Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Erwtensoep

March 1, 2016 door Ons Kookboek

Een makkelijk, lekker en goedkoop recept om zelf erwtensoep te maken. Zeer lekker met het vlees van een varkensschenkel!

Spaar flink wat tijd uit door de spliterwten te weken in kokend water: ondertussen kan je je groenten fijn snijden.

Grootmoeder liet alvast de spliterwten een nachtje weken in water. Daarna goed wassen (in een zeef deed ze dat onder stromend water) totdat er geen schuim meer op je water tevoorschijn komt.

Tegenwoordig zijn er spliterwten te koop die je niet moet weken, maar verwacht dan toch wel een kooktijd van minstens een uur. Sommige soorten vallen na enkele uren echter nog steeds niet uit elkaar, dus daar moet je wel degelijk eens de staafmixer inzetten. Haal wel eerst het ganse stuk vlees uit de pot alvorens te pureren.

Tijdens het pruttelen van de erwten: zo nu en dan goed roeren en de pot op een lage vlam zodat de erwten niet onderaan gaan aanbranden. Gebeurt dit wel, dan alles in een nieuwe pot en wat aan de bodem blijft hangen weggooien.

Volledige, droge erwten met het vliesje er nog rond moet je best wel degelijk een nacht laten weken.

Erwtensoep recept

Goedkoper spliterwtensoep recept met minder ingrediënten: dus serveren met korstjes voor een even vullend resultaat.

Recept voor erwtensoep

  • 500 gram split erwten
  • 2 liter water
  • 1/2 kg varkensschenkel of 250 gram spek naar voorkeur (ik vind erwtensoep met schenkel veel lekkerder)
  • 2 grote gesnipperde uien
  • 1/2 selder in stukjes gesneden
  • 1 grote wortel in stukjes gesneden
  • 5 aardappelen in stukjes gesneden
  • 1/4 theelepel gedroogde marjolein
  • 1/2 theelepel peper van de molen
  • 1 laurierblad
  • zout (of kippenbouillon blokjes) naar smaak

Erwtensoep maken

Erwtensoep

  1. Doe de spliterwten met het water in een grote pot en laat 2 minuten koken.
  2. Neem de pot van het vuur en laat de erwten weken voor het volgende uur.
  3. Stoof ondertussen de ui met de marjolein en peper in een pan met een beetje olijfolie voor een 5 tal minuten (tot het aroma van zowel de ui als de marjolein vrijkomt).
  4. Voeg na 1 uur de schenkel en gestoofde uit toe aan de spliterwten en breng aan de kook.
  5. Laat verder sudderen voor 1 tot anderhalf uur en roer zo nu en dan om.
  6. Neem de erwtensoep van het vuur.
  7. Neem de schenkel uit de erwtensoep en snijdt het vlees van het been in stukjes.
  8. Voeg het vlees terug bij de erwtensoep, voeg de selder, wortel en aardappelen toe en breng opnieuw aan de kook.
  9. Laat de erwtensoep voor 45 minuten verder sudderen.
  10. Proef en voeg eventueel zout of kippenbouillon blokjes toe naar smaak.

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Comments

  1. Ella van Groezen says

    December 11, 2014 at 4:10 pm

    wat als de erwtensoep tijdens het koken blijft schuimen?

    Reply
  2. Leo van Baal says

    December 21, 2013 at 3:27 pm

    Kerstmaal / Julemat

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Spruitjes koken
  • Pannenkoeken recept met chocolade en banaan
  • Granola Sandra Bekkari
  • Konijn klaarmaken
  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Ons Kookboek Recepten Index
  • Broccolisoep Jeroen Meus

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·