Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

17 makkelijke recepten: voor Verrukkelijke Balletjes in Tomatensaus (#17 wint over Dagelijkse Kost)

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Verse Tomatensoep

September 30, 2013 door Ons Kookboek

De lekkerste verse tomatensoep maak je zelf met dit recept met makkelijke ingrediënten en de juiste kooktijd.

Wanneer er meer tomaten dan andere groenten in de winkel voorradig zijn, is het maar logisch dat je ze gaat aankopen om flink wat puree of tomatensoep te maken die je onmiddellijk kan invriezen.

Het geheim van lekkere tomatensoepen, ketchup, pasta en puree is de tomaten 1 tot 3 uur te laten sudderen: hoe langer in de pot, hoe meer smaak. Verder gebruik je meer tomaten dan bouillon en zeker geen runderbouillon.

Verse tomatensoep ingrediënten

  • 1 1/4 kg tot anderhalve kilo verse, zo rijp mogelijke tomaten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels sherry azijn
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel maïszetmeel
  • 1 laurierblad
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 snuifje gemalen rode peper
  • zout en zwarte peper naar smaak

Indien gewenst:

  • basilicumblaadjes voor de garnering
  • 250 ml crème fraîche, platte kaas of yogurt

Verse tomatensoep klaarmaken

Verse tomatensoep

  1. Snijd de tomaten half door, haal de zaadjes met de pulp uit de tomaat op een zeef bovenop een kom, en leg de "uitgeholde" halve tomaten apart.
  2. Duw op de pulp met een lepel op de zeef zodat zo veel mogelijk tomatensap wordt opgevangen. Zet het tomatensap apart.
  3. Verhit de olijfolie in een pot met dikke bodem en voeg hieraan de ui, knoflook, tomatenhelften, tomatenpuree en sherry azijn aan toe.
  4. Roer door elkaar tot de aroma’s de keuken vullen, doe dan een deksel op de pan, draai het vuur lager en laat op een laag vuur sudderen voor 1 uur, roer af en toe om.
  5. Pureer de tomaten in een blender of met een staafmixer in een hoge beker en doe de zelfgemaakte puree door een zeef om de vellen te verwijderen. Doe de puree terug in de pot.
  6. Meng de maïzena met het koude tomatensap en roer door te hete tomatenpuree, samen met de bouillon en het laurierblad.
  7. Kruid met peper, zout en rode peper naar smaak, breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen.
  8. Voor een tomatenroomsoep roer je er nu de zure room, crème fraîche of yogurt onder.
  9. Garneer met enkele blaadjes basilicum en serveer de verse tomatensoep warm.

Ga je dit recept Printen? Geef je dan je waardering en een dankjewel in een reactie hieronder? Dankuwel!

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Comments

  1. Jolanda Van Halteren says

    April 8, 2014 at 11:58 am

    Ik vind dit een leuke site,met veel recepten.

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 17 makkelijke recepten: voor Verrukkelijke Balletjes in Tomatensaus (#17 wint over Dagelijkse Kost)
  • Hemels Lekkere Balletjes in tomatensaus van Peter Goossens
  • 3x lekkere dikke Pannenkoeken van Jeroen Meus: smullen gegarandeerd!
  • 3x makkelijk wafels bakken: heb jij een nog beter recept?
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?
  • Witloof stoven: weet je wanneer je het lekkerste witloof kan kopen?
  • 13 tips om je Lekkerste spruiten klaar te maken + Bonus recept: spruitjes met spekjes van Jeroen Meus

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Speculaas cookies
  • Broccoli stomen
  • Stoofvlees Jeroen Meus
  • Spruitjes koken
  • Witloof stoven
  • Konijn klaarmaken
  • Knolseldersoep

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Appelmoes maken
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2019 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer