• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Italiaanse gehaktballetjes

Makkelijk en lekker recept om Italiaanse gehaktballetjes te maken zodat je snel lekkere pasta kan serveren met tomatensaus.

Onskookboek.be » Vlees Gerechten » Italiaanse gehaktballetjes

1 Reactie

Makkelijk en lekker recept om Italiaanse gehaktballetjes te maken zodat je snel lekkere pasta kan serveren met tomatensaus.

Dit recept is klaar in minder dan 1 uur. Wil je nog sneller werken, dan kan je in plaats van gehakt, gewoon vers bereide Italiaanse worst kopen bij je slager, in stukjes snijden en gebruiken als "balletjes" in onderstaand recept.

Het gehakt zal extra smaak geven aan je tomatensaus. Italiaans: dus serveer met pasta naar keuze die je eerst beetgaar of 1 minuut minder kookt dan op de verpakking staat aangegeven.

Recept Italiaanse gehaktballetjes voor 4 personen

Voor het gehakt:

  • 800 gram gehakt rundvlees (voor minder droge gehaktballen: 500 gram varkensgehakt, 300 gram rundsgehakt)
  • 1 bosje peterselie: fijngehakt
  • 1 ei
  • peper en zout
  • bloem

Voor de pasta:

  • 300 gram pasta
  • kokend water met zout en een scheutje olie

Voor de tomatensaus en de gekookte pasta:

  • 1 fijngesneden ui
  • 4 teentjes knoflook: fijngesneden
  • 2 tomaten: grof gehakt
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 100 ml olijfolie
  • 100 ml witte wijn
  • 100 ml kippenbouillon
  • 1 laurierblad
  • 1 takje verse oregano
  • indien gewenst: verse basilicum
  • zout en peper

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus maken

Italiaanse gehaktballetjes

  1. Meng het gehakt met het vlees, de peper, het zout, de helft van de peterselie en het ei. Maak kleine gehaktballetjes met uw vingers en rol ze balletjes door de bloem.
  2. Kook de pasta in gezouten kokend water zoals op de verpakking is vermeld. Laat uitlekken en zet apart.
  3. Bruin de gehaktballen in hete olijfolie, neem ze uit de pan en zet apart.
  4. Stoof in dezelfde vetstof van het gehakt 1/2 van de ui met 1/2 van het knoflook. Blus de pan met de wijn, schraap eventuele aanbaksels van de bodem en voeg de tomaten de puree, het laurierblad en de helft van de bouillon toe. Breng aan de kook en laat op een laag vuur sudderen voor 15 minuten.
  5. Voeg de gehaktballetjes en de oregano bij de tomatensaus en laat 10 minuten verder sudderen op een laag vuur.
  6. Bruin de rest van de ui met de rest van de knoflook en wat olijfolie in een pan. Bevochtig met de rest van de bouillon en verwarm hierin onder voortdurend roeren de pasta.
  7. Serveer je Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus – roer er wat verse basilicum door – en pasta.

Filed Under: Vlees Gerechten

Reader Interactions

Reacties

  1. jean zegt

    januari 14, 2016 at 8:59 pm

    zeer goed

    Beantwoorden

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Waarom je zeker eens zelf pasta moet maken
  • 3 lekkere, makkelijke, koude voorgerechten Jeroen Meus
  • Mokka ijs maken zonder ijsmachine: ‘n Koud Kunstje!
  • Stoofvlees? Maak je lekkerste Rendang Recept uit Maleisië
  • Saté: zo maak jij dit heerlijke gerecht 
  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!