Lekker en makkelijke cocktail die mooi op Ice tea lijkt, zodat je je gasten kan verrassen en verwennen met een sterk alcoholische drankje dat er verder onschuldig uitziet. Vooral niet serveren aan mensen die geen alcohol drinken!
We maken geen gewone, verfrissende ijsthee, maar wel de flink alcoholische, zogenaamde Long Island Iced Tea: op zicht ziet het eruit als een glas ijsthee maar het bevat toch wel makkelijk 20% aan alcohol volume en er zit geen druppel thee in.
Er zijn trouwens 2 versies van deze drank: 1 dateert uit 1920 met whiskey, esdoorsiroop en een geheime verhouding van 5 likeuren. Wij maken de 1970 versie met cola en 4 sterke dranken – vodka, rum, gin en tequila – en van elk evenveel, dus in gelijke verhouding. Voeg er dan nog wat limoen- of citroenzuur aan toe, wat sinaaslikeur en wat coca cola, en je drankje ziet eruit als ijs thee.
Ben je geen liefhebber van al die geraffineerde suikers in frisdranken zoals cola, vervang deze dan met vers geperst sinaasappelsap.
Als he de kruiden van een kruidentuiltje even laat roosteren in een Tefalpan of op (of onder) een gril, dan gaan de extra smaken en aroma’s beter vrijkomen en in je drankje trekken.
Long Island ice tea ingrediënten
Voor de cocktail:
- zeer veel ijs
- (de sterke drank: van alles even veel) 100 ml tequila
- 100 ml gin
- 100 ml sinaasappellikeur (grand marnier, triple sec of cointreau)
- 100 ml wodka
- sap van 3 groene limoenen
- 1/2 liter coca of pepsi cola
Voor het kruidenbuiltje of zelf gemaakt bouquet garni:
- rozemarijn
- basilicum
- lavendel bloempjes (niet teveel, je wil je drank niet naar zeep doen smaken)
- bonenkruid
Ice tea maken
- Leg het bouquet garni op of onder een gril of op een Tefalpan op een laag vuurtje, zodat het aroma kan vrijkomen, maar zorg ervoor dat het niet aanbrand.
- Vul ondertussen een glazen gietbeker voor de helft met ijs, voeg er de alcohol bij, het sap van de limoenen en de cola.
- Duw als laatste het gegrilde bouquet garni in de cocktailbokaal en je Long Island ice tea is serverensklaar met extra schijfjes limoen of citroen.
Een reactie achterlaten