• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Garnalen bakken

Makkelijk, lekker en snel klaar aperitiefhapje dat je in een mum van tijd kan klaarmaken: ga deze garnalen bakken zodat je lekker kan genieten van oosterse smaken op je bord.

Onskookboek.be » Makkelijke Recepten » Garnalen bakken

Laat een Reactie achter

Makkelijk, lekker en snel klaar aperitiefhapje dat je in een mum van tijd kan klaarmaken: ga deze garnalen bakken zodat je lekker kan genieten van oosterse smaken op je bord.

Belangrijk is het darmkanaal (zwarte lijn die langs de rug van de garnaal loopt) te verwijderen, al zul je in Zuid-Oost Azië merken dat dit dikwijls niet gebeurd en niemand er echt een bezwaar over maakt.

Alhoewel garnalen van zichzelf al lekker zijn, geven we ze wat meer smaak door ze een uurtje te marineren.

Dipsausjes kan je sneller en goedkoper maken door bijvoorbeeld flink wat look te mengen met een beetje chili, wat kokend water, citroen- of limoensap, zout en bruine suiker naar smaak. Nog meer exotisch kan je onderstaande dip met niet rijpe mango maken of gewoon de gebakken garnalen serveren met schijfjes rijpe mango.

Recept voor gemarineerde tijgergarnalen voor 2 personen

  • 12 grote, zwarte gekuiste tijgergarnalen, darmkanaal verwijderd maar de staart er wel aan laten
  • 4 stokjes
  • 1 middelgrote, niet rijpe mango
  • 1 rode peper
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel basterdsuiker (bruine cassonade suiker, ‘kinnekessuiker’)
  • 40 ml extra virgin olijfolie

Voor de kruidenmarinade:

  • 10 gram gehakte, verse korianderblaadjes en stengels
  • 1 eetlepel komijnzaadjes
  • 1eetlepel korianderzaadjes
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
  • 100ml olijfolie
  • sap van 2 citroenen

Hoe gemarineerde garnalen grillen

Gebakken garnalen

  1. Begin met de kruidenmarinade: rooster de komijn en korianderzaadjes voor een minuutje in een droge pan.
  2. Neem een blendertje en mix hierin de olijfolie met het citroensap, cayennepeper, paprikapoeder en zwarte peper tot een gladde massa. Roer er dan met een lepel de verse, fijngehakte koriander door.
  3. Steek 3 garnalen op een stokje en doe dit met 4 stokjes. Smeer wat kruidenmarinade op een plastiekfolie, leg er de scampi brochetten over en borstel de bovenkant met de rest van de kruidenpasta in. Wikkel de plastiekfolie rond de garnalen en laat minstens 1 uur marineren.
  4. Ondertussen maak je de mango dipsaus: snijd mango en ui in zo klein mogelijke blokjes. Snijd de peper zo fijn mogelijk. Doe in een kommetje en meng met de suiker en de olijfolie.
  5. Verwarm een grillpan of een gewone pan met wat arachide-olie en grill er de garnalen langs beide kanten in aan tot ze volledig roos gekleurd zijn. Serveer met de mangosaus, en garneer met verse koriander en schijfjes citroen.

Filed Under: 57 Makkelijke recepten: voor het hele gezin

Reader Interactions

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Witte chocolademousse zonder gelatine – Eens iets anders…
  • Salade Nicoise: Franse Topklassieker – Klaar in 30 minuten!
  • Topklassieker! Recept voor Appelcake: die ieder kan bakken
  • Heerlijke havermout pannenkoeken van Sandra Bekkari en Pascale Naessens: genieten met appel en honing
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!