Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Aardappelpuree maken met radijsjesloof, lekker en goedkoop

May 14, 2016 door Moeder

Makkelijk oorlogsrecept om aardappelpuree te maken zodat je goedkoop zal genieten van het loof van je radijsjes: dus niets gaat verloren en geen mosterd nodig.

Lof van radijsjes: een vergeten groente! Was tijdens de oorlog van 1940-44 zeer geliefd doordat men het warm en koud kon bereiden. Eten was tijdens de oorlog zéér schaars, dus proberen zou ik zeggen. Veel beter dan de worteltaart of de pompoenconfituur die al een half uurtje in mijn moeder’s boterhammen getrokken was bij het thuiskomen na school rond 4 uur in de oorlogsjaren.

Aardappelpuree maken met radijsjes loof

Radijs of “Knollekes” groeien in lente en zomermaanden. Ook wat vroeger kan je ze oogsten onder glas. Je eet ze koud in een salade. Tijdens de oorlog werden de knolletjes bestrooid met zout en opgegeten bij de boterham, zeker bij warm weer. Het loof ging dan in de stamppot zoals hierboven.

Gebruik je slechts 1 kookpot zoals in onderstaand grootmoeders recept, dan heb je uiteraard minder afwas.

Spinaziepuree

Nog makkelijker puree maken met diepvries spinazie en mosterd.

Pureren in grootmoeders tijd gebeurde met de passe-vite of roerzeef in het Nederlands. In de foto werd de staafmixer erin gezet: je zal merken dat nerven van het loof van de radijzen rond het mes gaan vastzitten, dat is dus wat extra kuiswerk.

Onderaan dus grootmoeder’s aardappelpuree van radijsjesloof recept. Zeer lekker met worst , spek of ander vlees (wat tijdens de oorlog zeer schaars was) en wegens de pittige smaak van het loof van de radijsjes, heb je niet eens mosterd nodig zoals bij moeder’s spinaziepuree recept.

Aardappelpuree maken met radijsjesloof, lekker en goedkoop
 
Bewaar Print
Werktijd
10 min
Kooktijd
20 min
Totaal
30 min
 
Makkelijk oorlogsrecept om aardappelpuree te maken zodat je goedkoop zal genieten van het loof van je radijsjes: dus niets gaat verloren en geen mosterd nodig.
Website: Moeder @ https://www.onskookboek.be
Soort recept: Aardappelpuree, stamppot, hutsepot
Cuisine: Oorlogsrecepten, Budgetkoken
Voor hoeveel personen: 4
Ingredienten
  • loof van 1 bussel radijsjes (onder de oorlog was de aardappelpuree minder groen dan in de foto)
  • 1 grote aardappel per persoon
  • een klontje hoeveboter
  • een scheutje melk
  • rotszout naar smaak
Bereiding
  1. Was en blancheer (of kook tot het gaar is, soms zijn het dikke nerven) het loof van een bussel radijsjes in een kookpot met water en zout.
  2. Giet af.
  3. Kook in dezelfde pot aardappelen in water met zout tot ze gaar zijn.
  4. Giet af.
  5. Doe de aardappelen met het loof door in de passe vite.
  6. Breng alles terug in de kookpot, voeg een weinig melk en boter toe. Laat al roerend stoven tot de boter is gesmolten.
  7. Voeg indien nodig wat zout toe.
  8. Onnodig je puree te kruiden: het radijsjes loof heeft van nature een zeer pittige smaak.
3.4.3177
 

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Spruitjes koken
  • Pannenkoeken recept met chocolade en banaan
  • Ons Kookboek Recepten Index
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccolisoep Jeroen Meus
  • Stoofvlees Jeroen Meus

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·