• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Mosselen Wokken

Lekker geurig recept om mosselen klaar te maken in de wok: Jamie Oliver's versie om mosselen te wokken op zijn Thais. Volgens Jamie is dit recept voor 4 personen, maar iedere Belg en Nederlander weet dat je dan minstens dubbel zoveel mosselen moet bereiden als in Jamie's recept.

U bent hier: OnsKookboek.be>>15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look... Hoe kuisen?>>Mosselen Wokken

Laat een Reactie achter

Lekker makkelijk en snel mosselen wokken kan je met dit recept: met oosterse kruiden zodat je eens iets anders – meer exotisch – proeft op je bord.

In plaats van de traditionele ui, prei, selder en citroen of wijn gebruiken we deze keer als smaakmakers limoen, koriander, citroengras en pepers. De meeste smaak komt natuurlijk van het vocht dat uit de mosselen stroomt.

Om het gerecht nog meer oosters te maken, ga je het kookvocht niet mengen met room, maar wel met kokosmelk. Gebruik echter geen kokosmelk uit blik, want dat verknoeit naar onze smaak de verse smaak van het mosselvocht. Een alternatief is zelf de kokosmelk maken van geraspte kokos of van biologisch kokospoeder. Een zeer goed alternatief is macademianotenmelk: week maximaal 40 gram rauwe macadamianoten, spoel, leng aan met water tot 400 ml en laat 1 minuut mixen in een klein blendertje. Ben je prijsbewust, maak dan maar 200 ml macadamiamelk met 20 gram noten.

Gewokte mosselen recept (voor 2 personen)

  • 2 kilo mosselen (Zeeuwse mosselen of moest je ze vers kunne krijgen: groene mosselen uit Nieuw Zeeland: van smaak daarom niet beter, maar ze bevatten glycosamine, wat een gunstige invloed heeft op de gewrichten: goed voor mensen met reuma en arthritis. Met 1 kilo mosselen ga je het verschil niet merken, wel als je de mossels koopt in poedervorm, zoek daarom naar perna canaliculus poeder – de Latijnse naam voor deze groene mossel-)
  • arachide olie
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 3 stengels citroengras: verwijder de buitenste bladeren (weggooien) en snijd in zo dun mogelijke schijfjes
  • 2 verse pepers (rood, groen of 1 rode en groene)
  • 1 tot 3 eetlepels fijngehakte gember
  • 2 handenvol verse koriander: fijngehakt
  • 1 eetlepel sesamolie
  • naar smaak zeezout en vers gemalen zwarte peper
  • 5 lente-uien
  • sap van limoenen naar smaak
  • 400 ml kokosmelk

Mosselen klaarmaken

Mosselen uit de wok

  1. Doe een paar flinke scheuten arachide olie in een wok en laat goed warm worden.
  2. Voeg er het citroengras, de verse pepers, verse gember en koriander aan toe en roer even om tot de aroma’s vrijkomen.
  3. Voeg dan de mosselen toe en de look en schud goed om.
  4. Roerbak de mosselen tot de meeste open komen en verwijder degene die dicht blijven.
  5. Voeg het kokosmelk toe en het limoensap, proef en voeg indien nodig peper en zout toe.
  6. Breng de saus aan de kook en serveer de mosselen onmiddellijk.

Filed Under: 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look... Hoe kuisen?

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Reader Interactions

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

7 Allernieuwste Recepten

  • (geen titel)
  • 3x Churros met Chocoladesaus – Lekker zoete hap uit Spanje
  • Eiersalade: makkelijker dan Jeroen Meus
  • Kersenconfituur én Rabarber confituur: de LEKKERSTE confituren die je makkelijk zal maken
  • 3x Lekkere knolseldersoep soep – Je maakt ze makkelijk zo
  • 3x lamsburger, hamburger of kalfsburger – welke verkies jij?
  • Hoe kalfsgebraad in de pan klaarmaken – Met lekkere saus!

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ’n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2022 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!