Maak het lekkerste en makkelijkste broodje ter wereld: eiersalade geserveerd op knapperig getoast roggebrood: met tip om zo goedkoop mogelijk eieren te koken.
Dit recept is voor 1 sandwich met ei. Voor meerdere broodjes, het recept gewoon vermenigvuldigen met het aantal broodjes je wil vullen. Voeg mayonaise toe naar smaak of doe half-half: mayonaise/yoghurt.
Eiersalade recept
- 1 groot hardgekookt, biologisch geteeld ei: natuurlijk gepeld en fijngehakt
TOPPER! Lekkere lunch met liefde gemaakt: dat is wat deze makkelijk te maken eiersalade belooft. Makkelijk op voorhand klaar te maken en oh zo lekker op de boterham.
- 1 tot 2 eetlepels mayonaise naar smaak
- 2 eetlepels gehakte selder
- 1 eetlepel gehakte bieslook of ui
- een snuifje kerriepoeder naar smaak
- zout en peper naar smaak
- 1 of 2 grote slabaadjes, goed uitgelekt, zodat het brood knapperig blijft (of schijfjes komkommer dun gesneden: zowel sla als komkommer voor de extra beet)
- 2 sneetjes donker roggebrood, geroosterd
Eiersalade maken
Om op energievriendelijke wijze hardgekookte eieren te koken, doet u de eieren in koud water met wat zout en azijn (zodat het ei niet uitloopt moest het toch nog breken). Zorg ervoor dat de eieren 5 cm onder water staan. Doe een deksel op de pot en breng aan de kook.
Draai het vuur uit en wacht 12 minuten. iet het warme water weg, vul de pot met koud water en laat nog enkele minuten rusten vooraleer het ei te pellen.
- Plet het gepelde en in stukjes gesneden ei fijn met een vork.
- Meng het ei met de mayonaise, selder en ui.
- Strooi er wat peper, zout en kerriepoeder over, roer alles door elkaar met een lepel, proef en breng verder op smaak indien nodig.
- Toost de 2 sneden roggebrood.
Serveer voorbeeld: leg een blad sla op de onderste snede, vul met de eiersalade en leg de andere snede brood erboven op (of een extra blad sla vooraleer de bovenste snede toe te voegen).
Leave a Reply