Slasoep recept

Laat een Reactie achter

Lekker en makkelijk slasoep recept zodat je snel en goedkoop een lekkere groentesoep kan maken.

Een lekker zomers soep recept met sla, lavas, komkommer en diepvrieserwten. Lavas is een ideale groene selder vervanger en kweekt bovendien heel makkelijk. Als je geen lavas of maggiekruid bij de hand hebt, is de beste vervanger een mengeling van selder, peterselie, kerriepoeder en wat anijs.

Maar loop alvast naar de plaatselijke serre of zoek online naar lavas zaad, en geef het een plaatsje in je kruiden of bloementuin of in een diepe pot. De plant – Levisticum officinale – is meerderjaardig en winterhard, dus van zodra je er 1 aan de groei hebt, en je laat hem niet dood-bevriezen in een uitgedroogde pot, heb je er eindeloos plezier van. 1 blaadje ervan in een verse kom hete soep, en de smaak zal duidelijk versterkt worden.

De smaak van verse lavas is dan ook veel sterker dan die van selder of peterselie. Als je de groente kookt, gaat wat van de uitgesproken smaak verloren. Lekker vers in een mosterdvinaigrette of in elk soort van gebakken eieren.

Slasoep recept voor 4 personen

  • een klont (20 gram) melkerijboter
  • 1 fijngehakte ui
  • 1 theelepel fijngehakte verse tijmblaadjes
  • zout en zwarte peper van de molen
  • indien voorhanden: 1 fijngehakte, jonge lavas stengel of 2 groene selderstengels
  • 700 ml kippen-of groentebouillon
  • 2 stevige, kleine kroppen sla, fijngesneden
  • maximaal 100 gram doperwten (uit de diepvries)
  • ½ komkommer, in stukjes gesneden

Voor de garnering:

  • slablaadjes

Hoe slasoep maken

Slasoep recept

  1. Smelt de boter in een kleine soeppot met dikke bodem. Voeg de fijngesneden ui, zout en verse tijm toe en laat stoven op een klein vuurtje tot de ui zacht en glazig is (een 10 tal minuten, laat de ui niet bruin karameliseren).
  2. Voeg de in stukjes gesneden lavasstengels of selderstengelstukjes toe en laat enkele minuten meestoven, roer zo nu en dan om.
  3. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Voeg de rest van de groenten toe en laat 5 minuten verder sudderen.
  4. Pureer de soep met een staafmixer, proef en kruid indien nodig met meer peper en zout.
  5. Serveer je slasoep met enkele verse blaadjes sla naar wens.

Advocaat maken

1 Reactie

Makkelijk recept om snel advocaat te maken zodat je goedkoop 2 liter zal maken die je best zo snel mogelijk opdrinkt.

Niets eenvoudiger dan zelf advocaat te maken. Weet dat deze drank pas echt lekker wordt nadat je hem een maand in de ijskast laat verouderen. Dit omdat de alcohol langzaam maar zeker gaat inwerken op de eiwitten om een gelatineus drankje te maken.

Na een jaar is je drank nog meer lekker, dus denk vooruit en maak 2 maal zoveel dan als je denkt dit jaar nog te gaan opdrinken: de helft dus om nu te drinken, de helft om te bewaren.

maak je de drank om te bewaren, voeg dan minimum zoveel alcohol toe tot je drank minstens 10 graden alcohol bevat. Heb je geen zin om rekenwerk te doen, gebruik dan in onderstaand recept 500ml alcohol van 40 graden in plaats van 2 x 180 = 360 ml.

Ingrediënten

  • 1 liter room (10 tot 20% vet)
  • 1/2 liter volle melk
  • 150 gram griessuiker
  • 10 biologische eierdooiers
  • 180 ml whisky of bourbon
  • 180 ml cognac of brandy

Hoe advocaat maken

  1. Advocaat makenVerwarm de room met de melk en de 100 gram griessuiker maar laat niet koken.
  2. Klop ondertussen de eierdooiers met de overgebleven 50 gram suiker tot room met de kloppers.
  3. Voeg dan stilletjes het melk-suiker-roommengsel toe onder voortdurend kloppen.
  4. Blijf kloppen over een laag vuur (zorg dat de room niet kookt!). Na een 4 tal minuten zal uw advocaat dikker worden, wat ook de bedoeling is!
  5. Plaats nu uw advocaat in een andere kom met ijskoud water en laat onder voortdurend roeren uw advocaat afkoelen.
  6. Roer de alcohol in uw advocaat en serveer onmiddellijk.

Zelf advocaat maken

Laat een Reactie achter

Makkelijk en snel recept om zelf advocaat te maken zodat je onmiddellijk kan genieten van een lekkere eierpunch.

Advocaat is een heerlijk rijke, romige drank die traditioneel gedronken wordt rond Kerstmis en Nieuwjaar, maar je kan het natuurlijk ook drinken om elke andere koude winterdag wat op te warmen.

Dit recept maakt een "instant" drankje. Je zal ook recepten vinden waar het drankje eerst 1 maand in de ijskast moet staan alvorens te gebruiken. Gedurende deze maand zal de alcohol inspelen op de eiwitten van de eieren en de melk, waardoor de kleur, textuur en smaak van de advocaat verandert. De eiwitten van de dooiers gaan gelatineren, waardoor de drank in de mond voller en smeuïger aanvoelt.

Wanneer je de eiwitten wil gebruiken, klop je ze stijf. Klop ook 100 ml slagroom stijf en roer hierin het stijfgeklopte eiwit. Roer dit in het net gemixte advocaatmengsel van onderstaand recept en serveer onmiddellijk in een glas gevuld met ijsblokjes.

Advocaat recept

  • 3 biologische eierdooiers (bewaar de eiwitten voor een extra romige serveer variant met extra 100 ml slagroom)
  • 125 gram suiker
  • 1/4 theelepel vanille extract
  • 1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
  • extra nootmuskaatpoeder, steranijspoeder, kaneelpoeder of kaneelstokjes ter versiering
  • 100 ml brandewijn (minimum 36% alcohol)
  • 50 ml donkere rum
  • 250 ml slagroom
  • 250 ml melk
  • 1 elektrische handmixer
  • 1 grote kom

Advocaat maken in minder dan 1 uur

Advocaat maken

  1. Meng de eierdooiers met de suiker in een kom en klop met de mixer met kloppers tot room in 2 tot 3 minuten.
  2. Voeg de nootmuskaat en het vanille extract toe en klop enkele seconden verder om.
  3. Zet de mixer op hoge snelheid en voeg dan langs de rand van de kom langzaam de alcohol, room en melk toe. Blijf kloppen tot alle ingrediënten door elkaar gemengd zijn.
  4. Plaats de advocaat in de ijskast voor minstens een half uur.
  5. Serveer de advocaat in glazen met een lepeltje en werk af met een snuifje nootmuskaat, een snuifje kaneelpoeder, een snuifje steranijs en/of een stokje kaneel. Heb je nog slagroom over, klop het op en serveer bovenop de drank.

Pindakaaskoekjes

Laat een Reactie achter

Lekker pindakoekjes recept zodat je zelf of met je kinderen makkelijke koekjes kan bakken die altijd lukken.

2 makkelijke kinderrecepten voor gezonde koekjes, heerlijk bij een glas melk.

Voor een krokantere textuur vervang je romige pindakaas door de ‘crunchy’ variant met stukjes noot.

Koop biologische pindaboter met alleen pinda’s en olie. Pindakaas is een goede bron van plantaardige eiwitten, vezels, foliumzuur, mineralen, vitamine E, goede onverzadigde vetten en calorieën. 1 enkele eetlepel pindakaas kan kinderen de extra energie geven die ze nodig hebben. En als we het gezonde ingredient bakken in koekjes kunnen "verstoppen", wordt het gezond en lekker smullen.

Pindakaaskoekjes recept ingrediënten voor 36 koekjes

  • 310 ml bloem
  • 1/2 theelepel natriumbicarbonaat
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 180 ml pindakaas
  • 125 ml boter
  • 125 ml bruine suiker
  • 125 ml witte suiker
  • 1 ei

Pindakaaskoekjes maken

  1. Meng de bloem, natriumbicarbonaat, bakpoeder en zout in 1 kom.
  2. Klop in een andere kom de pindakaas met de boter en de suikers tot een luchtige massa.
  3. Klop er het ei onder.
  4. Klop er de droge ingrediënten onder (de kom met bloem).
  5. Maak deegballetjes van ongeveer 2.5 cm doorsnede en leg ze op een bakplaat waar je eerst bakpapier oplegt.
  6. Vlak de deegballetjes enigszins af door er 2 keer met een vork op te drukken en zo een rasterpatroon op de top te creëren:
    Net gebakken pindakaaskoekjes koelen af op een rooster
  7. Bak de plakjes deeg lichtbruin in een voorverwarmde oven van 180 graden voor 12 minuten en laat afkoelen op een rooster.

