Je snelste Pannenkoeken Recept!

2 Reacties

Wil jij in minder dan 10 minuten lekkere pannenkoeken smullen? Volg dan snel dit makkelijke pannenkoeken recept.

Om snel te werken heb je een kleine keukenrobot nodig of een staafmixer met een hoge beker die net iets breder is dan de staafmixer. Bedoeling is alle ingrediënten in 1 keer tot beslag te mixen en direct te gaan bakken.

Pannenkoeken recept met chocolade en banaan

Hoe pannenkoeken maken zonder mixer?

Pannenkoeken Recept

Havermout pannenkoeken
Kies uit deze 3 beproefde, makkelijke havermout pannenkoeken recepten!

Heb je geen elektrische keukenapparaat?

Dan kan je alles ook mengen met een handgarde zoals op de foto:

  1. eerst de eieren in een kuiltje door de bloem kloppen,
  2. daarna langzaam de melk erbij gieten onder voortdurend kloppen met de garde.

Tip

Pannenkoeken Jeroen Meus
Zeer makkelijk, snel en lekker dikke pannenkoeken recept van Jeroen Meus, zodat je zelfs met alleen een houten lepel en een vork toch lekkere pannenkoeken kan bakken.

Elke pan of grilplaat is geschikt om pannenkoeken in te bakken.

Maar het makkelijkst werken: doe je in een anti-kleeflaagpan of een oerdegelijke gietijzeren koekenpan. Wel telkenmale opnieuw invetten.

Hoe maakt Sandra Bekkari Pannenkoeken?

Maak het lekkerste ontbijt van Sandra Bekkari! Havermout pannenkoeken die zo goed vullen, dat je er dus de ganse morgen gezond mee verder kan.
Pannenkoeken recept met chocolade en banaan

Pannenkoeken Recept van de Boerinnenbond

https://www.onskookboek.be
Wil jij in minder dan 10 minuten lekkere pannenkoeken smullen? Volg dan snel dit makkelijke pannenkoeken recept.
4.22 from 28 votes
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 5 minutes
Kook Tijd 10 minutes
Totaal 15 minutes
Gerecht Gebak
Keuken Vlaanderen
Servings 2

Ingrediënten

  • 1 ei
  • een zeer klein snuifje zout
  • 50 gram zelfrijzende bloem of 50 gram gewone tarwebloem + een halve koffielepel bakpoeder
  • 125 ml volle melk
  • enkele druppels vanille extract indien voorradig
  • 1 koffielepel suiker of vanillesuiker als je geen vanille extract in huis hebt
  • reuzel of olie om te bakken + een keukenrol

Bereiding
 

  • Doe de melk, het ei, de zelfrijzende bloem (of bloem + bakpoeder), zout, vanille en suiker in de blender of beker van de staafmixer en mix alles tot een glad beslag zonder bloemklontertjes.
  • Maak een pan warm, giet er wat olie in, wrijf de olie met de keukenrol uit over de ganse pan. leg het keukenpapier apart in een leeg kommetje voor de volgende pannenkoek.
  • Giet wat beslag in de pan en kantel de pan in het rond zodat het beslag gelijkmatig over de bodem wordt verdeeld. Een handige truuk voor flinterdunne flensjes is flink wat beslag in de pan gieten totdat de bodem bedekt is, en dan direct de pan weer leeggieten in een kom: een zeer dunne pannenkoek blijft in de pan aan de bodem hangen, je hebt dan wel wat overtollig baksel aan de rand van de pan kleven dat je moet lossnijden en weggooien.
  • Maak de rand van de pannenkoek los met een mes of schuimspaan. Als het oppervlakte van de pannenkoek droog is, keer je de pannenkoek om en laat de andere kant een 20 tot 30 seconden langer bakken (afhankelijk van de stand van het vuur: als je aanbaksel ruikt, verwijder dan de pannenkoek onmiddellijk!)
  • Serveer de pannenkoek met confituur, stroop, bruine suiker of plakjes banaan.

Tips en Weetjes

Je kan dit pannenkoeken recept warm opfleuren door onder het gemixte beslag wat bier (bijvoorbeeld Hoegaarden) te roeren!
  • Niet bitter bier geeft meer lekkere smaak en
  • door het verdampen van de alcohol wordt je gebakje nog wat luchtiger.
Keyword Gebak, Makkelijke Recepten
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

 

BONUS: Welke van deze 8 pannenkoek recepten heb jij al gemaakt?

2x lekkere hutspot recepten: heb jij het 3de?

2 Reacties

Makkelijk en lekker hutspot recept, zodat je in 1 pot lekker veel vlees, groenten en aardappelen kan serveren.

In de commentaar lees je het hutspot recept van Gent, inclusief bier van Gent!

Heerlijk winters streekgerecht uit Geraardsbergen! Nog wel op grootmoeders wijze met boerenkool en lekker veel vlees. In plaats van naar een potje smaakversterker te grijpen… Gebruikte grootmoeder eerlijke ingrediënten met smaak!

  • Daarom wordt er gebakken in reuzel en
  • wordt het vlees samen met een mergpijp gegaard.

Hutspot recept

Hutsepot
Meer inspiratie nodig? Kies dan uit 1 van deze 10 lekkere, warme hutsepot, stoemp en aardappelpuree recepten zodat ook jij snel zonder veel afwas een gerecht kan klaarmaken met wat jij het liefste eet.

Wat gezondheid betreft, wordt dikwijls gezegd dat reuzel en andere dierlijke vetten niet zo goed zijn voor je lichaam als plantaardige olie-en.

Wij stellen ons hierbij echter de vraag… Hoeveel gezonder was de reuzel van het losloopvarken dat op het land werd gekweekt, in vergelijking met varkensvet van een met allerhande veevoeder vetgemest varken… ? Varkens die niet eens de ruimte hebben om deftig te bewegen…

En we hebben allen al gehoord dat mensen die niet bewegen, gevoeliger zijn voor welvaartsziekten: zoals diabetes type 2 en hoge cholesterol. Kunnen we de logica doortrekken? Jazeker. Vee gevoed met voor hun onbekend eten en vee dat niet in staat om 1 poot te bewegen… Duidelijk een evenzeer ongezonde levensstijl en toch wordt dit vlees van niet gezonde dieren geconsumeerd.

Wat zeker correct is, is dat:

  1. dierlijke vetten veel meer verzadigde vetten bevat dan plantaardige olie.
  2. Sommige mensen eten hun LDL cholesterol omlaag, door minder verzadigde vetten te eten: maximaal 7% kcal van de dagelijkse hoeveelheid kcal mag uit verzadigde vetten komen.

1 + 2 betekenen: dat simpelweg omschakelen van dierlijk naar plantaardig vet, je toch nog rijkelijk kan genieten van olie. Waar mensen die dierlijke vetten eten, duidelijk vetarmer moeten gaan eten, wanneer vet hun gezondheid zou schaden.

Recept hutspot voor 6 personen

Hutspot Maken

2x lekkere hutspot recepten: heb jij het 3de?

https://www.onskookboek.be
2x Makkelijk en lekker hutspot recept, zodat je in 1 pot lekker veel vlees, groenten en aardappelen kan serveren. 2 Streekgerechten uit Gent en Geraardsbergen!
4.67 from 3 votes
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 20 minutes
Kook Tijd 2 hours
Totaal 2 hours 20 minutes
Gerecht Stoofpot, stoverij
Keuken Klassiek
Servings 6

Ingrediënten

  • 1 kg soepvlees
  • 1 mergpijp
  • 1/2 kg schapenbout
  • 4 wortelen
  • 2 uien
  • 2 preiwitten
  • 1/2 boerenkool
  • 2 selderstegels
  • peterselie
  • 1 kruidenbuiltje tijm, laurier, peterselie
  • 100 gram reuzel
  • peper en zout
  • 500 gram vastkokende aardappelen

Bereiding
 

  • Overgiet het vlees met water en breng aan de kook.
  • Schuim geregeld af, kruid met peper en zout en voeg de grofgesneden groenten en het kruidenbuiltje toe.
  • Laat op een zacht vuur minstens 2 uur pruttelen.
  • Ondertussen schil je de aardappelen, snijd in schijfjes en bak ze even aan in boter. Voeg ze toe aan het vlees nadat het anderhalf uur geprutteld heeft.
  • Verwijder de kool, schaaf ze fijn en voeg ze bij de gehakte en in reuzel aangefruite uien. Overgiet met wat kookvocht van het vlees.
  • Schik het vlees op een warme serveerschotel, schep de groenten en de aardappelen eromheen en overgiet met de gezeefde bouillon.
  • Bestrooi de hutspot met gehakte peterselie.
Keyword Herfst, Stoofpotje, Winter
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

En hoe maken ze bij jullie (in jullie streek) klassieke hutsepot?

Hoe je snelste spaghetti bolognese maken? 3 recepten!

Laat een Reactie achter

Makkelijk en snel recept om lekkere spaghetti bolognese te maken, gegratineerd in de oven zodat je met enkele extra minuten te grillen een veel betere pastaschotel zal serveren dan normaal.

Om de kooktijd zo kort mogelijk te maken – zodat je snel aan tafel kan – , gebruiken we:

  • reeds gekookte tomaten (uit blik) en
  • een bokaal Bolognese saus.
  • Als… deze 2 een te zure saus geven, giet je er een beetje rode porto door. Dit geeft niet alleen een zoeter evenwicht, maar dankzij de ouderdom van porto: ook “extra tijd”… Zo lijkt het er al gauw op, dat je toch lang tomatensaus hebt gekookt, zoals dat bij een echte bolognese saus past.

Spaghetti bolognese maken

 

Recept Lasagne
Kies uit 1. De beste klassieker: lasagne bolognese! 2. Beproefde lasagne van Jeroen Meus. 3. Klaar in 1 uur met Sandra Bekkari’s recept…!

Voor een echt Italiaans Bolognese recept dat je lekker lang laat koken: klik je hier.

En wil je een makkelijker spaghettisaus recept, ga dan aan de slag met dit recept uit SOS Piet.

Smakelijk!

Hoe je snelste en lekkerste spaghetti bolognese maken met bolognesesaus uit bokaal

https://www.onskookboek.be
3 recepten om lekkere spaghetti bolognese te maken. Supersnel vertrekkend van een bokaal bolognesesaus met tips, authentiek Italiaans of makkelijk à la SOS Piet
5 from 2 votes
Print Recept Pin Recept
Kook Tijd 40 minutes
Totaal 40 minutes
Gerecht Pasta
Keuken Snel Klaar
Servings 4

Ingrediënten

Voor de saus met het gehakt:

  • een klontje melkerijboter
  • 250 gram gemengd gehakt
  • peper zout, peterselie
  • 6 fijngesneden sjalotjes
  • 4 fijngesneden of geplette knoflookteentjes
  • 1 bokaal bolognese saus
  • 1 blik gepelde tomaten

Voor de spaghetti:

  • 250 gram spaghetti of tagliatelle
  • 1 pot gezouten kokend water

Voor in de oven:

  • 200 gram vers geraspte Gruyère kaas
  • 150 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 klontje melkerijboter per ovenschotel

Bereiding
 

  • Smelt de melkerijboter in een pan, en laat er het gehakt in aanbruinen: kruid met peper en zout en peterselie, breek het gehakt in stukken met een houten lepel en roer zo nu en dan om.
  • Duw het vlees aan de kant en stoof in het midden de sjalotjes en de look aan zonder de look te verbranden.
  • Giet er dan de bokaal bolognese saus en het blik gepelde tomaten over, laat koken, zet het vuur lager en laat een kwartiertje verder pruttelen. Proef en breng verder op smaak met peper, zout en/of peterselie.
  • Kook ondertussen de pasta beetgaar in een grote pot met kokend, gezouten water (lees op de verpakking hoe lang je de spaghetti moet koken).
  • Roer de saus door de pasta, verdeel in vuurvaste ovenschoteltjes, strooi er een laagje gruyère en parmezaanse kaas over, leg op elke schotel nog een klontje melkerijboter en laat de schotels bolognese spaghetti gratineren in de oven.
Keyword Pasta
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

 

7 lekkere Knolseldersoep recepten van Jeroen Meus, Piet…

Laat een Reactie achter

7 lekkere knolseldersoep recepten van Jamie Oliver, Piet Huysentruyt, Jeroen Meus… sommige garneringen zijn moeilijker dan het eigenlijke soep recept.

Knolseldersoep recepten

Tips en Weetjes

Knolselder is een ideale groente om soep van te koken zonder veel extra smaakmakers toe te voegen. Wil je de witte kleur behouden dan kook je de knolselder best in melk. Zorg er eerst ook voor dat je alle bruine puntjes uit de knol wegsnijdt.

De knol gaat na het schillen en versnijden bruin uitslaan. Je gaat dan ook pas best schillen en versnijden net alvorens je de knol gaat toevoegen in het recept. Andere hulpmiddeltjes om het verkleuren te voorkomen is de snijvlakken in te wrijven met citroensap of de knolstukjes onder te dompelen in een melk-watermengsel.

Gebruik je graag de typische soepgroenten (wortel, ui, prei en selder) en wil je toch een zo wit mogelijke soep, vervang dan:

  • de klassieke, oranje wortel met pastinaak (ook wel witte wortel genoemd),
  • uiteraard gebruik je witte uien
  • gebruik alleen het wit van de prei en
  • gebruik zo licht mogelijke bleekselder. Vermits je echter al seldersmaak hebt van de knol, kan je uiteraard de extra soepselder achterwege laten.

Uiteraard stoof je voor witte soep de soepgroenten enkele minuten op een klein vuurtje, zodat zowel de hoeveboter als de soepgroenten niet bruin zullen verkleuren. Blijf bij de soeppot en roer zo nu en dan om zodat de groenten op de bodem geen kans hebben om (lekker maar) donker aanbaksel te maken.

Weet dat een knolselder stugger is dan een aardappel, dus voor een heel smeuïge soep, laat je de knol een 30 tot 40tal minuten sudderen.

TIP: Voor een extra seldersmaak in je soep, vervang je gewoon zout met selderzout.

We starten met Jamie Oliver’s versie… Een uiterst makkelijk knolseldersoep recept uit zijn kookboek: De Basis van het Koken. Subtiel geserveerd met korstjes, een verse salade met dressing of feestelijk decadent met truffelolie. Het originele recept kan je vinden in de Engelse versie “Jamie’s Kitchen”… Het kookboek gebaseerd op de TV reeks: waar Jamie kansarme jongeren omschoolt in zijn educatief restaurant.

 

Hoe Jamie Oliver's makkelijke knolselderijsoep maken

https://www.onskookboek.be
Uiterst makkelijk knolseldersoep recept. Subtiel geserveerd met korstjes, een verse salade met dressing of feestelijk decadent met truffelolie. Lekker genieten.
5 from 2 votes
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 15 minutes
Kook Tijd 1 hour
Totaal 1 hour 15 minutes
Gerecht Soep
Keuken Jamie Oliver
Servings 4

Ingrediënten

Voor de soep

  • een klont hoeveboter
  • 4 eetlepels olijfolie
  • ½ kilogram knolselder geschild en in stukjes gesneden
  • ½ kilogram bloemige aardappelen geschild en in stukjes gesneden
  • 1 witte ajuin gepeld en grof gesneden
  • 1 bosje verse tijmtakjes
  • 1,1 liter kippenbouillon
  • 100 ml vette room met 35% vetgehalte
  • versgemalen zwarte peper en zeezout naar smaak
  • maximaal 3 tot 4 eetlepels truffelolie naar smaak

Voor de garnering indien gewenst, een van de volgende 3:

  • ofwe1 snel slaatje van: verse peterselieblaadjes verse selderblaadjes, olijfolie, vers geperst citroensap
  • of vers gebakken broodkorstjes
  • ofwel echte truffels

Bereiding
 

  • Neem een soeppot met dikke bodem, warm er de olie en de boter in op en stoof er de ajuin een 5tal minuten in aan zodat de ajuin ietwat doorzichtig wordt zonder te bruinen.
  • Bind een keukentouwtje rond de verse tijmtakjes en voeg ze met de stukjes knolselder, aardappel en de bouillon bij de aangestoofde ajuinen.
  • Breng aan de kook en laat gedurende een 40tal minuten sudderen totdat alle groenten gaar zijn.
  • Voeg dan de room toe en breng de soep terug aan de kook.
  • Verwijder het tijm-kruidentuiltje en pureer de soep in een blender of met een staafmixer.
  • Breng verder op smaak met peper en zout en truffelolie (doe er een lepel olie in een proef alvorens meer olie toe te voegen).
  • Serveer de knolseldersoep in soepkommen met ofwel korstjes, room, schaafsels van echte truffels of met blaadjes gehakte peterselie en selder die je als een slaatje in een dressing van olijfolie en citroensap mengt
  • alvorens bovenop de soep te schikken.
Keyword Makkelijke Recepten
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

 

7 knolseldersoep recepten

  1. Knolseldersoep
    De lekkerste soep die je ooit zal proeven – snel en makkelijk: Knolseldersoep, de Perfecte opwarmer op een koude winterdag.

    Makkelijk knolseldersoep recept met een minimum aan ingrediënten, dus goedkoop, en groen gekleurd met verse peterselieblaadjes.

  2. Lekkere en makkelijke, witte knolseldersoep (dus geen wortelen bij de soepgroenten): serveer indien gewenst met groene pesto.
  3. Het meest witte recept: basisrecept voor knolseldersoep van Piet Huysentruyt met vooral extra melk, room en citroensap om de knolselder zo wit mogelijk te houden tijdens en na het koken. En zoals we van Piet gewoon zijn: natuurlijk een originele serveertip, deze keer met appel.
  4. In de knolseldersoep van Jeroen Meus wordt het zuur van Piet’s citroensap + azijn vervangen door het zuur uit een flesje witbier. Verder kruidt Jeroen graag af met nootmuskaat.
  5. En in plaats van witbier kan je natuurlijk ook witte wijn gebruiken, volgens dit knolseldersoep recept.
  6. Gewoon alles in de pot, koken, pureren en klaar! Het makkelijkste recept, waarin geen groenten worden aangestoofd maar alles direct wordt opgekookt… Ondertussen heb je dan alle tijd of deze toch romige, feestelijke soep op te krikken met toch wel zeer lekkere, feestelijke gehaktballetjes met echte truffels, truffelolie verse kruiden en groenten: knolseldersoep met feestelijke gehaktballetjes

Crepe Suzette – Feestelijk geflambeerde flensjes…: Lekker!

Laat een Reactie achter

Lekker en makkelijk recept om zelf crepe Suzette te maken… Zodat je eens prettig zal flamberen en vooral zal genieten van lekkere pannenkoeken met roomijs en sinaasappelsaus…

Crêpes Suzette zijn een grote klassieker in Franse keuken, “uitgevonden” door Auguste Escoffier en genaamd naar de Franse actrice Suzanne Reichenberg (1853-1924). Het zijn flensjes gedrenkt in “beurre Suzette” of Suzette boter: boter gemengd met suiker, Grand Marnier, sinaasappel en citroen.

Indien gewenst kan je de pannenkoeken daarna ook nog eens flamberen… TIP: steeds je dampkap volledig afzetten alvorens je pan – die je opwarmt met de alcohol op het fornuis, in vuur en vlam zet.

Crepe Suzette

 

Crepe Suzette - Feestelijk geflambeerde flensjes...: Lekker!

https://www.onskookboek.be
Lekker en makkelijk recept om zelf Crepe Suzette te maken... Zodat je prettig zal flamberen én genieten van lekkere pannenkoeken met roomijs en sinaasappelsaus.
5 from 1 vote
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 20 minutes
Kook Tijd 15 minutes
Totaal 35 minutes
Gerecht Gebak
Keuken Frankrijk
Servings 4

Ingrediënten

Ingrediënten voor de flensjes

  • 170 gram bloem
  • 1 snuifje zout
  • 425 to t 500 ml melk
  • 1 eetlepel Grand Marnier
  • 1 eierdooier
  • 1 heel ei
  • 1 eetlepel plantaardige olie

Ingrediënten voor de saus Suzette

  • 3 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels ongezouten boter
  • schil van een sinaasappel
  • 1 / 2 glas sinaasappelsap
  • sap van een citroen
  • 1 glas Grand Marnier

Bereiding
 

Hoe maak je het pannenkoeken beslag

  • Klop het ei en de extra eierdooier los met een vork in een kommetje.
  • Meng de bloem met het zout.
  • Maak een kuiltje in het midden van de bloem en werk er 250 ml melk, de eieren, de olie en de Grand Marnier onder.
  • Roer goed en voeg er de rest van de melk aan toe tot een dun genoeg flensjesbeslag.

Hoe maak je de saus met de pannenkoeken:

  • Bak de flensjes in een koekenpan en houd ze warm.
  • Giet de suiker in een anti-aankleef pan en laat karameliseren.
  • Voeg de boter toe en roer onder de karamel.
  • Voeg het sinaasappelsap en wat citroensap toe, roer goed en laat inkoken.
  • Voeg wat Grand Marnier toe, leg de eerste pannenkoek in de pan, plooi op in 4 zodat hij goed doordrenkt is met saus, herhaal dit met 3 andere pannenkoeken en bestrooi de 4 pannenkoeken met de geraspte
  • sinaasappelschil. Voeg meer Grand Marnier toe, zet de vlam hoog, flambeer de 4 crepes suzettes serveer onmiddellijk.
  • Wil je de volgende lading flensjes ook flamberen, verwarm dan apart wat Grand Marnier, ontvlam en giet over de pannenkoeken.
Keyword Pannenkoeken recept
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

 

Wist je dat je deze 8 pannenkoek recepten ook "Suzette" kan serveren en flamberen?

Zomerse zarzuela of makkelijkste Mosselsoep: welke kies jij?

Laat een Reactie achter

Op zoek naar een makkelijk, snel en lekker vissoep recept?

Maak dan snel deze Spaanse zarzuela vissoep. Het enig moeilijke aan dit recept is de naam juist uitspreken… :-)

Of maak makkelijke mosselsoep. Want de voornaamste smaakmakers in de zarzuela zijn immers: mosselen.

Spaanse vissoep zarzuela met mosselen, garnalen en gevulde inktvis

Tips en Weetjes

Mosselen met friet is dan wel een klassieker aan de Belgische kust, aan de Middellandse zee kennen ze klassiekers met mosselen zoals paella, risotto of zarzuela.

Op een Spaanse menu-kaart betekent zarzuela een keuze uit verschillende vissoorten en zeevruchten. Zarzuela is ook de naam van een Spaans operette-genre: op uw bord wordt dan hopelijk een even lekkere “operette van vis en zeevruchten” geserveerd. (voor zij die proeven met alle zintuigen…)

Gebruik de vis en zeevruchten die voorradig zijn (mosselen, garnalen en gevulde inktvis zoals op de foto). In het zarzuela recept van Jeroen Meus bijvoorbeeld, gebruikt hij mosselen, venusschelpen, zeeduivel, pijlinktvis en gamba’s… Alles kan dus. En wil je het jezelf gemakkelijk maken, maakt dan gewoon de lekker, makkelijke mosselsoep die volgt. Mosselen geven al smaak genoeg.

Extra tips:

  • Maak je zelf een echte visbouillon van vis en zeevruchten 1 nacht op voorhand en zet je deze in de ijskast? Dan kan je er de volgende dag zeer makkelijk het gestolde vet van afscheppen voor degenen die een vetarm dieet proberen te volgen.
  • Vind je de soep te dun, laat dan vooraleer je de vis toevoegt de soep nog een 10tal minuten verder inkoken. Kan je niet wachten, bind de soep dan met maïzena.
  • De lekkerste bouillon maak je snel zelf met eerst in boter gebakken hoofden en schaal van gekuiste garnalen en dan het vocht van hierin gekookte mosselen. Een blokje is natuurlijk sneller maar als je gekookte mosselen maakt, zorg er dan steeds voor dat je het kookvocht bijhoud (gewoon de diepvries in en gebruiken als je visbouillon nodig hebt).

