Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

17 makkelijke recepten: voor Verrukkelijke Balletjes in Tomatensaus (#17 wint over Dagelijkse Kost)

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Wortelsoep

October 23, 2013 door Ons Kookboek

Zeer makkelijk recept om zelf lekkere wortelsoep te maken zodat je niet alleen lekker kan eten, maar ook flink wat vitamine A opdoet, wat dan weer goed is voor je ogen.

Mooie en lekkere soep met gember, een hint van nootmuskaat, de natuurlijke zoetheid van wortelen en doordrenkt met sinaasappel.

De wortels geven deze soep een rijke, volle textuur, evenals een grote, gezonde portie anti-oxidanten en vitamine A.

Deze soep kan je zowel koud als warm serveren. Voor koud zet je ze minstens 6 uur in de ijskast (kan een 5 tal dagen bewaard worden). Voor warm, verwarm je de soep langzaam over een middellaag vuur en garneer in een bord met een eetlepel yoghurt of voor degenen die niet aan de slanke lijn doen: crème fraîche. (Maak eventueel met een vork een spiraalvormige beweging uit de dot yoghurt of room).

Wortelsoep recept met gember voor 4 personen

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 stuk verse gember van 7.5 cm, geschild en grof gehakt
  • 1 kleine, witte ui, grof gehakt
  • 625 gram wortelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 1250 ml groentebouillon
  • 125 ml vers geperst sinaasappelsap
  • een snuifje gemalen nootmuskaat
  • zeezout, naar smaak
  • versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • indien gewenst: crème fraîche of zure room of yoghurt of deze VZL en paleo zure room voor de versiering

Wortelsoep maken

Wortelsoep

  1. Verhit de olie in een grote soeppot op een middelmatig vuur.
  2. Voeg de gember en ui toe en laat ongeveer een 5 tal minuten koken onder af en toe roeren tot het geheel zacht is en goed geurt.
  3. Voeg de wortelen, de bouillon, en het sinaasappelsap toe, verhoog het vuur en breng aan de kook.
  4. Doe dan een deksel op de pot, zet het vuur lager en laat sudderen tot de wortels zeer zacht zijn (een 3 kwartiers).
  5. Pureer de wortelsoep in de pot met een staafmixer (en giet door een zeef als je echt een smeuïge soep wil).
  6. Voeg nootmuskaat, peper en zout toe naar smaak. Als de wortelsoep te dik is, voeg dan wat meet bouillon toe.

Ga je dit recept Printen? Geef je dan je waardering en een dankjewel in een reactie hieronder? Dankuwel!

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 17 makkelijke recepten: voor Verrukkelijke Balletjes in Tomatensaus (#17 wint over Dagelijkse Kost)
  • Hemels Lekkere Balletjes in tomatensaus van Peter Goossens
  • 3x lekkere dikke Pannenkoeken van Jeroen Meus: smullen gegarandeerd!
  • 3x makkelijk wafels bakken: heb jij een nog beter recept?
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?
  • Witloof stoven: weet je wanneer je het lekkerste witloof kan kopen?
  • 13 tips om je Lekkerste spruiten klaar te maken + Bonus recept: spruitjes met spekjes van Jeroen Meus

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Speculaas cookies
  • Broccoli stomen
  • Stoofvlees Jeroen Meus
  • Spruitjes koken
  • Witloof stoven
  • Konijn klaarmaken
  • Knolseldersoep

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Appelmoes maken
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2019 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer