongeveer 235 ml.
  4. Verhit de olie in een ovenbestendige braadpan en bak het spek hierin op een matig vuur een 2 tot 3tal minuten tot het lichtbruin kleurt. Neem met een schuimspaan uit de braadpan en zet apart.
  5. Dep het stoofvlees goed droog in sterk keukenpapier (dat niet aan het vlees gaat plakken). Bestrooi met flink wat peper en zout.
  6. Verwarm de spekvetpan goed heet en bruin de stukken stoofvlees aan alle kanten aan (een paar stukken per keer). Verwijder de gebruinde stukken vlees met een schuimspaan en leg apart bij het gebakken spek.
  7. In dezelfde spekvetpan bruin je nu de in stukjes gesneden wortel, de uien en de paddestoelen. Eens gebruind haal je ze uit de pan en giet je het vet weg.
  8. In dezelfde braadpan voeg je nu de tomatenpuree, knoflook, tijm, laurier en gebruinde bloem toe. Voeg er dan het stoofvlees met het spek bij.
  9. Roer er de ingedikte wijn en net zoveel bouillon door totdat het vlees net onder staat. Breng aan de kook op het vuur.
  10. Leg een deksel op de pan en zet ze in het onderste derde deel van de voorverwarmde oven. Zorg dat de oven net warm genoeg is om de vloeistof lichtjes te laten sudderen.
  11. Voeg na 1 uur de wortelen, uien en champignons toe en kook verder voor 2 en half tot 3 uren, totdat het vlees zeer mals is en je er makkelijk met je vork kan in prikken.

Haal de boeuf Bourguignon uit de oven, bestrooi indien gewenst met vers gehakte peterselie en serveer met lekker
krokant stokbrood.

Mosterdsoep recept

2 Reacties

Een ongelooflijk makkelijk en lekker mosterdsoep recept dat je in minder dan 30 minuten kan maken met weinig ingrediënten: dus ook nog eens goedkoop.

Een ietwat snelle kok met een elektrische warm waterketel maakt dit mosterdsoep recept zeker binnen de dertig minuten klaar.

Het enige voorbereidend werk is het in stukjes snijden van 2 prei stengels…

Mosterdsoep recept ingrediënten

Voor ongeveer 1 liter mosterdsoep:

  • 2 eetlepels boter en een scheutje olijfolie
  • 2 eetlepels gele mosterd (Dijon mosterd of Devos-Lemmens mosterd)
  • 2 eetlepels grove mosterd (met zaadjes – graanmosterd)
  • 750 ml kippenbouillon
  • 2 stengels prei
  • 180 ml room of melk of ook kaas
  • 100 gram vers geraspte kaas
  • zout en peper naar smaak
  • voor de versiering: fijngesnipperde bieslook

Mosterdsoep maken

Mosterdsoep recept

  1. Snijd de prei in ringetjes en stoof op een laag vuur in de boter en het scheutje olijfolie. Zorg ervoor dat de prei niet bruin bakt!
  2. Voeg de gele mosterd toe en roer alles door mekaar.
  3. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook en sudder voor 20 minuten.
  4. Voeg peper en zout toe en pureer de mosterdsoep met een staafmixer of blender.
  5. Breng opnieuw aan de kook, zet op een laag vuur en roer de room onder de soep.
  6. Voeg de geraspte kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is.
  7. Voeg nu de grove mosterd toe, proef en voeg meer peper en zout toe indien gewenst.
  8. Werk af met de fijngesnipperde bieslook (indien voorhanden).

Serveer de mosterdsoep in niet al te grote soepkommetjes met Frans brood of ciabatta.