• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Witloofsoep met prei en ui – Puur basisrecept van Piet

Wist je dat je met witloof ook lekkere soep kan maken? Ga aan de slag met dit makkelijk witloofsoep recept van Piet Huysentruyt: zodat je 't zelf zal proeven...

Onskookboek.be » Soep » Witloofsoep Piet

2 Reacties

Wist je dat je met witloof ook lekkere soep kan maken?

Ga aan de slag met dit makkelijk witloofsoep recept van Piet Huysentruyt: zodat je ‘t zelf zal proeven…

Bonus recept: heb je ooit al witloofsoep met bier geproefd? Verrassend lekker!

Witloofsoep Piet

Inhoud

  • 1 Tips en Weetjes
    • 1.1 Hoe Piet’s witloofroomsoep maken
  • 2 Witloofsoep met prei en ui - Puur basisrecept van Piet
    • 2.1 Ingrediënten
    • 2.2 Bereiding 
  • 3 Bonus recept: witloofsoep met prei en bier
    • 3.1 TIP
    • 3.2 Witloofsoep met prei en bier recept
    • 3.3 Hoe zelf lekkere witloofsoep met bier maken
  • 4 Meer witloofsoep recepten

Tips en Weetjes

  • Om de bittere smaak wat de “neutraliseren” voegen mensen dikwijls suiker toe. Een gezonder en vooral meer smaakvol alternatief is een appel toe te voegen. Zo breng je zowel zoet als zuur bij in de soep: altijd gegarandeerd lekker.
  • Wil je een dikkere soep, voeg dan meer aardappel toe of maak er een feestelijke witloofroomsoep van.

Hoe Piet’s witloofroomsoep maken

Witloof stoven
Witloof stoven: weet je wanneer je het lekkerste witloof kan kopen? En weet je welk witloof het lekkerst is? Klik hier voor je makkelijk, snel recept om lekker gestoofd witloof te maken. + BUDGET: zelf je stoofpan maken, goedkoop!

Voor witloofroomsoep klopt Piet slagroom (room van 40% vet) met een staafmixer en voegt er dan graanmosterd aan toe.

Garneer dan de soep met fijngehakt bieslook of fijngehakte kervel, in reepjes gesneden Gandaham en een dot van mosterdroom middenin het bord. Bestrooi de buitenkant van het bord met honing-mosterdkruiden of met kerriepoeder.

Sneller en makkelijker is gewoon wat room door de witloofsoep te roeren en te garneren met een takje vers groen.

 

Witloofsoep met prei en ui - Puur basisrecept van Piet

https://www.onskookboek.be
Wist je dat je met witloof ook een lekkere soep kon maken? Ga aan de slag met dit makkelijk witloofsoep van Piet Huysentruyt zodat je het zelf kan proeven.
5 from 1 vote
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 15 mins
Kook Tijd 45 mins
Totaal 1 hr
Gerecht Soep
Keuken Belgie
Servings 4

Ingrediënten

  • anderhalve kilo witloof
  • anderhalve liter water
  • 1 biologisch groentebouillonblokje of vervang de anderhalve liter water met anderhalve liter zelf getrokken groentebouillon
  • anderhalve witte stelen van prei
  • 1 kleine aardappel
  • 1 ui
  • een halve appel of een hele appel geschild
  • een klontje boter
  • peper en zout
  • room yoghurt of platte kaas indien gewenst

Bereiding
 

  • Aardappel en ui fijnsnijden.
  • Klontje boter smelten in een soeppot op een laag vuur.
  • De stukjes aardappel en ui aanstoven in de boter voor een 3tal minuten.
  • Ondertussen het witloof in de lengte halveren en de voet schuin wegsnijden en weggooien als je niet echt houd van de bittere smaak van witloof.
  • Hak het witloof zeer fijn en doe bij in de soeppot.
  • Dan hak je de helft van de prei fijn en voeg bij de soeppot.
  • Snijd de appel in fijne stukjes en voeg eveneens toe aan de soeppot.
  • Indien je niet houd van de bittere smaak van witloof, laat je het witloof niet te lang stoven. Doe er het bouillonblokje bij, het water en wat peper en zout (of meer bouillonblokjes en minder zout). Breng alles aan de kook.
  • Hak de rest van de prei fijn.
  • Zet het vuur lager en laat zonder deksel sudderen voor een half uur.
  • Pureer de soep met een staafmixer en garneer met de rest van de prei.
Keyword Makkelijke Recepten, Witloof
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

 

Bonus recept: witloofsoep met prei en bier

Witloofsoep maken

Wil je genieten van eens een helemaal andere, maar toch lekkere witloofsoep? Het kan makkelijk met dit lekkere recept met prei en bier.

Kook Belgisch grondwitloof en geen Nederlands “witlof”. Dit laatste is meestal op water geteeld, en heeft flink wat aan smaak moet inboeten in vergelijking met ‘t klassieke Belgische witloof.

Ben je op zoek naar het oude, bitter smakende witloof? Kies dan:

  • witloof uit de volle grond,
  • liefst een zo groot mogelijke krop en
  • als je echt de keuze hebt: kies een bittere variant. Vind je die laatste, laat dan weten waar in een reactie… Zodat je veel andere traditionele witloofliefhebbers zal blij maken!

TIP

Witloof is reeds bitter, dus ga vooral geen extra bitter bier in de soep gieten. Witbieren zijn lichtzuur en vooral niet bitter en kan je eigenlijk gebruiken als vervanger van witte wijn in tal van gerechten, zoals in dit recept voor gekookte mosselen met bier.

Witloofsoep met prei en bier recept

Witloofsoep recept voor 12 personen, klaar in anderhalf uur.

  • 1 kg witloof
  • het wit van 3 preien
  • 2 aardappelen
  • 1 eetlepel bloem
  • 1/2 flesje Dentergems witbier
  • 2 a 3 liter vleesbouillon (eventueel van blokjes)
  • 100 gram hoeveboter
  • 200 gram slagroom
  • peper en zout

Hoe zelf lekkere witloofsoep met bier maken

  1. Het witloof schoonmaken en onderaan de bittere kern verwijderen.
  2. De prei eveneens schoonmaken en vlug spoelen.
  3. Achthonderd gram witloof en de prei grof snijden en aanstoven in vijftig gram boter.
  4. Blussen met het bier, er de geschilde in stukken gesneden aardappelen bijvoegen, met bloem bestrooien en goed dooreen mengen.
  5. Overgieten met de bouillon, zout en peper bijvoegen en gaar laten koken.
  6. De soep mixen.
  7. Het overblijvende witloof fijn snijden en stoven in de rest van de boter. Het in een soepkom doen, er de room bijvoegen en er al roerend de hete witloofsoep over gieten

Meer witloofsoep recepten

Witloofsoep
Goedkope, snelle en makkelijke witloofsoep klaarmaken met dit lekkere soeprecept: extra lekker met wat witte wijn.
  • Simpele witloofsoep op grootmoeders wijze
  • Witloofsoep met garnalen : ‘n feestelijk soepje

Filed Under: 127 lekkere soep recepten!

Reader Interactions

Reacties

  1. bauduin mia zegt

    januari 24, 2016 at 8:21 pm

    hallo ik had witloofsoep gemaakt maar heb ze door de wc gegooid die was zo bitter echt niet te eten dat doe ik toch fout !!!!! HELP..

    Beantwoorden
    • Ons Kookboek zegt

      januari 29, 2016 at 4:41 pm

      Hoi Mia,

      Witloofsoep is altijd bitter hoor, tenzij je de bittere smaak verstopt onder flink wat zoet of de bitter smaak verzwakt door minder witloof in de soep of door een minder bittere soort te gebruiken.

      Hopelijk brengt dat wat oplossing Mia?

      Beantwoorden

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Witte chocolademousse zonder gelatine – Eens iets anders…
  • Salade Nicoise: Franse Topklassieker – Klaar in 30 minuten!
  • Topklassieker! Recept voor Appelcake: die ieder kan bakken
  • Heerlijke havermout pannenkoeken van Sandra Bekkari en Pascale Naessens: genieten met appel en honing
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!

OnsKookboek.be vraagt om uw toestemming om cookies te gebruiken voor het volgende: 1. Gepersonaliseerde advertenties en inhoud, advertentie- en inhoudsmeting, doelgroep inzichten en productontwikkeling. 2. Informatie op een apparaat opslaan en/of openen. JA - Toestemming!Geen toestemming gevenLees meer