Havermout pannenkoeken

Kies uit deze 3 beproefde, makkelijke havermout pannenkoeken recepten zodat je zal genieten van gezond gebak, lekker geserveerd met banaan of confituur.

Wist je dat je gewoon havermoutpap kan bakken in de pan? Euhm… zonder ei? Nee dus, maar voeg er een ei aan toe, en je kan al havermoutflensjes gaan bakken.

Belangrijk: Het geheim van lekkere havermout pannenkoeken: laat de havermout eerst weken alvorens met het pannenkoekenbeslag te gaan bakken. Met tarwebloem volstaat het je bloem, melk, eieren en vetstof te mengen, en je kan gaan bakken. Met havermout moet je de haver de tijd geven om te zwellen in de natte ingrediënten uit het beslag.

Doe je dit niet, dan ben je eigenlijk omelet aan’t bakken met havermout en hoop je op de bindkracht van het ei om de omelet aan elkaar te houden. Weet dat haver niet zo goed bindt als tarwe, dus zonder weken zal je merken dat je pannenkoeken bij het omdraaien bijna altijd gaan breken (en met gebroken pannenkoeken zal je geen blije kok blijven achter je fornuis). Dus: havermoutpapje maken, laten rusten en dan pas pannenkoeken bakken!

Pannenkoeken met havermout

Wil je in 10 minuten lekkere pannenkoeken smullen? Ga dan onmiddellijk aan de slag met dit pannenkoeken recept van Piet Huysentruyt: mengen, bakken, smullen…

Wil je havermout pannenkoeken voor de smaak en niet zozeer voor de gezondheid, dan vervang je gewoon de helft van de gewone tarwebloem met havermout. Ik vind zulke pannenkoek gewoon veel lekkerder net zoals ik een brood met haverzemelen veel lekkerder vindt dan met alleen tarwebloem.

Het recept gaat als volgt en we herhalen: laat de havermout eerst weken alvorens er pannenkoeken mee te maken!

• 100 gram havermout
• 100 gram tarwebloem
• 1 liter volle melk
• voor wie geen probleem heeft met suiker: 2 eetlepels suiker
• 50 gram vet
• 1 biologisch ei
• hoeveboter om te bakken
• 1 koekenpan

1. Laat de havermout eerst weken in volle melk.
2. Maak een ander deel van de melk (dus zonder de havermout) lauw in een sauspotje zodat je er de suiker in kan oplossen en het vet in kan smelten.
3. Roer dan de tarwebloem door de geweekte havermout.
4. Roer de tarwe-havermoutpap door de lauwe melk en roer goed door elkaar.
5. Smeer je koekenpan in met wat hoeveboter (de ideale vetstof zodat je de temperatuur van je pan kent door de boter in het oog (en oor) te houden) en begin de flensjes te bakken

Ook Glutenvrij Genieten van een lekkere en flink vullende maaltijd dankzij dit hartige boekweitpannenkoeken recept geserveerd met spek, ei en wat kaas.

Gezonde havermout pannenkoeken

Kies 3 gezonde ingrediënten en je zal gezonde pannenkoeken bakken:

• 1 biologisch ei
• 1 kopje havermout
• 1 kopje melk (volle melk of plantaardige melk – kokosmelk, zelf gemaakte notenmelk, sojamelk: wat je dieet je toelaat)

1. Laat de havermout eerst goed weken in de melk.
2. Roer er dan een ei door, meng en laat weer even rusten.
3. Roer telkens voor je gaat bakken het beslag even om en bak in een koekenpan met wat gezonde vetstof.

Glutenvrije havermout pannenkoeken

Het 3 ingrediënten recept hierboven en het recept hieronder zijn glutenvrij: wel steeds zorgen dat je “glutenvrij” op de verpakking van de havermout ziet staan en is geïnspireerd op dit pannenkoeken recept.

Smakelijk!