Lees hier het tweede pindakaaskoekjes recept, deze keer met extra vanille.

Zuurkool Ovenschotel

Laat een Reactie achter

Makkelijk en lekkere zuurkool ovenschotel zodat je goedkoop toch een lekker stevig winters gerecht kan serveren.

Dit is zowat het meest "vreemde" gerecht waar ik ooit bij mijn grootouders heb van mogen genieten. Het werd geserveerd op koude, winterse zondagen, deed me eerst denken aan blinde vinken, maar in plaats van een duur stuk kalfsvlees rondom het gehakt, was het gehakt nu gerold in een gekookt koolblad van de kolen uit de tuin.

Grootmoeder serveerde er lekkere aardappelpuree bij en ajuinen die werden bruin gebakken in spekvet. Ook lekker is er gekookte basmatirijst bij te serveren.

Al bij al een verrassend lekkere ovenschotel met gehakt, duidelijk beter dan een traditionele zuurkoolstamppot met worst of spek.

Ingrediënten

  • 500 gram mager gehakt
  • 1 blik zuurkool
  • 1 middelgrote kool, kern verwijderen
  • ongeveer een half kopje paneermeel of broodkruimels
  • 2 eieren, lichtjes losgeklopt
  • 2 rode tomaten, fijngehakt
  • ongeveer 250 ml runderbouillon
  • half blikje tomatenpuree
  • 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • een snuifje tijm
  • paprikapoeder of een snuifje gedroogde rode pepertjes
  • een beetje zout, suiker, en peper naar smaak

Hoe de ovenschotel met zuurkool bereiden

Zuurkool Ovenschotel

  1. Oven voorverwarmen op 175 graden.
  2. Was de kool, plaats in een diepe pot met kokend water en kook voor 7 of 8 minuten.
  3. Giet het kookwater af en laat de kool uitlekken. Knip de kern van elk blad.
  4. Neem een kom en meng hierin het rundvlees met het paneermeel of broodkruimels, uien en knoflook. Bestrooi met zout, suiker, peper, tijm, paprika en als je het ietwat pittig wil: gedroogde pepertjes.
  5. Plaats een beetje van het vlees mengsel op een koolblad, vouw de zijkanten naar binnen (knip er een stuk af als ze te groot zijn) en rol alles zorgvuldig op: niet te strak en niet te los. Prik er eventueel een tandenstoker door om alles goed bij elkaar te houden.
  6. Herhaal tot al het gehakt is opgerold.
  7. Giet de tomatenpuree in een ovenschotel, leg er een laag zuurkool over, leg hierop de opgerolde gehakt koolbladeren, leg er opnieuw een laag zuurkool over en garneer dan met de fijngehakte tomaten.
  8. Giet de bouillon erbij.
  9. Dek de schotel goed af en laat het geheel 3 kwartier tot 1 uur in de oven gaar koken of totdat de bouillon verdwenen is: let erop dat de schotel niet droog kookt.

Serveer de zuurkool ovenschotel zoals ze is of herschik de rolletjes op een verwarmde schotel.

Moelleux au Chocolat Jeroen Meus

1 Reactie

Grappig maar waar: de moelleux au chocolat van Jeroen Meus -die altijd lukt-, wordt door Piet Huysentruyt verbeterd in SOS Piet.

Toch wel leuk om zo nu en dan een recept van een bekend kookboek of een bekende kok zonder verdere bronvermelding als "mislukt recept" op SOS Piet zien te verschijnen. Gister was het in SOS Piet de beurt aan de moelleux au chocolat van Jeroen Meus die aangebrand uit de oven van thuiskok Ingemar komt. Alhoewel Jeroen op TV zijn moelleux doorsnijd en de chocolade eruit stroomt, is Ingemar’s moelleux volledig droog van binnen en flink zwart aangebakken aan de bodem.

Belangrijk is altijd het recept volledig op te volgen en daar is zowel de auteur als de thuiskok verantwoordelijk:

  • Jeroen specificeert niet exact hoelang het moelleux beslag in de ijskast moet liggen, en Ingemar kan dan ook Piet’s hoelang vraag maar vaag beantwoorden met "efkens": net zolang totdat de vorm is ingeboterd. Wat dan weer precies is zoals het op de geknipte TV versie van het recept op Dagelijkse Kost werd getoond: Jeroen legt het beslag in de ijskast, vet de vormen in en haalt het beslag weer uit de ijskast.
  • Ingemar klopt de suiker eventjes in de eieren. Jeroen klopt echter met de hand net zolang de eieren tot witte schuim verkleuren. SOS Piet drukt er telkens weer op om een elektrische mixer met kloppers te gebruiken en "vollen bak" de suiker onder de eieren op te lossen.

Verder zijn beide chefs het erover eens dat het beslag de ijskast in moet alvorens te bakken.

Moelleux au chocolat recept

Jeroen Meus gebruikt volgende ingrediënten:

  • 110 gram hoeveboter
  • 100 gram fondant chocolade
  • 2 biologische eieren + daarbij 2 extra eigelen (dus 2 eiwitten + 4 dooiers)
  • 50 gram gewone bloem
  • 100 gram griessuiker

Piet Huysentruyt legt uit wat er van de ingrediënten zorgt voor een lopend binnenste en een gebakken buitenste:

  • Voor het binnenste: chocolade en suiker smelten als je het opwarmt: hoe meer suiker en chocolade in de ingrediënten, hoe meer kans voor een vloeibaar binnenste. Piet voegt daarom 20 gram meer chocolade en 50 gram meer suiker toe.
  • Bloem is het laatste ingredient dat je aan een deeg toevoegt: het houdt de andere ingrediënten samen. Hoe meer bloem, hoe minder vloeibaar je beslag. Piet compenseert zijn extra lopende ingrediënten met 10 gram extra bloem.
  • Eierdooiers drogen een gebak uit en dragen niet bij tot een sappig-moelleux, vandaar dat Piet 3 eieren gebruikt, waar Jeroen gaat voor 2 eieren + 2 eierdooiers.

Welk recept je ook gebruikt: beide chefs hebben het op TV gebakken en beiden hebben een gebakje met lopende vulling. Het succes hangt verder af van:

  • het goed, volledig, luchtig opkloppen van de eieren waarin alle suiker in wordt opgelost
  • het laten rusten van het beslag: Jeroen laat zijn beslag 10 minuten rusten, Piet laat het een nacht rusten. Tijdens het rusten zal er wat lucht uit het beslag verdwijnen (vergelijk koolzuurgas dat in spuitwater opborrelt, maar in dit geval dan veel trager), wat het beslag wat steviger maakt.
  • de temperatuur van je oven: iedere oven is anders en hier moet je gewoon proberen: te lang in de oven en alles is hard gebakken, te kort in de oven en de gebakken rand is niet stevig genoeg om de moelleux vast te houden. Oplossing voor dit laatste probleem: serveer in kommetjes in plaats van de moelleux uit de vorm te halen.

Moelleux au chocolat maken

Moelleux au Chocolat Jeroen Meus

  1. Maak een ganache door de boter en de chocolade te smelten op een zeer laag vuurtje of au bain marie: roer zodat er geen chocolade aanbrandt.
  2. Klop de eiwitten en de eigelen met de suiker luchtig op. Gebruik hiervoor een elektrische mixer met kloppers. Beweeg de kloppers in het rond in de kom tijdens het mixen zodat elk eideeltje opgeklopt wordt. Blijf kloppen tot je geen suiker meer hoort in de eieren, het volume minstens verdubbelt is en de kleur veel lichter is geworden. (Jeroen klopt de eieren "wit" – zoals dat heet – met een handgarde: gebruik echter een elektrische mixer voor het beste resultaat en laat de kloppers enkele minuten kloppen.
  3. Jeroen voegt dan de gezeefde bloem toe, klopt met de handgarde tot pannenkoekenbeslag en klopt er dan verder de ganache onder. Piet doet het omgekeerd: eerst de ganache, dan de bloem.
  4. Jeroen laat het beslag 10 minuten rusten, Piet 1 nacht.
  5. Jeroen verwarmd zijn oven voor op 210 graden, Piet op 180.
  6. Jeroen spuit zijn beslag in serveerringen – eerst beboterd en bebloemd- van 7 cm die hij op boterpapier zet op een bakplaat en voor drie vierde vult. Niet iedereen heeft serveerringen, dus wij gaan verder zoals Piet: vul vuurvaste vormpjes (crème brûlée potjes) – eerst beboterd en bebloemd – voor drie vierde met het beslag en duw er nog een extra stuk chocolade in.
  7. Bakken maar: 8 tot 10 minuten, totdat het erop lijkt dat de bovenkant van je gebakje een korstje heeft. Vermits het beslag toch moet rusten, doe je best 1 testbaksel: bak 10 minuten en snijd open: is het gebak te droog, bak dan de rest minder lang, is het gebak te vloeibaar, laat dan langer in de oven staan. Welk recept je ook volgt: je oven is hier de onbekende factor die je pas beter leert kennen als je een keer probeert.
  8. Als je avontuurlijk bent, kan je de gebakjes met een mes rond de rand lossnijden en ontvormen. Jeroen’s serveerringen zijn hier zeker de makkelijkste keuze. Piet vouwt een stukje aluminiumfolie in het potje, waar je dan aan kan trekken om het gebakje los te trekken van de bodem. Klinkt goed, maar als je gebakje niet genoeg gebakken is, trek je het al makkelijk open met de folie. Het blijft gewoon zoeken naar de ideale baktijd.

Kersentaart

Laat een Reactie achter

Makkelijk recept om zelf kersentaart te bakken, zodat je in het begin van de zomer goedkoop een zeer lekkere taart kan bakken.

Wil je een mooi deksel met kleine gaatjes, rol dan het deeg voor het deksel uit, prik er dan met een vork gaatjes in, alvorens op de gevulde taart te leggen. Makkelijker is zoals beschreven in het recept: gewoon het deeg uitrollen en als het over de taart ligt, dan pas een paar slippen in snijden. Heb je nog wat deeg over, steek er dan een motiefje uit en plak met water of een beetje eiwit op het deegdeksel.

Vul de taart met koude vulling en verkruimel indien gewenst eerst een laagje verkruimelde koekjes bovenop het deeg van de taartbodem alvorens de taart met de fruitvulling te vullen.

Deeg en vulling: boodschappenlijstje en recepten

Voor het deeg:

  • 1 vers, biologisch ei
  • 2 verse eierdooiers: 1 voor in het deeg, 1 voor de garnering net voor het bakken
  • 50 gram griessuiker
  • fijn geraspte schil van een halve, onbespoten citroen
  • 160 gram boter, een half uur op kamertemperatuur gebracht
  • 210 gram gezeefde bloem
  1. Meng in een grote kom met de kloppers van de mixer het ei, 1 eierdooier, zout, suiker en de fijn-geraspte citroenschil.
    Blijf kloppen tot je geen suikerkristallen meer over de bodem van je kom hoort schuren.
  2. Voeg dan de boter toe en klop tot room.
  3. Voeg onder voortdurend kloppen (begin op lage snelheid, anders vliegt je
    keuken vol bloem) de bloem toe en klop tot je een niet plakkerig deeg krijgt. Voeg meer bloem toe als het deeg toch plakkerig aanvoelt.
  4. Kneed met de hand verder, vorm een dikke bol en laat 30 minuten in de ijskast rusten. Maak ondertussen de taartvulling.

Voor de taartvulling:

  • 250 ml volle melk
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • 2 biologische eierdooiers
  • 100 gram griessuiker
  • 30 gram maïzena
  • 30 gram boter
  • 750 gram verse, ontpitte kersen (hoeveelheid hangt een beetje van je taartvorm af)
  • 2 eetlepels kersen brandewijn
  1. Verwarm de melk en roer er het vanille-extract door.
  2. Met de kloppers van de mixer, klop de eierdooiers luchtig op met de suiker. Klop er daarna de bloem door.
  3. Onder voortdurend roeren voeg je de warme melk bij het maïzena-suiker-ei mengsel. Breng langzaam aan de kook onder voortdurend roeren totdat het mengsel goed dik te wordt. Voeg nu de boter toe en laat afkoelen. Het sap van de kersen zal het mengsel dunner maken, dus zorg voor een dik melk mengsel.
  4. In een aparte pot doe je de kersen, suiker en 2 eetlepels kersen-brandewijn en breng langzaam aan de kook. Laat sudderen voor 8 tot 10 minuten en roer zo nu en dan door elkaar zodat de suiker en de brandewijn goed omgeroerd wordt. Laat afkoelen.

Kersentaart bakken

Kersentaart

  1. Oven voorverwarmen op 200 graden.
  2. Boter een taartvorm in (met wat extra boter of olie) en strooi er wat bloem over: wat niet aan de boter plakt, weer uit de vorm gieten.
  3. Neem het deeg uit de ijskast, neem 2/3de van de bol en rol dit uit. Dit deeg rolt ietwat moeilijk uit, dus doe zo goed mogelijk je best totdat het deeg ruim je taartvorm kan bedekken.
  4. Bedek de taartvorm met het uitgerolde deeg: eventuele barsten plak je weer dicht door er wat deeg op te duwen.
  5. Giet nu je afgekoelde pudding (melk-mengsel) in de vorm en maak ietwat gelijk.
  6. Voeg nu de kersen bij de taart en verspreid ze gelijkmatig.
  7. Neem het overige derde deel van de bol deeg, rol uit en bedek hiermee de taartvorm. Druk het deksel tegen de rand van de taartvorm en maak een slip in het midden van het taart-deksel zodat de warme stoom kan ontsnappen tijdens het bakken van de taart in de oven.
  8. Neem de overgebleven eierdooier en bestrijk hiermee je taart. Indien gewenst kan je wat griessuiker over de taart strooien.
  9. Laat een 45 tal minuten bakken in de oven totdat het midden van de taart nat is van de stomende kersen en de korst van de taart goud gebakken is.

Serveer deze kersentaart met vanille ijs indien voorhanden.

Tiramisu zonder eieren

3 Reacties

Geniet van deze lekkere, snelle en makkelijke tiramisu zonder eieren: met ook wat koffie likeur voor wat extra koffie smaak.

Maak liefst een dag op voorhand: tiramisu staat liefst minimum 4 uur in de ijskast.

Gebruik het beste cacaopoeder dat je kan vinden want de klassieke tiramisu combinaties zijn mascarpone, koffie en chocolade.

Vermist er geen eieren worden gebruikt, is dit een serieus zwaar (romig) dessert en raden we dan ook aan het te serveren in kleine porties. Voor je gezondheid: geniet moet, maar geniet met mate.

Voor mensen met ei-allergie zoals Kristel terecht opmerkt: lange vingers worden met eieren gebakken, speculaas trouwens ook. Lees dus goed wat op de verpakking staat van de koekjes die je koopt of bak zelf koekjes zonder eieren zoals deze zandkoekjes die je kan vormen als lange vingers en ook bestrooien met wat meer kristalsuiker, maar zorg er dan wel voor niet te beborstelen met ei maar wel met notenolie.

Wil je ter voorkomen van salmonella besmetting geen rauwe eieren eten, dan kan je natuurlijk wel gebakken koekjes gebruiken met eieren in dit dessert.

Ingrediënten van tiramisu zonder ei

  • 480 gram mascarpone
  • 1 eetlepel koffie likeur
  • 50 gram poedersuiker (indien graag zoeter kan je makkelijk 100 gram poedersuiker gebruiken)
  • 450 ml room
  • 1 kopje (250ml) sterke koffie
  • 60 ml rum (kwestie van eens iets anders te nemen dan Amaretto)
  • ongeveer 48 lange vingers
  • echt, ongezoet cacaopoeder

tiramisu zonder eieren

Makkelijke tiramisu bereiding

  1. Voeg de helft van de suiker bij de room en klop stijf.
  2. In een andere kom, klop je de mascarpone met de rest van de suiker en de koffie likeur.
  3. Roer de room langzaam in de mascarpone.
  4. Zorg dat de koffie koud is (anders gaat de alcohol verdampen) en voeg de rum toe.
  5. Dip de lange vingers in de koffie-rum en leg op de bodem van een bakvorm of springvorm.
  6. Smeer nu een laag mascarpone-room over de lange vingers en werk af met wat cacaopoeder over de mascarpone te strooien.
  7. Herhaal stappen 5 en 6 totdat de lange vingers op zijn.
  8. Als de bovenste laag mascarpone is, strooi er dan wat cacaopoeder op en zet in de ijskast. Als de bovenste laag lange vingers zijn, zet dan direct weg in de ijskast en strooi net voor het serveren cacaopoeder op de tiramisu.

Voor tiramisu met aardbeien werk je deze tiramisu zonder eieren gewoon af met enkele aardbeien bovenop.

tiramisu met aardbeien

Tiramisu zonder eieren met een beetje aardbeien