Je Makkelijkste Mosselsoep – Smakelijke soep uit de zee

Mosselsoep

Tover kleine of ingevroren mosselen om tot een lekker voorgerecht met dit snel en makkelijk mosselsoep recept.

De room maakt de soep natuurlijk nog feestelijker! Maar je kan de room gewoon weglaten. Er is immers al melk in de soep en de soep werd al ingedikt dankzij de bloem.

Dit recept is voor 4 personen en is klaar in 2 uur als je de mosselen zelf nog moet wassen. Ander gaat het zeer snel (mosselen stoom je klaar in een 4tal minuten).

Ingrediënten

  • 1 kg mosselen
  • een ui
  • een tak selder
  • peterselie
  • peper
  • enkele pijpjes (stengels) bieslook
  • ongeveer 1/2 liter melk
  • 1 dl room
  • een glas witte wijn
  • 40 gram bloem
  • hoeveboter

Bereiding

  1. Was de mosselen lang en grondig. Er mag niet het minste zand op de bodem van de spoelkuip overblijven.
  2. Was de groenten en snijd ze fijn. Schik ze op de bodem van een kookpot, schep de mosselen erop, giet het glas witte wijn er bij, draai de pepermolen er flink overheen en laat op een hevig vuur koken.
  3. Schud de mosselen geregeld, zodat ze zich alle gelijktijdig openen.
  4. Stort de mosselen in een vergiet, vang het kookvocht op. Verwijder indien gewenst de schelpen en ontdoe de mosselen zeker van hun baard.
  5. Smelt een noot vetstof in een pan, doe er 40 gram bloem bij en laat even bakken.
  6. Zeef het kookvocht van de mosselen door een doekje op de boter-bloemmengeling (roux)
    en breng al roerend aan de kook.
  7. Voeg genoeg melk toe om ongeveer 1 liter soep te bekomen.
  8. Laat nog even doorkoken, voeg nu de mosselen toe.
  9. Breng op smaak met peper en zout.
  10. Ondertussen heb je de room halfvast geklopt.
  11. Schep de mosselsoep in diepe borden, schep er een lepel room op en bestrooi met fijngesnipperde bieslook.
  12. Dien onmiddellijk op.

Zomers zarzuela recept

https://www.onskookboek.be
Ga snel genieten van deze lekkere zuiderse zarzuela. Een vissoep boordevol smaken van Spaanse zon en vakantie! Of maak het makkelijkst mosselsoep recept...
5 from 2 votes
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 5 minutes
Kook Tijd 25 minutes
Totaal 30 minutes
Gerecht Soep
Keuken Spanje
Servings 4

Ingrediënten

  • 250 gram witvis in blokjes gesneden
  • 250 g gekookte mosselen
  • 1/2 liter visbouillon van 1 blokje
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 fijngesneden ajuin
  • 1 fijngesneden knoflookteentje
  • 1/2 heel fijngesneden Spaanse peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 4 verse tomaten in dobbelsteentjes gesneden
  • 12 verse champignons in vieren gesneden
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • versgemalen peper
  • zout naar smaak eerst proeven hoe zout je bouillon al is als hij gemaakt werd van kookvocht van bereidde mosselen

Bereiding
 

  • Laat in een ruime pan met een dikke bodem de ui samen met knoflook lichtjes kleuren in de olijfolie.
  • Bestrooi het mengsel daarna met paprikapoeder, voeg de Spaanse peper en de champignons toe. Laat deze ook even meebakken.
  • Schep vervolgens de tomaatstukjes erbij en voeg de bouillon toe.
  • Breng het geheel aan de kook en...
  • voeg daarna de blokjes vis en de mosselen als laatste toe.
  • Controleer het geheel op smaak en kruid indien nodig met peper en zout.
  • Schep de Spaanse vissoep in ruime koppen en bestrooi het met verse peterselie.
  • Zarzuela smaakt lekker met warm stokbrood.
Keyword Mosselen
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

 

Thaise Pompoensoep met ’n vleugje curry – lekker pittig!

1 Reactie

Op zoek naar een makkelijk, snel en uiterst lekker pompoensoep recept?

Maak dan deze pittige Thaise pompoensoep!

Helemaal vegetarisch: best lekker en helemaal gezond.

Thaise Pompoensoep

Tips en Weetjes

Paleo pompoensoep
Hoe maak je elke pompoensoep lekker en gezond paleo?!

Gebruik indien mogelijk verse kokosmelk, of zelf gemaakt uit poeder of uit droge kokos. Of met het vlees van een kokosmoot, zoals hier voorgedaan in deze lekkere wortelsoep met kokosroom. Kokos uit blik kan ook, maar… Wij houden gewoon niet van deze smaak.

Wat ook lekker is, is cashewnotenmelk: week 40 gram rauwe cashewnoten 1 uur in water, spoel en doe in een blendertje. Leng aan met water tot 400 ml en laat het blendertje minstens 1 minuut mixen, zodat er geen zichtbare stukjes noot meer te vinden zijn in de notenmelk.

Je kan natuurlijk ook gewone melk gebruiken, maar… Dat is echt niet de beste smaakmaker in deze soep.

 

Thaise Pompoensoep met 'n vleugje curry - lekker pittig!

https://www.onskookboek.be
Op zoek naar een makkelijk, snel en uiterst lekker pompoensoep recept? Maak dan deze pittige Thaise pompoensoep: helemaal vegetarisch, dus lekker en gezond.
4.75 from 4 votes
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 20 minutes
Kook Tijd 1 hour
Totaal 1 hour 20 minutes
Gerecht Soep
Keuken Thailand
Servings 8

Ingrediënten

  • 1 pompoen van 1 kg of 2 pompoenen van een halve kilogram
  • olijfolie ongeveer 1 theelepel
  • 1 soeplepel notenolie of boter zonder de boter is dit recept volledig vegetarisch als je ook een vegetarische curry pasta gebruikt (zie hieronder)
  • zout naar smaak
  • 1 fijn gesnipperde ui
  • 2.5 cm verse gemberwortel fijn gesneden
  • 2 teentjes knoflook fijn gesnipperd
  • 2 soeplepels Thaise currypasta
  • ongeveer 400 ml kokosmelk of cashewnotenmelk
  • 1 liter zelf gemaakte groentebouillon of snel 1 liter water en 2 blokjes biologische instant groentebouillon
  • fijngehakte verse koriander blaadjes naar smaak indien gewenst

Bereiding
 

  • Oven voorverwarmen tot 200 graden.
  • Pompoen of pompoenen halveren en met een soeplepel de pompoen zaden verwijderen (of wassen en roosteren naast de pompoen in de oven). Besprenkel de binnenzijde van de pompoen met zout.
  • Oven bakplaat met bakpapier bedekken en insmeren met de olijfolie.
  • Plaats de pompoenen met de gesneden kant op het bakpapier en laat een 45 tal minuten in de oven roosteren. Je kan voelen dat de pompoen gaar is wanneer je gemakkelijk met een mes doorheen de schil in het pompoenvlees kan snijden.
  • Verwijder de pompoenen uit de oven en laat volledig afkoelen.
  • Smelt ondertussen de boter in een pan.
  • Voeg de ui en gember toe en laat een 10 tal minuten op een laag vuur sudderen tot de ui glazig en zacht is.
  • Voeg nu de knoflook toe en laat nog 1 minuut verder sudderen. Zorg ervoor dat de knoflook niet bruin kleurt! (haal onmiddellijk van het vuur als de knoflook toch zou beginnen te bruinen en voeg water toe).
  • Voeg de kippenbouillon, kokosmelk en 1 soeplepel currypasta toe en laat koken.
  • Wanneer de pompoen voldoende is afgekoeld, schep je het vruchtvlees uit de pompoen en voeg het toe aan de bouillon.
  • Laat de pompoensoep 10 minuten sudderen en pureer met de hand mixer.
  • Proef en voeg indien naar smaak meer zout en meer Thaise currypasta toe.
  • Serveer deze pompoensoep indien gewenst met koriander en een vleugje kokosroom.
Keyword Makkelijke Recepten
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

 

Extra 7 Pompoensoep Recepten