Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Franse eenvoudige courgettesoep met kruiden die iedereen in huis heeft

August 20, 2018 door Ons Kookboek

Haat je die TV chefs met hun verse kruiden, wanneer je zelf alleen kruidenpotjes hebt? Maak dan dit eenvoudig courgettesoep recept met kruiden die je makkelijk in huis zal hebben.

Met tip hoe je zelf lekker gekruide “gehaktballetjes” kan maken zonder je handen echt vuil te maken, zodat je je courgettesoep een extra Italiaans smaakje zal geven.

Eenvoudige provencaalse courgettesoep

Eenvoudige courgettesoep maken met kruiden uit je kruidenpotjes

Courgettesoep

Lekker genieten van courgettesoep: kies uit onze lange lijst van courgettesoep recepten en ga snel courgettesoep maken met ingredienten uit je keuken.

Onderstaande courgettesoep is een basisrecept. Alle ingrediënten voor deze ietwat Italiaanse soep zijn normaal in ieders keuken aanwezig. Om de courgettensoep een origineel en verser tintje te geven, kan je deze soep serveren met verse dille. Maar zoals gezegd: niet iedereen heeft zoals op TV een balkon vol bloempotten met verse kruiden.

Toch proberen zou ik zeggen om op je balkon wat kruiden te telen. Gegarandeerd zal niet alles groenten zoals je wel zou willen. Dus zaai en wat groeit is een winner. Zo staat er hier bij ons al jaren een basilicumplant die al mooi houterige twijgen heeft, meer bloemen dan we wel zouden willen, maar ons zo nu en dan lekker verse basilicumblaadjes geeft. Leuk voor in salade en alles waar ook maar tomaten in verwerkt worden.

Maar zeg je dat op jouw balkon niets wil groeien? Neem dan een bloempot, vul met potaarde en duw er wat knoflookteentjes in. Gegarandeerd zal je dan wat lekker groene “pijnajuintjes” oogsten, al zijn het uiteraard lookstengels. Oogt hetzelfde als bieslook en smaakt even lekker.

Courgettesoep maken

Het makkelijkste recept om lekkere courgettesoep te maken lees je hier: bovendien klaar in 10 minuten, inclusief lekkere curry korstjes.

Maar… we gingen courgettesoep maken … Op een hete dag kan je onderstaande soep ook koud opdienen.

Volg je een dieet om je cholesterol te verlagen: wil je zo weinig mogelijk verzadigde vetten in je soep en 0mg cholesterol in je soep? Houd het dan plantaardig!

Vervang:

  • de 50 gram hoeveboter door 50 ml (olijf) plantaardige olie en
  • de 250 ml melk door 20 gram ongezouten cashewnoten: 1 uur laten weken in water, afspoelen en dan in de blender met 200 ml water in meer dan 1 minuut tot cashewnotenmelk mixen.

Nog meer gezond: we vervangen chemisch bereid wit keukenzout met sojasaus, wat bovendien de 5de basissmaak umami in je soep brengt. Gewoon zout zit hoogstwaarschijnlijk al in je groentebouillon, gegarandeerd wanneer je een bouillonblokje hebt gebruikt.

Italiaanse courgettesoep

Lekker genieten van makkelijke Italiaanse courgettesoep: na 10 minuten voorbereiding laat je de soep gewoon gaar sudderen zodat je er geen omkijken meer naar hebt en iets anders kan doen. Met goedkope Italiaanse worst…

Ben je niet op dieet? En heb je zin in gehaktballetjes, maar geen tijd om balletjes te rollen? En ook geen zin om de niet echt smaakvolle gehaktballetjes van bij de slager te kopen? Een leuke variatie op gehaktballetjes is eerst een Italiaanse worst te kopen. Deze worst bevat immers ook de Provençaalse kruiden.

Snijd je (Italiaanse) worst gewoon in stukjes en begin te bakken in olie. Is je worst gaar gebakken, verwijder het vlees dan uit de pan en gebruik het vet om je soepgroenten in aan te stoven. Wil je sneller werken, bak dan eerst je stukjes worst langs alle kanten bruin, voeg dan de soepgroenten toe en laat zo aanstoven. Dan pas water, courgette en extra groenten uit uw ijskast of tuin toevoegen en gaar koken (zie ook ons lekker recept voor Italiaanse soep met courgette en vele groenten.)

Smakelijk!

Franse eenvoudige courgettesoep met kruiden die iedereen in huis heeft
 
Bewaar Print
Werktijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totaal
40 min
 
Haat je die TV chefs met hun verse kruiden, wanneer je zelf alleen kruidenpotjes hebt? Maak dan dit eenvoudig courgettesoep recept met kruiden die je makkelijk in huis zal hebben.
Website: https://www.onskookboek.be
Soort recept: Soep
Cuisine: Klassiek, Frans, Italiaans
Voor hoeveel personen: 8
Ingredienten
  • 8 kleine courgettes
  • 3 geschilde aardappels in kubusjes gesneden
  • 2 uien, grof gesnipperd
  • 50 gram boter (of plantaardige olie voor minder verzadigde vetten, voor een cholesterol dieet)
  • 250 ml volle melk (of cashewnotenmelk voor minder verzadigde vetten voor een cholesterol dieet, zie wat hoger hoe de melk te maken)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 liter groentebouillon (al dan niet gemaakt met instant groentebouillon blokjes al verkiezen we voor pakjes en zakjes de klaar in 1 seconde biologische Rapunzel groentebouillon die Sandra Bekkari gebruikt in haar recept voor Courgettesoep met zalm )
Italiaanse, Provençaalse en andere kruiden:
  • ¼ theelepel gedroogde tijm
  • ¼ theelepel gedroogde rozemarijn
  • ½ theelepel gedroogde basilicum
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • indien je het hebt: 4 eetlepels fijngehakte verse dille of andere verse tuinkruiden
Bereiding
  1. Neem een grote pot en breng daarin de 1 liter bouillon aan de kook.
  2. Neem een pan en smelt hierin de boter of warm de olie op. Bak hierin de uien snippers glazig.
  3. Voeg de aardappels, courgette, tijm, rozemarijn, basilicum en zwarte peper toe en laat 5 minuten stoven.
  4. Voeg er de gestoofde groenten en de kokende bouillon bij en laat een 15tal minuten sudderen (tot alle groenten gegaard zijn: hoe kleiner je de groenten snijd, hoe sneller ze garen).
  5. Mix de courgettesoep met een staafmixer of blender (laat dan wel de soep wat afkoelen vooraleer je een blender gebruikt).
  6. Voeg de (noten)melk toe en breng de courgettesoep opnieuw tot kookpunt.
  7. Voeg sojasaus toe en laat 2 minuten zachtjes verder koken. Proef en voeg meer kruiden of sojasaus toe naar smaak.
  8. Serveer de courgettesoep gegarneerd met de verse dille of andere verse tuinkruiden.
  9. En... Hoe maak jij courgettesoep? Druk dit recept niet af zonder een reactie te laten onderaan 🙂
3.4.3177
 

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Konijn klaarmaken
  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Spruitjes koken
  • Witloof stoven
  • Speculaas cookies
  • Ontbijt Sandra Bekkari

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer