Appeltaart met Bladerdeeg

Een makkelijke taart, snel klaar in 20 minuten gebakken, voor elke gelegenheid, heerlijk met vanilleijs of crème fraîche: appeltaart met bladerdeeg en vanille.

Er zijn 2 supersnelle manieren om te genieten van een deegkorst met fruit. De eerste is fruit in een kommetje te doen, er een snel gemengde crumble (al dan niet gedeeltelijk van koekjeskruimels) over de strooien en te bakken in de oven tot de crumble krokant is.

De andere snelle manier is te vertrekken van een vel bladerdeeg uit de winkel zoals in onderstaand recept.

Appeltaart met bladerdeeg recept

• 1 pak van 375 gram bladerdeeg
• 5 grote eetappels zoals Cox of Elstar
• sap van 1 citroen
• 25 gram boter, in kleine stukjes gesneden
• 3 theelepels vanille suiker of 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel bruine suiker
• indien gewenst voor een blinkende taart: 3 opgehoopte eetlepels abrikozenconfituur

Appeltaart met bladerdeeg bakken

1. Verwarm de hete lucht oven voor op 220 C, of de gasoven op 200 C (stand 7).
2. Rol het bladerdeeg uit tot een cirkel van 35 cm diameter. Heb je een rechthoekig vel bladerdeeg, snijd er dan zo groot mogelijke rechthoeken uit die 4 cm breder zijn dan de breedte van je appelschijfjes.
3. Leg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd in dunne schijfjes, drenk even in het citroensap en verdeel ze dan over het ronde vel bladerdeeg, blijf wel 2 cm weg van de rand. Heb je lange rechthoeken gesneden, leg de schijfjes dan in 1 rij en blijf ook hier 2 cm weg van de randen.
5. Krul de rand(en) iets op zodat het sap van de appels niet uit de taart loopt.
6. Verspreid de boter bovenop de appels en bestrooi met vanille en suiker.
7. Bak de appeltaart voor 15 tot 20 minuten, totdat de appels zacht zijn en het bladerdeeg krokant gebakken en gerezen is.
8. Indien je een blinkende taart wil serveren: verwarm de abrikozenconfituur en borstel over de appels en de rand van het gebak rand.
9. Strooi wat poedersuiker over de appeltaart en serveer met vanille-ijs of crème fraîche.