• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Frikadellen met krieken

Heerlijk genieten van warme frikadellen met krieken op een koude winterdag of gezellige kermisdag.

Onskookboek.be » Kerstrecepten » Frikadellen met krieken

1 Reactie

Lekker genieten van warme frikadellen met krieken op een koude winterdag of gezellige kermisdag.

Zuur-zoet en hartig is niet iets wat je voor het eerst ontdekt in een Chinees restaurant: wie kent er niet de lekkere gebakken ballen gehakt, geserveerd met een zoete saus van zure krieken?

Moeder dikte het kriekensap – in plaats van met maïzena – steeds in met poeder uit een pakje vanillepudding: lekker!

Ingrediënten voor gehaktballen met krieken

Dit recept is voor 4 personen.

Frikadellen:

  • 1 kg niet te vet gemengd gehakt (bijvoorbeeld van 550 gram gemalen rundvlees en 450 gram gemalen varkensvlees)
  • 250 gram broodkruimels van oud en droog wit brood zonder korst, als je geen oud brood hebt, kan je wit brood in een pan op een laag vuur roosteren en daarna verkruimelen
  • 4 eieren
  • nootmuskaat, peper en zout

Kriekensaus:

  • 1 kg zure kersen op eigen sap
  • 3 tot 4 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels water
  • 1 tot anderhalve eetlepel bloem voor vanillepudding, maïzena of aardappelbloem

Hoe maak je frikadellen met krieken

Frikadellen met Krieken

  1. Doe het gehakt met de broodkruimels, de eieren, de kruiden en het zout in een grote kom en meng met je handen door elkaar. Als het gehakt te plakkerig is om ballen van te rollen, voeg dan meer broodkruimels toe.
  2. Rol het gehakt tot ballen met een diameter van 3 tot 4 centimeter.
  3. Kook water met wat zout in een pot en doe er de gehaktballen in. Laat ongeveer 10 minuten koken tot de ballen gaar zijn (ze komen dan bovendrijven).
  4. Giet het kookwater weg en laat de gehaktballen afkoelen.
  5. Maak ondertussen de kriekensaus: giet de bokaal krieken met sap in een kookpot waar je een 3 tot 4 tal eetlepels suiker aan toevoegt (naar smaak). Breng aan de kook en laat een 5tal minuten sudderen.
  6. Roer de bloem in het water tot alle klonters verdwenen zijn en voeg toe aan de krieken. Laat minstens 1 minuut koken en voeg indien nodig meer bloem toe als je een dikkere saus wil. Proef en voeg indien nodig meer suiker toe.
  7. Als de kriekensaus klaar is en het gehakt is afgekoeld, smelt je wat boter of andere vetstof in een pan en bak hierin de ballen tot ze een donker gouden kleur krijgen.

Geef elke persoon een 6 tal frikadellen met krieken en een paar sneetjes wit of volkoren brood.

Filed Under: Vlees Gerechten

Reader Interactions

Reacties

  1. Frank Janssens zegt

    oktober 6, 2014 at 9:12 pm

    GEHAKTBALLEN ZIJN OOK LEKKER GEKOOKT EN NADIEN EVEN BRUINEN IN DE PAN HEERLIJK SMEURIGE B

    Beantwoorden

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Witte chocolademousse zonder gelatine – Eens iets anders…
  • Salade Nicoise: Franse Topklassieker – Klaar in 30 minuten!
  • Topklassieker! Recept voor Appelcake: die ieder kan bakken
  • Heerlijke havermout pannenkoeken van Sandra Bekkari en Pascale Naessens: genieten met appel en honing
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!