Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Dessert met ricotta

September 11, 2013 door Ons Kookboek

Een makkelijk en lekker, luchtig dessert met ricotta: een snelle mousse van eieren op smaak gebracht met fruit naar keuze en verkruimelde koekjes.

We gebruiken vandaag 1 appelsien, inclusief de uiterst dunne, fijngeraspte schil. Je kan in de lente en zomer natuurlijk zelf even vers fruit mixen, het sap door een zeef gieten en onder de mousse verwerken. Zo garneer ik dit dessert soms als volgt: laat 250 gram gehalveerde aardbeien met 2 eetlepels suiker en 60 ml witte wijn of zoete (vruchten)likeur minstens een uurtje weken in de ijskast. Leg bovenop de opgesteven mousse en overgiet met een beetje vloeibare honing.

Als je geen ricotta bij de hand hebt maar wel melkpoeder (of 2 liter melk), dan lees je hier verder om zelf ricotta te maken.

Koekjes bovenop het dessert strooien is de snelste en eenvoudigste manier. Omslachtiger kan je ook kleine plattekaastaartjes maken op (speculaas)koekjesbodem. Meng dan 100 gram koekjes met 50 gram gesmolten boter en 25 gram van je meest donkerbruine suiker: mengen, platdrukken op een boterpapier, met een kommetje of koekjessteker een cirkel uitsteken en laten opstijven in de ijskast. Of in een kommetje duwen, hierop de mousse scheppen, aandrukken, laten opstijven en zo serveren (of na het opstijven uit het kommetje halen en weer omkeren zodat de koekjesbodem wel degelijk vanonder ligt zoals op de foto.)

Recept ricotta dessert

  • 80 gram griessuiker
  • 2 biologisch gewonnen eitjes
  • ¼ kg ricotta kaas
  • 1 onbespoten appelsien
  • amaretti koekjes (Italiaanse koekjes met amandelsmaak)

Hoe fruitmousse maken

Dessert met ricotta

  1. Neem een kom, breek hierin de eieren, voeg er de suiker aan toe en klop met een mixer met kloppers op de hoogste snelheid luchtig op tot alle suikerkristallen opgelost zijn en het volume van de eieren duidelijk is toegenomen.
  2. Meng de ricotta met het sap en de zeste van de appelsien.
  3. Spatel de appelsienricotta doorheen de wit geklopte eieren en laat de mousse opstijven in de ijskast.
  4. Verkruimel wat amaretti koekjes bovenop je ricotta dessert en serveer.

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Speculaas cookies
  • Konijn klaarmaken
  • Witloof stoven
  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Spruitjes koken
  • Worstenbroodjes Jeroen Meus

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Broccoli stomen
  • Granola Sandra Bekkari
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer