7 Makkelijke Courgette Recepten

Lees hoe je makkelijk courgette kan telen, zodat je de lekkerste courgette salade en courgettesoep zal maken met deze recepten of…
GOEDKOOP je zoveel courgettes zal oogsten dat je diepvries deze winter vol zal zitten met gratis groenten.

Courgettes kweken is zo gemakkelijk dat je gegarandeerd kilo’s en kilo’s courgettes kan oogsten met slechts enkele courgette planten. Laat de courgettes echter niet te groot worden: ze zijn het lekkerst als je ze oogst tussen 7 en 15 cm lengte. Laat enkele courgettes groter worden indien je gebakken, gevulde courgette in de oven wil bereiden.

Courgette recepten

Onze site staat boordevol lekkere courgettesoep recepten, zodat je de ganse zomer lang zal weten wat doen met je courgettes: dus reden te meer om je eigen goedkope courgettes te telen, want het is ons een raadsel waarom ze zo duur verkocht worden in de winkel!

Even snel:

• Grote courgettes zijn ideaal voor soepen en om te vullen en dan te bakken in de oven.
• Kleine courgettes zijn ideaal voor verse salades, roerbakken en in pasta’s.
• De bloemen kan je vers eten of in een beslagje dompelen (bloem met wat maïzena, wat bier en peper en zout) en frituren.
• Hoe sneller je de courgettes oogst, hoe meer courgettes je plant zal produceren. Doel van je plant is immers zoveel mogelijk rijpe zaden te produceren. En zolang je de courgettes niet tot joekels laat groeien, gaat je plant dus steevast meer courgette produceren. Dus elke dag oogsten is de boodschap!

Courgettes worden best ze vers mogelijk gegeten. In de late zomer zal het aanbod echter flink groot worden: ideaal om de courgettes gewoon in stukken te snijden en in te vriezen voor soep in de winter of maak er nu al soep van en vries deze in voor de winter met dit basis courgettesoep recept. Onderaan vindt je meer lekkere courgettesoep recepten en een heerlijke salade van jong geoogste courgette..

Hoe courgette telen

Courgette of mergpompoen is familie van de komkommer. Zoals komkommers zijn ook courgettes niet winterhard. Je zal daarom courgettes best in volle grond zetten na de ijsheiligen (10 mei) en hopelijk zal de eerste vries-nacht uitblijven tot begin oktober.

Deze teelt geeft wel minder werk dan komkommers: courgettes vormen geen ranken en je hoeft ze dan ook niet op te binden.

In slechts 45 tot 55 dagen na het zaaien kan je ze reeds oogsten. Als het warm is kan je bijna elke dag oogsten. Weet dat de courgettes soms zodanig verborgen zijn onder de grote bladeren, dat je er makkelijk 1 kan vergeten te oogsten.

Zaaien en planten

Zaai de courgettes met 3 zaadjes samen in rijke, vochtige grond of in een potje met goede bladgrond of potgrond. Zorg ervoor dat de grond niet uitdroogt.

Als de courgette planten kiemen hou je de beste planten over en verwijder degene die klein blijven. Wees gerust: je hebt slechts enkele planten nodig voor een geweldig grote oogst!

Teelt verzorging

Als lid van de komkommer familie kan ook courgette aangetast worden door de komkommer kever. Zorg daarom dat je vroeg in het voorjaar (februari) knoflook plant, liefst daar waar je in mei de courgettes gaat planten. Plaats de knoflook plantjes naast de courgette planten zodat de geur van de knoflook de komkommer kever op afstand houdt.

Kijk zo nu en dan of je courgettes toch niet aangetast zouden zijn door de kevers. Indien dit het geval is: verwijder dan de enkele kevers handmatig, plet wat knoflook en wrijf de geplette knoflook op de courgette bladeren en stengels. Doe dit elke week.

Het grootste werk tijdens courgette telen is… het verwerken van je oogst.
Alvast enkele recepten om naar uit te kijken:

7 courgettesoep recepten die je nog nooit geproefd zal hebben…

1. 

   Courgette soep: lekker basisrecept van Kris Vanhoutte uit: “Koken voor de amateur-kok”, ideaal voor wie nog nooit courgettesoep gemaakt heeft

2. Courgettesoep maken in 10 minuten, inclusief gebakken korstjes?
3. Italiaanse courgettensoep: uitermate geschikt voor mensen die een cholesteroldieet volgen
4. Als we dan toch over gezondheid praten: broccoli is een superfood dus… Maak deze broccoli courgettesoep!
5. Met brood in 1 keer een heuse maaltijd soep maken doe je met dit recept voor courgettesoep met zalm of garnalen.
6. Tenzij je in Italie woont, zal je deze Italiaanse courgettesoep nog nooit geproefd hebben…
7. Last but not least… Courgettesoep met prei: makkelijk. goedkoop en lekker genieten

Makkelijke courgette salade

Oogst je courgettes hiervoor zo jong mogelijk en verwerk ze in een lekkere salade. Extra voordeel is dat je zo je superoogst wat in bedwang zal houden…

En heb je een spiraalsnijder zoals Vlaanderen’s meest slanke TV chef Sandra Bekkari, maak dan een van haar befaamde courgetti recepten. Courgetti is een samenraapsel van courgette en spaghetti. Een courgette pasta dus zonder klassieke tarwe pasta, maar met courgette slierten. In de foto hierboven gewoon geserveerd met kerstomaatjes en fetakaas. Sandra zal er al snel bolognese saus of geroosterde paprika saus bij serveren.

Heb jij nog een tip om courgette te telen of te eten, laat het weten in een reactie!

Courgette telen: goedkoop, makkelijk + je ganse zomer door elke dag verse oogst!

https://www.onskookboek.be

Lees hoe je makkelijk courgette kan telen, zodat je de lekkerste courgette salade en courgettesoep zal maken met deze recepten of... Zodat GOEDKOOP je zoveel courgettes zal oogsten dat je diepvries deze winter vol zal zitten met gratis groenten.

Print Recept Pin Recept

Prep Tijd 15 mins

Totaal 15 mins

Gerecht Salade

Keuken Klassiek

Servings 5

Ingrediënten

  

• 500 gram jonge courgetten
• 3 appels
• 1/2 rode paprika
• 1/2 rode ui
• Voor de dressing:
• 120 ml olijfolie olie 8 eetlepels
• 2 eetlepels balsamico azijn
• 1 theelepel vloeibare honing
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• naar smaak 1/2 tot 3/4 theelepel rotszout
• naar smaak 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

 

• Snijd de appels, courgettes en paprika in stukjes/blokjes. Snijd de ui in zo fijn mogelijke stukjes. Doe alle groenten in een kom.
• In een bokaaltje met deksel doe je olijfolie, balsamico azijn, vloeibare honing, basilicum, zeezout en peper. Deksel dichtschroeven en als een gek deze ingrediënten door elkaar schudden. Proef. Vind je het niet te zout en niet te zuur, voeg dan meer zout en balsamico azijn toe. Schud opnieuw.
• Doe de dressing in de kom en meng (met je handen) door de groenten.
• Heb jij nog een tip om courgette te telen of te eten, laat het weten in een reactie!