• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Gekookte mosselen

U bent hier: OnsKookboek.be>>Mosselen>>Gekookte mosselen

Laat een Reactie achter

Wil jij gekookte mosselen met bier klaarmaken, maar weet je niet welk bier te kiezen? Lees hier verder voor het lekkere recept met de juiste biersoorten.

De logica is simpel: de smaak van het bier bepaald grotendeels de smaak van het kookvocht. Dit kookvocht bestaat uit de gestoofde soepgroenten, het bier en het zeewater van de mosselen nadat ze openen als ze gekookt zijn.

Normaal worden mosselen natuur gekookt met water en een scheutje azijn, en een betere variant is het water en de azijn te vervangen met witte wijn. Kies je voor bier, dan zoek je een niet bitter bier. Witbieren zoals Hoegaarden zijn neutraal, bruine bieren zoals Rodenbach en Gulden Draak werken ook goed (ideaal trouwens in stoofvlees met bier) en zure lambiek (of afgeleide bieren zoals geuze en faro) is ideaal.

Proef eerst van het bier vooraleer je ermee koken. Wat je niet gebruikt voor dit recept zijn sterk gehopte bieren, pils, Guinness of al wat in de eerste plaats uitgesproken bitter smaakt.

Voeg geen zout toe: het zeewater/vocht dat uit de mosselen komt zal voor voldoende zout zorgen.

Serveer liefst met (stok)brood: makkelijk (je moet alleen de mosselen klaarmaken) en je gaat immers lekker kookvocht hebben om het brood in te doppen.

Ingrediënten voor gekookte mosselen voor 4 personen

  • minstens 1 kilogram gekuiste mosselen per persoon
  • een klontje boter
  • 1 flesje (250 ml) niet bitter bier

soepgroenten (WUPS):

  • 1 Wortel
  • 1 ajUin
  • 1 Preistengel
  • 1 groene Selder
  • wat zwarte peper en een laurierblaadje

Voor de dipsaus:

  • mosterd
  • indien gewenst mayonaise
  • naar smaak een scheutje azijn of een stuk citroen
  • kookvocht van de mosselen

Hoe de mosselen koken

In bier gekookte mosselen geserveerd met friet, bier en dipsaus

  1. Begin eerst met de dipsaus voor te bereiden, geef ieder een kommetje met mosterd en leg er een stukje verse citroen naast. Zet een pot mayonaise en een pot mosterd op tafel. Zorg dat het kookvocht van de mosselen ook op tafel komt, zodat ieder in zijn potje naar smaak kookvocht, mayonaise en citroen kan toevoegen.
  2. Ga dan alle soepgroenten wassen en snijd ze in stukken van ongeveer 1 centimeter.
  3. Neem je mosselpot, smelt er de boter in en laat de soepgroenten er enkele minuten in stoven, kruid met peper.
  4. Voeg dan het bier toe en breng aan de kook.
  5. Voeg dan de mosselen toe en laat koken tot de mosselen zich openen, schud als je een grote pot hebt de mosselen een keer om.
  6. Serveer de gekookte mosselen met de mosterd, brood of frieten.

Filed Under: Mosselen

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Reader Interactions

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

7 Allernieuwste Recepten

  • Superverse kervelsoep met balletjes – 9 Recepten
  • Brood Bakken: Grootmoeder’s Wit + 7x Bruin + 3x Jeroen Meus
  • Topfavoriet! Asperges a la Flamande – Puur genieten van Belgische kwaliteit
  • Asperges met Zalm – Genieten in 15 minuten
  • Je TOP 7 aspergesoep recepten voor 2022! Eenvoudig, klassiek
  • Simpel snel Bananen Smoothie – fris Genieten op hete dagen!
  • Je 5 beste Aardappelsalades van Jamie Oliver tot Jeroen Meus

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Volg Ons Op…

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • Kerstrecepten
  • Pasta recepten
  • Salade
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten

Ook lekker…

  • Broccoli
  • Chocolade Recepten
  • Gezond
  • Jamie Oliver
  • Kip
  • Koekjes
  • Lente Recepten
  • Mosselen
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download ons Paleo Recepten Kookboek
  • 120 Recepten voor Beginners
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2022 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!