Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Ajuinsoep

October 5, 2013 door Ons Kookboek

Makkelijke ajuinsoep met weinig ingrediënten: dus lekker goedkoop. Vullend geserveerd met brood, kaas en wijn zodat je van dit ene recept een complete maaltijd kan maken.

Serveer deze ajuinsoep – uniek met witte porto – lekker warm, gegratineerd of gewoon met kaas op een korstje knapperig brood als complete maaltijd.

Porto is een heerlijk alternatief dan de gebruikelijke witte wijn in uiensoep: de suiker van de porto verhoogt de subtiele zoetheid van de uien en geeft de soep een unieke smaak.

Ajuinsoep recept voor 6 personen

  • 700 gram ajuinen
  • 20 gram boter
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels bloem
  • 100 ml witte porto of Madeira wijn (rode porto kan ook)
  • zout en peper
  • 1500 ml kippenbouillon (zelf gemaakt of van 2 bouillonblokjes)

Voor de toastjes:

  • sneetjes (boeren)brood of stokbrood
  • 200 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Comté)

Ajuinsoep maken

Ajuinsoep

  1. Pel de ajuinen snijd ze in dunne schijfjes.
  2. Verhit de olie en de boter in een soeppot met dikke bodem. Voeg zout toe en laat de ajuinen ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur. Het zout laat de ajuinen makkelijker zweten omdat het vocht uit de ajuinen naar het zout wordt getrokken. De uien moeten mooi gouden kleuren zonder te verbranden, dus houdt ten allen tijden een oogje in het zeil en roer zo nu en dan om.
  3. Bestrooi de ajuinen met bloem en peper en meng goed. Blus met porto of Madeira wijn en voeg dan de bouillon toe. Breng aan de kook, doe een deksel op de pot en laat 30 minuten sudderen op een laag vuur.
  4. Indien gewenst kan je de ajuinsoep nu pureren met een staafmixer, proef en voeg indien gewenst meer peper en zout toe.
  5. Voor gegratineerde ajuinsoep giet je soep in individuele kommetjes, leg er bovenaan met 2 sneetjes boerenbrood op, met daarboven geraspte kaas en een schijfje ui. Zet alles 10 minuten in de hete oven, tot het brood goed bruin gegrild is.
  6. Voor meer krokante broodjes neem je de snede brood, (smeer eventueel in met een teentje knoflook) doe er goed wat geraspte kaas op en laat zonder de soep gewoon een 7 tal minuten in de oven gratineren. Serveer naast het kommetje soep.

Voor een nog meer vullende maaltijd serveer je ook een klein glaasje porto bij deze heerlijk warme ajuinsoep.

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Konijn klaarmaken
  • Witloof stoven
  • Spruitjes koken
  • Speculaas cookies
  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Worstenbroodjes Jeroen Meus

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Broccoli stomen
  • Granola Sandra Bekkari
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer