5x lekkere Ontbijt recepten van Sandra Bekkari

Voor wie eens iets anders wil voor ontbijt: kies uit deze 5 lekkere ontbijt recepten van Sandra Bekkari: amandelbrood, crumble, pannenkoeken, granola of smoothie.

Ideaal voor wie graag bakt maar geen held is als het op brood maken aankomt: maak dan Sandra’s amandelbrood of crumble die altijd lukken bij iedereen!

Sandra Bekkari’s ontbijtsmoothie

Kies uit deze 31 paleo soepen zodat je elke dag van de maand zal genieten van lekkere, gezonde soep! Bespaar op paleo kookboeken: maak elk soep recept paleo met onze tips.

Smoothies vormen mijn favoriet ontbijt sinds ik het neo paleo dieet volg wegens: ze zijn supersnel klaar dus je kan snel aan tafel en weer snel de baan op na je blender en je glas te hebben afgespoeld. Maar wie liever brood of ander gebak als ontbijt neemt, die gaat best onmiddellijk naar het volgende recept.

Lees hier verder hoe jij 1001 smoothies kan maken met wat jij nu in huis hebt.

En alhoewel Sandra onderstaand smoothie maakt als vervanger voor vanillepudding, is het een heerlijk ontbijt, wegens een flinke brok fruit en wanneeer je Griekse yoghurt gebruikt: flink wat vet en eiwit: dus een volledige maaltijd waar je ook weer een paar uur verder mee kan. En wie goedkoper wil werken, die vervangt de mango zoals ik met banaan (voor extra zoet) en zelfgemaakte pompoenpuree (bijna dezelfde kleur, boordevol vezels en best ook lekker!):

Op zoek naar een gezond smoothie met fruit dat je altijd goedkoop voorhanden hebt?

Recept voor 2 personen:

• 1 rijpe mango
• limoensap naar smaak (hoe zoeter je fruit, en hoe minder zuur je yoghurt, hoe meer limoensap je kan toevoegen)
• Sandra gebruikt zaadjes van 1 vanillestokje, makkelijker is gewoon enkele druppes biologisch vanille-extract
• 250 ml (Griekse) yoghurt

1. Schil een mango, doe in een blender met de vanille en de yoghurt en mix tot een smeuig smoothie.
2. Proef, voeg indien gewenst limoensap toe en mix opnieuw… Klaar is je ontbijt!

Maak zelf GEZONDE granola met dit makkelijk recept van Sandra Bekkari: combineer je favoriete fruit, noten en zaden tot je perfecte muesli mengelmoes.

Sandra’s havermout crumble

Het leuke van Sandra is dat ze supereenvoudige recepten schrijft. Voor wie zichzelf geen bakker voelt maar toch graag eens gebak uit de oven tovert is een crumble de ideale oplossing.

Crumble (kruimels) is een mengeling van “bloem” en “vetstof” die je wat mengt totdat het kruimels vormt:.

• Doe vers fruit (nog even wachten en er is alweer verse rabarber!) in een ovenschoteltje,
• strooi er je “kruimeldeeg” over, zet een 20tal minuten in de oven en
• voila: je hebt een heerlijk fruitgebakje met een krokant laagje.

Snel, makkelijk en lekker bakken met appels?

Crumble recept voor 4 personen: dus 4 ovenschaaltjes

Voor het fruit:

• 125 gram ontdooit diepvriesfruit
• 1 appel
• 1 eetlepel volkorenspeltmeel: is uiteraard geen fruit maar slorpt het vocht van het diepvriesfruit op zodat je crumble krokant blijft
• bij zuur fruit en appel: 1/2 eetlepel kaneelpoeder

Maak het lekkerste ontbijt van Sandra Bekkari: havermout pannenkoeken die zo goed vullen dat je er dus de ganse morgen gezond mee verder kan.

Voor de “bloem” naar wens havervlokken, zaden en noten, Sandra gebruikt:

• 2 eetlepels hazelnoten
• 2 eetlepels groene pompoenpitten
• 50 gram havervlokken
• 2 eetlepels volkorenspeltmeel
• een snuifje rotszout

Voor het bindmiddel:

• 2 eetlepels vleoibare imkershoning
• 3 eetlepels vloeibare kokosolie

1. 

   Zeer makkelijk en lekker Italiaans toetje zodat je in minder dan 30 minuten een origineel gebakken dessert kan serveren!

   Roer de fijngesneden appel met het diepvriesfruit en de speltbloem en kaneelpoeder door elkaar en vul er kleine, vuurvaste ovenschoteltjes mee.

2. Hak de hazelnoten naar wens fijn, meng met de pompoenpitten, de havervlokken, het zout en het speltmeel.
3. Roer daar de honing en de kokosolie door.
4. Bedek het fruit met je kruimeldeeg.
5. Zet de ovenschoteltjes in de oven tot het kruimeldeeg krokant gebakken is (een 15 tot 20tal minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden: je zal duidelijk een koekjesgeur in je keuken ruiken wanneer de crumble klaar is, voor wie niet naar de klok wil kijken…)

2 echte havermout ontbijten van Sandra Bekkari

Voor wie zin heeft in eens iets anders dan havermoutpap voor ontbijt, zetten we Sandra’s havermout ontbijten nog eens op een rijtje:

• Granola met chocolade en fruit
• Havermout pannenkoeken met banaan, honing en appel

SOS Piet makkelijkste vier vierde cake met appels…

En tenslotte een heus SANA en paleo brood: Sandra Bekkari’s amandelbrood

Onderstaand gebak zit ergens tussenin een stevig brood en een luchtige cake. De luchtigheid maak je met flink wat bakpoeder en de stevigheid krijg je door amandelmeel met bananen te mengen.

Amandelmeel wordt dikwijls gebruikt in het paleo dieet als vervanger voor tarwebloem, zoals ook in dit amandelbrood recept.

TOPPER! Lekkere lunch met liefde gemaakt: dat is wat deze makkelijk te maken eiersalade belooft. Makkelijk op voorhand klaar te maken en oh zo lekker op de boterham.

Net zoals in de havermoutpannenkoeken voegt Sandra bananen toe aan het beslag: die geeft niet alleen textuur en vezels, maar maakt je beslag ook lekker zoet, zonder je suiker of honing moet toevoegen. Ideaal voor wie een paleo dieet volgt en dus geen zoet uit een potje wil toevoegen. Uiteraard geven de rozijnen alweer een extra toest zoet toe, dus al bij al zal je genieten van een zoet gebak zonder dat er 1/4de suiker in zit zoals in de traditionele vier vierde cake.

Vind het recept voor Sandra’s amandelbrood hieronder: smakelijk en laat weten welk recept van Sandra Bekkari jij het lekkerst vindt!