Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Maak deze Courgettesoep in 10 minuten… met korstjes!

July 18, 2017 door Ons Kookboek

Het makkelijkste recept om lekkere courgettesoep te maken lees je hier: bovendien klaar in 10 minuten, inclusief lekkere curry korstjes.

Lekker vullend om zo alleen te eten of als voorgerecht voor een perfect avondmaal. En hadden we al gezegd dat het ook nog eens supergezond is?

Courgettesoep maken

Waarom is zo courgettesoep gezond?

Courgettesoep

Lekker genieten van courgettesoep: kies uit onze lange lijst van courgettesoep recepten en ga snel courgettesoep maken met ingredienten uit je keuken.

Courgette is niet alleen zeer makkelijk te verteren, het is ook nog eens een zeer alkalische groente: dus goed voor je botten want alkalisch helpt dan weer dat je botten meer calcium ter beschikking krijgen (wie osteoporose heeft, die heeft dus ten zeerste baat bij toch wel makkelijk te maken en ‘s zomers alom tegenwoordige courgettesoep).

Behalve osteoporose, remt courgette ook de veroudering en voorkomt ziektes door de aanwezige polyfenolische antioxidanten.

Verder is de courgette een goed bron van vitamine A, B en C plus bovendien rijk aan mineralen zoals ijzer, mangaan, zink en kalium. Kalium is dan weer een belangrijk intercellulair elektrolyt of in mensentaal: het normaliseert je bloeddruk en houdt je vochtgehalte in evenwicht.

Courgette soep

Lekker courgettesoep recept van Kris Vanhoutte voor de amateurkok.

Tenslotte zijn courgettes ook rijk aan vezels, koolhydraatarm en caloriearm, dus ideaal om in je dieet op te nemen wanneer je gewicht wil verliezen. Vezels worden ook aangeraden voor mensen die lijdt aan constipatie of te kamen heeft met een opgeblazen gevoel.

Samengevat: dit courgettesoep recept is een perfecte manier om snel en gezond de extra courgettes in je tuin (of in de tuin van je buurman) op te gebruiken…

Smakelijk!

Maak deze Courgettesoep in 10 minuten... met korstjes!
 
Bewaar Print
Werktijd
5 min
Kooktijd
5 min
Totaal
10 min
 
Het makkelijkste recept om lekkere courgettesoep te maken lees je hier: bovendien klaar in 10 minuten, inclusief lekkere curry korstjes.
Website: https://www.onskookboek.be
Soort recept: Soep
Cuisine: vegetarisch indien gewenst, klassiek indien gewenst, glutenvrij indien gewenst
Voor hoeveel personen: 2
Ingredienten
  • 4 kleine courgettes
  • 250 ml bouillon (liefst zelf getrokken - dit kan je met dit recept in minder dan 15 minuten! - of van een biologisch half groentebouillonblokje opgelost in 250 ml water)
  • 3 knoflookteentjes
  • 24tal amandelen (of 50 ml room, wat uiteraard niet strikt vegetarisch is)
  • naar smaak (½ theelepel) zeezout
  • een scheut (olijf)olie om te bakken (of hoeveboter, ook niet strikt vegetarisch en veel meer verzadigd vet dan in amandelen ... maar het klassieke alternatief)
  • naar smaak (1 theelepel) currypoeder
  • naar wens voor extra gezonde soep: turmeric (1 theelepel)
  • naar smaak (1/4 theelepel) peper
  • een snuifje tijm
  • naar dieet: korstjes van gewoon brood of van lekker glutenvrij brood dat ieder kan bakken
Bereiding
  1. Kook de bouillon.
  2. Snijd ondertussen de courgettes in stukjes: niet schillen! Pel de knoflook.
  3. Doe de courgettes en knoflook in een stoommandje en stoom een 5 tot 10 minuten gaar boven de kokende bouillon (wie geen stomer of stoommandje heeft, die kookt de courgette gewoon gaar in de bouillon).
  4. Ondertussen verwarm je in een pan flink wat vetstof, voeg er de curry en de andere kruiden toe en laat even bakken tot het aroma van de curry je keuken vult. Deze stap niet overslaan: dus niet gewoon de curry vanuit het potje in de soep strooien: eerst bakken voegt veel meer lekkere smaken en aroma's toe aan je courgettesoep! Schep 2 theelepels van de kruidenvetstof uit je pan voor in de soep.
  5. Bak in je broodkorstjes bruin krokant in de rest van de vetstof in de pan.
  6. Wanneer de courgette en knoflook gaar zijn, doe je deze met de 2 eetlepels kruidenvetstof en de amandelen in een blender en mix tot een romige soep (met een staafmixer gaat ook, maar je eindresultaat is iets minder smeuïg). Proef en voeg indien nodig meer peper en zout toe.
  7. Serveer je courgettesoep met de korstjes en geniet!
3.4.3177
 

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Konijn klaarmaken
  • Spruitjes koken
  • Witloof stoven
  • Speculaas cookies
  • Ontbijt Sandra Bekkari

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer