Met dit makkelijk boerenkoolstamppot recept ben je zeker dat je lekker en genoeg groenten eet deze winter.
Boerenkool recept voor 4 personen
- 1.2 tot 1.5 kg aardappelen
- 2 uien
- 1 laurierblad
- 500 gram boerenkool
- 1 snuifje zout
- 1 snuifje gemalen peper
- 500 gram gerookte worst
- 125 ml volle melk
- 2 eetlepels boter
Stamppot met boerenkool maken
Dit recept neemt een 20 tal minuten voorbereiding en is klaar van start tot einde binnen het uur.
- Schil de aardappelen en ajuinen en snijdt in stukken.
- Was de boerenkool bladeren.
- Neem een 3 literse pot, doe hierin het laurierblad, de aardappelen, uien en boerenkool en net genoeg water tot alles onder staat. Voeg een flink snuifje zout toe.
- Breng aan de kook en laat met een deksel op de pot een 25 tal minuten zachtjes sudderen.
- Stoom ondertussen de rookworst zoals aangegeven op de verpakking of volgens de aanwijzingen van uw slager. Snijdt daarna in schijfjes.
- Giet het kookwater van de aardappelen en de groenten weg, verwijder het laurierblad en pureer wat overblijft met de melk en de boter.
- Roer de hete, gesneden gerookte worst in de puree.
Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer deze boerenkoolstamppot met mosterd.
Gelijkaardige Recepten:
