Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

17 makkelijke recepten: voor Verrukkelijke Balletjes in Tomatensaus (#17 wint over Dagelijkse Kost)

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Stoofvlees SOS Piet

October 4, 2013 door Ons Kookboek

2 lekkere, snelle stoofvlees recepten van Piet Huysentruyt uit SOS Piet en de perfecte keuken: uiterst mals en donkerbruin, heerlijk met aardappelpuree of knolselderpuree.

Wat is er Vlaamser dan een stoofpotje met varkensvlees en bier? De frietjes uiteraard, maar evenzeer lekker met allerlei soorten aardappelpuree! Neem liefst vlees van de borst en platte ribben of vraag uw beenhouwer om raad.

Zorg ervoor geen bitter bier te gebruiken, want de bittere smaak zal na meer dan 1 uur pruttelen stilaan in het vlees dringen. Ideaal is zuur bier dat tegelijk het vlees malser zal maken of zoet bier dat minder zoet zal smaken na het toevoegen van mosterd en azijn. Piet gebruikt volgende biersoorten:

  • zoet bruin bier gecombineerd met balsamico azijn of
  • een mengeling van rodenbach en grimbergen abdijbier

Stoofvlees recept uit SOS Piet

Ingrediënten:

  • 1 kilo varkensstoofvlees
  • 1 flesje grimbergen
  • 1 flesje rodenbach
  • 2 grote ajuinen
  • 3 soeplepels bloem
  • boter
  • een snede wit brood
  • flink wat mosterd
  • 300 ml water
  • peper en zout

indien gewenst:

  • 200 gram verse champignons
  • 200 gram stukjes spek

Stoofvlees maken

Stoofvlees SOS Piet met champignons en knolselderpuree

  1. Neem een kleeflaag pan (inox pan) met dikke bodem,zet op een vuur en laat hierin goed wat boter aanbruinen.
  2. Kruid het stoofvlees met peper en zout, haal door de bloem en bak het langs alle kanten aan in de boter tot het vlees een mooi bruin korstje krijgt.
  3. Doe het vlees in een grote stoofpot (houd zoveel mogelijk vet in de pan), strooi de overschot van de bloem over het vlees en schud om zodat de bloem gelijkmatig wordt verspreid over het vlees.
  4. Voeg indien gewenst wat meer boter in het braadvet van het vlees en bruin hierin de grof gesneden ajuinen. Als de uien bruin worden, blus je ze met het water, schraap het aanbaksel los en giet alles van de pan in de pot met het vlees.
  5. Zet de stoofpot op het vuur en giet het bier in de pot naast het vlees. Smeer goed wat mosterd op de snede wit brood en leg bovenop het vlees. Breng alles aan de kook en laat een 3 kwartier pruttelen tot het vlees gaar is.
  6. Voeg indien gewenst spek en champignons toe en serveer, zeer lekker bij knolselderpuree.

Stoofvlees maken volgens het recept uit De perfecte Keuken

Stoofvlees Piet Huysentruyt met aardappelpuree en salade

Uiterst mals stoofvlees met een beetje meer kruiden, donker bruin bier en zwarte balsamico azijn voor een heerlijk bruin stoofpotje, ideaal om te serveren bij frietjes of met aardappelpuree.

Ingrediënten zoals in SOS Piet met als verschil:

  • 2 flessen zoet bruin bier
  • geen champignons, geen spek

extra’s:

  • laurier en tijm
  • 1 eetlepel PH bouillon van rund
  • 1 eetlepel balsamico azijn

Bereiding zoals in SOS Piet met als verschil:

  1. Voeg tegelijk met het bier de balsamico azijn, tijm, laurier en bouillon toe.
  2. verdubbel de kooktijd vermeld in het stoofvlees recept uit SOS Piet en laat 1 tot anderhalf uur pruttelen.

Serveer het uiterst malse, donkerbruine stoofvlees met frietjes of aardappelpuree.

Ga je dit recept Printen? Geef je dan je waardering en een dankjewel in een reactie hieronder? Dankuwel!

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 17 makkelijke recepten: voor Verrukkelijke Balletjes in Tomatensaus (#17 wint over Dagelijkse Kost)
  • Hemels Lekkere Balletjes in tomatensaus van Peter Goossens
  • 3x lekkere dikke Pannenkoeken van Jeroen Meus: smullen gegarandeerd!
  • 3x makkelijk wafels bakken: heb jij een nog beter recept?
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?
  • Witloof stoven: weet je wanneer je het lekkerste witloof kan kopen?
  • 13 tips om je Lekkerste spruiten klaar te maken + Bonus recept: spruitjes met spekjes van Jeroen Meus

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Speculaas cookies
  • Broccoli stomen
  • Stoofvlees Jeroen Meus
  • Witloof stoven
  • Kalfsfricassee
  • Ons Kookboek Recepten Index
  • Spruitjes koken

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Broccoli stomen
  • Granola Sandra Bekkari
  • Appelmoes maken
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2019 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer