Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x lekkere pastinaaksoep van Jeroen Meus, Piet Huysentruyt of: ongelooflijk oosters

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Witloofsoep maken

September 23, 2012 door

Koken met bier? Wil je genieten van eens een andere, lekkere witloofsoep? Het kan makkelijk met dit lekkere recept om witloofsoep te maken met bier.

Witloof is eigenlijk een vergeten groente en is vooral vervangen door het commerciële Nederlandse "witlof": een meestal op water geteeld product dat flink wat aan smaak moet inboeten in vergelijking met het klassieke Belgische witloof.

Vroeger smaakte witloof bitter en bitter is dikwijls goed voor de spijsvertering. Hoe langer het witloof wordt gegaard, hoe meer uitgesproken de bittere smaak wordt.

Biefstuk friet met witloof en mayonaise

Witloof stoven

Een overheerlijk witloof recept dat ieder kan maken.

Ikzelf at vroeger alleen witloof rauw met een flinke dot mayonaise als snel bijgerecht bij de frieten met biefstuk. Ondertussen ben ik al lang niet meer de zoetebek van vroeger + is zoals ik al zei het hedendaags witloof lang niet meer zo bitter als nu, dus eet ik het zowel rauw als uit de oven of gewoon lekker gestoofd.

Uit de oven is witlof met ham en kaas de klassieker: makkelijk, vullend en ik vond het vroeger nog niet eens zo slecht 🙂 Trouwens kan je hier het witloof makkelijk vervangen door het wit van prei of selder voor een evenzeer lekker bijgerecht. De groenten stoven, stomen of in zout water afkoken. Je gekookte groente oprollen in een snede ham, schikken in een ovenschotel, overgieten met kaassaus en geraspte kaas en in de oven laten gratineren tot er een mooi bruin korstje bovenop je ovenschotel verschijnt.

Witlof met ham en kaas

Makkelijk recept om lekker witlof (of prei of selder) uit de oven te serveren.

Witloofsalade maak je gewoon klaar zoals elke andere salade: wil je de witte kleur van het witlof zoveel mogelijk bewaren, spoel de bladeren dan in water met azijn. Zoals bij elke salade: de dressing er pas net voor het serveren doorroeren voor het knapperigste resultaat.

Wie op zoek is naar de oude, bitter smakende witloof, die kiest voor witloof uit de volle grond, biologisch, liefst een zo groot mogelijke krop en als je echt de keuze hebt, kies dan voor een bittere variant. Vind je die laatste, laat dan weten waar in een reactie, zodat je veel andere witloofliefhebbers zal blij maken!

Witloofsoep vs witlofsoep

Witloof is een Vlaamse groente (in Nederland noemt het immers witlof, en de soep noemt daar dan witlofsoep). Voeg daarbij een half flesje Dentergemse Witte en je hebt een authentiek Vlaams recept. De room maakt dit recept extra feestelijk.

Witloof is reeds bitter, dus ga vooral geen extra bitter bier in de soep gieten. Witbieren zijn lichtzuur en vooral niet bitter en kan je eigenlijk gebruiken als vervanger van witte wijn in tal van gerechten, zoals in dit recept voor gekookte mosselen met bier.

Witloofsoep met garnalen

Ideaal voor op een koude dag: genieten met weinig ingrediënten van lekker warme roomsoep.

Wist je dat je bij de vishandelaar schatten aan smaak kan krijgen, soms zelfs gratis? We hebben het hier over de graten en de koppen van de vis: ze zitten boordevol smaak en zijn ideaal om een visbouillon van te trekken. In Zuid-Oost Azië serveren ze zelfs de kop van de vis in curry : "fish head curry".

Witloofsoep recept voor 12 personen, klaar in anderhalf uur.

Witloofsoep recept

  • 1 kg witloof
  • het wit van 3 preien
  • Witloofsoep piet

    De lekkerste witloofsoep van Piet Huysentruyt

    2 aardappelen
  • 1 eetlepel bloem
  • 1/2 flesje Dentergems witbier
  • 2 a 3 liter vleesbouillon (eventueel van blokjes)
  • 100 gram hoeveboter
  • 200 gram slagroom
  • peper en zout

Hoe zelf lekkere witloofsoep met bier maken

  1. Witloofsoep

    Goedkope, snelle en makkelijke witloofsoep klaarmaken met dit lekkere soeprecept: extra lekker met wat witte wijn.

    Het witloof schoonmaken en onderaan de bittere kern verwijderen.
  2. De prei eveneens schoonmaken en vlug spoelen.
  3. Achthonderd gram witloof en de prei grof snijden en aanstoven in vijftig gram boter.
  4. Blussen met het bier, er de geschilde in stukken gesneden aardappelen bijvoegen, met bloem bestrooien en goed dooreen mengen.
  5. Overgieten met de bouillon, zout en peper bijvoegen en gaar laten koken.
  6. De soep mixen.
  7. Het overblijvende witloof fijn snijden en stoven in de rest van de boter. Het in een soepkom doen, er de room bijvoegen en er al roerend de hete witloofsoep over gieten

Ga je dit recept Printen? Geef je dan je waardering en een dankjewel in een reactie hieronder? Dankuwel!

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x lekkere pastinaaksoep van Jeroen Meus, Piet Huysentruyt of: ongelooflijk oosters
  • 2x lekkere worstenbroodjes maken, met recept van Jeroen Meus
  • Klassieker: Grootmoeders Rijstpap maken, Beter dan Jeroen Meus en Sandra Bekkari
  • 2x Aioli Recept van Jeroen Meus of: lekker zonder staafmixer!
  • 3x lekkere kalfsfricassee op grootmoeders wijze of: Dé Klassieker
  • Heb jij zin in lekkere broccoli ovenschotel? Makkelijk op grootmoeders wijze
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Heerlijke havermout pannenkoeken van Sandra Bekkari: genieten met appel en honing
  • 30 makkelijke soep recepten
  • Recept Appelcake
  • 3x lekkere pastinaaksoep van Jeroen Meus, Piet Huysentruyt of: ongelooflijk oosters
  • Alfabetische Recepten Index van A tot Z
  • 4 lekkere recepten om konijn klaar te maken: met pruimen, bier, wijn of à la Jeroen Meus
  • Stoofvlees van Jeroen Meus met smaken die je nog nooit geproefd zal hebben
  • Lekkere knolseldersoep soep - Je maakt ze makkelijk zo
  • 3 Lekkere broccolisoep recepten: Jeroen Meus, Sandra Bekkari paleo!, Piet Huysentruyt

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven: weet je wanneer je het lekkerste witloof kan kopen?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Hoe broccoli koken? Dat doe je 5x zo! + 2 lekkere Broccoli Recepten van Jeroen Meus
  • Aardappelgratin Piet Huysentruyt
  • 5 tips om je perfecte Knolselderpuree te maken: ongelooflijk lekker!
  • Koolrabi recept
  • Spinazie Klaarmaken

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2019 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer