99+ jaar oud beproefd familierecept, van een echte bakkersfamilie, gevonden in de doos van een zeer oud wafelijzer op zolder, dat ieder weer blijgezind zal maken, op elk moment van je dag.
Zoals iedereen moet ook ik mijn huis opruimen om het netjes te houden alhoewel ik liever bak dan poets 🙂 Ik denk dat er best nog wel mensen zijn die liever iets anders doen dan poetsen, maar goed…
Wil jij genieten van deze Brusselse wafels met poedersuiker en/of slagroom? Volg dit lekkere, beproefde recept zodat je luchtige én krokante wafels zal bakken.
Ik had dus het idee om mijn zolder eens te gaan opruimen. Wat eigenlijk begon als een minder leuk karwei bleek achteraf een goed idee te zijn.
Op zolder vond ik namelijk de doos terug van het oude wafelijzer. Dit ijzer heeft vele wegen afgelegd naar familie en vrienden. Zo ging dat vroeger, je leende dat gewoon even, bakte je wafels en bracht het ijzer dan terug.
Het wafelijzer was kapot en ligt al geruime tijd op het cotainerpark maar de doos had ik dus nog op zolder staan. Je raad het al, er zaten nog alle bakrecepten in dus ik blij als een kind in een snoepwinkel hahaha.
Kan jij wafels bakken zonder eerst beslag te maken? Je kan het met dit recept zodat je alleen je wafelijzer moet opwarmen en kan beginnen bakken.
Familie recepten om wafels te bakken
Ik heb alle recepten goed bekeken en ze uitgetypt en op mijn pc opgeslagen. Nu hoef ik dus nooit meer de zolder te poetsen 🙂 Was het maar waar hihi.
In ieder geval ben ik dus nu regelmatig wafels aan het bakken want ik wil wel graag alle recepten uitproberen. Het wafel recept van mijn opa die bakker was, staat al op mijn website. Maar nu komen daar nog wafels van Oma, Peter en nog wat andere mensen bij. Als ik een recept heb uitgeprobeerd noteer ik alles bij het recept en plaats het op mijn Fb pagina. Vandaag heb ik er voor gekozen om dit recept met de taartmakers te delen en ik hoop dat jullie er blij mee zijn.
Deze keer heb ik gekozen voor de wafels van Oma. Het is een hard wafeltje en ik heb ze gebakken op hartjes platen, zo kun je ze lekker makkelijk verdelen
en in de koektrommel stoppen. Het voordeel van een hard wafeltje is dat je ze lang kunt bewaren.
“Wafeltjes met Jenever van Oma”
- 1 kg bloem
- 750 gr suiker
- 750 gr echte boter
- 6 eieren
- 4 à 5 zakjes vanillesuiker
- Borrelglas cognac of jenever
- Snufje zout
- Smelt de boter en de suikers samen in een pan totdat de suiker volledig gesmolten is.
- Doe dit nu in een andere grote kom. Voeg het zout toe. Voeg nu tijdens het kloppen 1 voor 1 de eieren toe.
- Voeg de cognac of jenever toe.
- Zeef als laatste het meel boven de kom en meng verder tot een mooi beslag.
- Dek de kom nu af met plastic folie en laat het 24 uur rusten.
- Bak de wafels gaar in het wafelijzer. Mijn wafelijzer is van het merk Fritel en heeft wisselbare platen. Ik bak de wafels op stand 4 à 5 in ca 3.30 minuutjes gaar.
- Laat ze mooi afkoelen op roosters en breek ze dan in de gewenste hartjes. Bewaren doe je de wafels in een mooi koektrommel.
Leave a Reply