Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Erwtensoep Piet Huysentruyt

October 21, 2013 door Ons Kookboek

Zeer goedkope en makkelijke erwtensoep van Piet Huysentruyt zodat je met weinig geld een zeer lekkere en vullende soep op tafel kan zetten.

Dit recept, met verse, diepvries en spliterwten, maakt een lekkere, smeuïge soep mede dankzij het gebruik van varkenspoten. Met een beetje geluk kan je varkenspoten dezer dagen zelfs gratis krijgen bij je betere beenhouwer of slager.

"Poten en oren" is een ietwat vergeten gezegde en ook de varkenspoten en oren zijn in de vergetelheid geraakt. Gelukkig zijn er nog "oudere" chefs die het in hun jeugd niet breed hadden, zoals Piet Huysentruyt, die zowel in de keuken als bij de slacht werken onder het motto: er mag niets verloren gaan.

Erwtensoep recept

  • 1/2 kg spliterwten
  • 300 gram erwtjes: vers of ingevroren
  • 2 poten van een varkentje, of gewoon een stuk spekvlees om soep van te maken (vraag je slager om raad)
  • 4 ajuinen
  • 4 aardappels
  • 4 stengels prei
  • 1 knolselder
  • 6 blokjes bouillon
  • (3 liter) water

Indien gewenst:

  • gebakken broodkorstjes
  • Parmezaanse kaas schaafsels en crème fraîche (denk eraan dat Piet dit recept maakte vooraleer hij een trombose had, dus ga niet speciaal kaas of room kopen voor bij deze soep, wel kan je restjes kaas die je al had over de soep raspen)
  • of serveer zoals wij dat graag doen met extra rookworst

Erwtensoep maken

Erwtensoep Piet Huysentruyt

  1. Snijd alle soepgroenten (ajuin, prei, knolselder en aardappels) in stukken en stoof met de poten aan in vetstof.
  2. Voeg water en bouillon toe, breng aan de kook en laat pruttelen tot de varkenspoten gaar zijn (1 uur).
  3. Neem de varkenspoten uit de pot, voeg de spliterwten toe en laat verder pruttelen voor 30 minuten.
  4. Doe ondertussen het varkensvlees van de poten.
  5. Pureer de soep.
  6. Doe de verse of diepgevroren erwten en het varkensvlees bij de soep en laat 15 minuten pruttelen.
  7. Serveer deze lekkere winterse erwtensoep met broodkorstjes, schijfjes rookworst en een stevige snede echt granenbrood.

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Comments

  1. Christine Grootjans says

    January 21, 2015 at 9:57 pm

    LEKKER OP EEN KOUDE WINTERAVOND

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Konijn klaarmaken
  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Spruitjes koken
  • Witloof stoven
  • Speculaas cookies
  • Ontbijt Sandra Bekkari

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer