Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Recept marsepein

November 13, 2013 door Ons Kookboek

Makkelijk recept om zelf gekleurde marsepein te maken zodat je zelf allerhande figuren kan maken zoals mandarijntjes en worteltjes voor sinterklaas.

Wanneer je zelf marsepein wil kleuren zonder kleurstofpotjes uit de winkel, gebruik dan vruchtensiroop die je zelf maakt of die je in elke winkel kan kopen of bestellen. Kies de vruchtensiroop met de gewenste kleur en kijk hoeveel water en suiker er in zit. Pas dan in onderstaand recept water en suiker aan als volgt:

Als je zelfgemaakte siroop typisch 50% water (fruitsap) en 50% suiker bevat, dan gebruik je 50 gram van deze vruchtensiroop, geen water (want de helft van de siroop is water) en verminder je de kristalsuiker tot 25 gram.

  • Kijk op de verpakking van je vruchtensiroop uit de winkel hoeveel suiker en water er in zit, en reken zelf uit.
  • Of maak zelf een oranje vruchtensiroop met half sinaasappelsap en half suiker: ideaal om marsepeinen sinaasappels en worteltjes mee te maken.

Voor de sinaasappels of mandarijntjes uit marsepein:

Fruit figuren van marsepein

  • Bol op in de vorm van een sinaasappel of mandarijntjes figuur.
  • Maak de schil ruwer door het bolletje over een rasp te rollen.
  • Werk af door er bovenaan een kruidnagel in te duwen.

Voor de wortelen uit marsepein:

Recept Marsepein

  • Rol de marsepein in lange kegeltjes.
  • Dompel een mes in cacaopoeder en snijd er kleine inkepingen mee op de worteltjes alsof ze vers uit de grond komen.
  • Werk af met een takje peterselie, selder, venkel of vers wortelloof bovenaan de marsepeinen figuren.

Basis recept voor marsepein

  • 50 gram kristalsuiker
  • 25 gram water
  • 150 gram gemalen amandelen
  • 200 gram poedersuiker
  • 50 gram dextrose
  1. Neem een pan en doe hierin het water (of de vruchtensiroop), de dextrose en de kristalsuiker. Breng aan de kook, en roer tot alle suiker gesmolten is en je een siroop hebt.
  2. Neem van het vuur zodat de stroop niet meer verder kookt.
  3. Meng ondertussen de poedersuiker met de amandelen en maak in het midden een kuiltje.
  4. Doe de siroop in het midden van het kuiltje en kneed onder elkaar op dezelfde manier als je gist in een kuiltje onder bloem mengt om brood te bakken tot het deeg op marsepein lijkt.

Laat de marsepein 24 uur rusten alvorens er figuren uit te boetseren.

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Konijn klaarmaken
  • Spruitjes koken
  • Witloof stoven
  • Speculaas cookies
  • Ontbijt Sandra Bekkari

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer