• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Erwtensoep Piet Huysentruyt

Lekkere winterse erwtensoep van Piet Huysentruyt en 2 erwtensoep recepten uit SOS Piet met verse, diepvries of spliterwten.

Onskookboek.be » Soep » Erwtensoep Piet Huysentruyt

1 Reactie

Zeer goedkope en makkelijke erwtensoep van Piet Huysentruyt zodat je met weinig geld een zeer lekkere en vullende soep op tafel kan zetten.

Dit recept, met verse, diepvries en spliterwten, maakt een lekkere, smeuïge soep mede dankzij het gebruik van varkenspoten. Met een beetje geluk kan je varkenspoten dezer dagen zelfs gratis krijgen bij je betere beenhouwer of slager.

"Poten en oren" is een ietwat vergeten gezegde en ook de varkenspoten en oren zijn in de vergetelheid geraakt. Gelukkig zijn er nog "oudere" chefs die het in hun jeugd niet breed hadden, zoals Piet Huysentruyt, die zowel in de keuken als bij de slacht werken onder het motto: er mag niets verloren gaan.

Erwtensoep recept

  • 1/2 kg spliterwten
  • 300 gram erwtjes: vers of ingevroren
  • 2 poten van een varkentje, of gewoon een stuk spekvlees om soep van te maken (vraag je slager om raad)
  • 4 ajuinen
  • 4 aardappels
  • 4 stengels prei
  • 1 knolselder
  • 6 blokjes bouillon
  • (3 liter) water

Indien gewenst:

  • gebakken broodkorstjes
  • Parmezaanse kaas schaafsels en crème fraîche (denk eraan dat Piet dit recept maakte vooraleer hij een trombose had, dus ga niet speciaal kaas of room kopen voor bij deze soep, wel kan je restjes kaas die je al had over de soep raspen)
  • of serveer zoals wij dat graag doen met extra rookworst

Erwtensoep maken

Erwtensoep Piet Huysentruyt

  1. Snijd alle soepgroenten (ajuin, prei, knolselder en aardappels) in stukken en stoof met de poten aan in vetstof.
  2. Voeg water en bouillon toe, breng aan de kook en laat pruttelen tot de varkenspoten gaar zijn (1 uur).
  3. Neem de varkenspoten uit de pot, voeg de spliterwten toe en laat verder pruttelen voor 30 minuten.
  4. Doe ondertussen het varkensvlees van de poten.
  5. Pureer de soep.
  6. Doe de verse of diepgevroren erwten en het varkensvlees bij de soep en laat 15 minuten pruttelen.
  7. Serveer deze lekkere winterse erwtensoep met broodkorstjes, schijfjes rookworst en een stevige snede echt granenbrood.

Filed Under: 127 lekkere soep recepten!

Reader Interactions

Reacties

  1. Christine Grootjans zegt

    januari 21, 2015 at 9:57 pm

    LEKKER OP EEN KOUDE WINTERAVOND

    Beantwoorden

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Stoofvlees? Maak je lekkerste Rendang Recept uit Maleisië
  • Saté: zo maak jij dit heerlijke gerecht 
  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Witte chocolademousse zonder gelatine – Eens iets anders…
  • Salade Nicoise: Franse Topklassieker – Klaar in 30 minuten!
  • Topklassieker! Recept voor Appelcake: die ieder kan bakken

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!