• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Maak deze Courgettesoep in 10 minuten… met korstjes!

Het makkelijkste recept om lekkere courgettesoep te maken lees je hier: bovendien klaar in 10 minuten, inclusief lekkere curry korstjes.

Onskookboek.be » Soep » 19x courgettesoep recepten: Anders dan Anders. Welke heb je zeker nog niet geproefd? » Maak deze Courgettesoep in 10 minuten… met korstjes!

Laat een Reactie achter

Het makkelijkste recept om lekkere courgettesoep te maken lees je hier: bovendien klaar in 10 minuten, inclusief lekkere curry korstjes.

Lekker vullend om zo alleen te eten of als voorgerecht voor een perfect avondmaal. En hadden we al gezegd dat het ook nog eens supergezond is?

Courgettesoep maken

Waarom is zo courgettesoep gezond?

Courgettesoep
Lekker genieten van courgettesoep: kies uit onze lange lijst van courgettesoep recepten en ga snel courgettesoep maken met ingredienten uit je keuken.

Courgette is niet alleen zeer makkelijk te verteren, het is ook nog eens een zeer alkalische groente: dus goed voor je botten want alkalisch helpt dan weer dat je botten meer calcium ter beschikking krijgen (wie osteoporose heeft, die heeft dus ten zeerste baat bij toch wel makkelijk te maken en ‘s zomers alom tegenwoordige courgettesoep).

Behalve osteoporose, remt courgette ook de veroudering en voorkomt ziektes door de aanwezige polyfenolische antioxidanten.

Verder is de courgette een goed bron van vitamine A, B en C plus bovendien rijk aan mineralen zoals ijzer, mangaan, zink en kalium. Kalium is dan weer een belangrijk intercellulair elektrolyt of in mensentaal: het normaliseert je bloeddruk en houdt je vochtgehalte in evenwicht.

Courgette soep
Lekker courgettesoep recept van Kris Vanhoutte voor de amateurkok.

Tenslotte zijn courgettes ook rijk aan vezels, koolhydraatarm en caloriearm, dus ideaal om in je dieet op te nemen wanneer je gewicht wil verliezen. Vezels worden ook aangeraden voor mensen die lijdt aan constipatie of te kamen heeft met een opgeblazen gevoel.

Samengevat: dit courgettesoep recept is een perfecte manier om snel en gezond de extra courgettes in je tuin (of in de tuin van je buurman) op te gebruiken…

Smakelijk!

Maak deze Courgettesoep in 10 minuten... met korstjes!

https://www.onskookboek.be
Het makkelijkste recept om lekkere courgettesoep te maken lees je hier: bovendien klaar in 10 minuten, inclusief lekkere curry korstjes.
5 from 2 votes
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 5 mins
Kook Tijd 5 mins
Totaal 10 mins
Gerecht Soep
Keuken glutenvrij indien gewenst, klassiek indien gewenst, vegetarisch indien gewenst
Servings 2

Ingrediënten

  • 4 kleine courgettes
  • 250 ml bouillon liefst zelf getrokken - dit kan je met dit recept in minder dan 15 minuten! - of van een biologisch half groentebouillonblokje opgelost in 250 ml water
  • 3 knoflookteentjes
  • 24 tal amandelen of 50 ml room, wat uiteraard niet strikt vegetarisch is
  • naar smaak ½ theelepel zeezout
  • een scheut olijfolie om te bakken (of hoeveboter, ook niet strikt vegetarisch en veel meer verzadigd vet dan in amandelen ... maar het klassieke alternatief)
  • naar smaak 1 theelepel currypoeder
  • naar wens voor extra gezonde soep: turmeric 1 theelepel
  • naar smaak 1/4 theelepel peper
  • een snuifje tijm
  • naar dieet: korstjes van gewoon brood of van lekker glutenvrij brood dat ieder kan bakken

Bereiding
 

  • Kook de bouillon.
  • Snijd ondertussen de courgettes in stukjes: niet schillen! Pel de knoflook.
  • Doe de courgettes en knoflook in een stoommandje en stoom een 5 tot 10 minuten gaar boven de kokende bouillon (wie geen stomer of stoommandje heeft, die kookt de courgette gewoon gaar in de bouillon).
  • Ondertussen verwarm je in een pan flink wat vetstof, voeg er de curry en de andere kruiden toe en laat even bakken tot het aroma van de curry je keuken vult. Deze stap niet overslaan: dus niet gewoon de curry vanuit het potje in de soep strooien: eerst bakken voegt veel meer lekkere smaken en aroma's toe aan je courgettesoep! Schep 2 theelepels van de kruidenvetstof uit je pan voor in de soep.
  • Bak in je broodkorstjes bruin krokant in de rest van de vetstof in de pan.
  • Wanneer de courgette en knoflook gaar zijn, doe je deze met de 2 eetlepels kruidenvetstof en de amandelen in een blender en mix tot een romige soep (met een staafmixer gaat ook, maar je eindresultaat is iets minder smeuïg). Proef en voeg indien nodig meer peper en zout toe.
  • Serveer je courgettesoep met de korstjes en geniet!
Keyword Bouillon, Courgette
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

 

Filed Under: 127 lekkere soep recepten!

Reader Interactions

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Witte chocolademousse zonder gelatine – Eens iets anders…
  • Salade Nicoise: Franse Topklassieker – Klaar in 30 minuten!
  • Topklassieker! Recept voor Appelcake: die ieder kan bakken
  • Heerlijke havermout pannenkoeken van Sandra Bekkari en Pascale Naessens: genieten met appel en honing
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!