sandra bekkari Archives - Pagina 3 van 3 -

2x tomaat mozzarella salade: klassiek + nieuwe Sandra Bekkari quinoa salade

Maak supersnel een volledig lunchpakket met deze makkelijke tomaat mozzarella salade van Sandra Bekkari met quinoa of geniet van het klassieke salade caprese recept zonder koken en zonder afwas.

Alweer een ideaal recept voor op hete zomerdagen, wanneer je geen zin hebt om lang in de keuken te staan.

Klassieke tomaat mozzarella salade of salade caprese

Snelle pasta — Kijk hier hoe je een snelle pasta maakt, zodat je in minder dan 15 minuten lekker kan genieten van een heerlijk, warm en vers pasta tussendoortje.

Klassiek een snel en makkelijk recept, zodat je zonder veel werk zal genieten van een heerlijk vers voorgerecht of bijgerecht.

Mozzarella is een Italiaanse verse kaas. Hij wordt klassiek gemaakt van de melk van de waterbuffel, maar wordt nu ook van koemelk gemaakt: goedkoper dus. Mozzarella wordt dikwijls gebruikt als topping bij pizza. Deze kaas heeft een heel delicate smaak, een typische draadstructuur en is uitermate geschikt om te smelten. Lees hier verder om het verschil te leren tussen deze en andere verse kazen. Kijk altijd even op de verpakking zodat je weet wat je precies aankoopt want de smaken verschillen uiteraard.

Tomaat mozzarella salade zijn de ingrediënten van de klassieke “Insalata Caprese” oftewel: Salade van Capri: een voorgerecht met verse kaas, tomatenschijfjes en verse basilicum.

Tomaat mozzarella salade ingrediënten

Lekker, makkelijk, snel klaar en supergezond recept voor witte kool salade! TOP favoriet!
1/2 grote bol mozzarella kaas
2 lekkere, rijpe tomaten (peervormig indien voorhanden)
biologische extra vierge olijfolie van koude persing (1 tot 3 eetlepels)
balsamico-azijn (1/3de van de hoeveelheid gebruikte olie)
verse basilicum blaadjes (een klein handvol)
zeezout
zwarte peper van de molen

Hoe klassieke salade caprese “klaarmaken”:

Lekker Indisch: Op zoek naar een lekkere tomaten komkommersalade? … zonder olie…
Snijd de basilicum blaadjes fijn (rol ze op tot een sigaar, snijd in fijne schijfjes die dan vanzelf weer openvallen tot dunne reepjes.
Snijd de halve bol kaas in halve maantjes
Snijd de rijpe tomaten in schijfjes.
Schik afwisselend een schijfje tomaat en een schijfje mozzarella op een bord.
Besprenkel met de fijngesneden basilicum blaadjes
Besprenkel met olie, daarna een snuifje zout en peper van de molen.
Besprenkel de salade tenslotte met de balsamico-azijn en serveer.

Sandra Bekkari’s quinoa salade of quinoa caprese

Granola Sandra Bekkari — Maak zelf je eigen GEZONDE granola met dit makkelijk recept van Sandra Bekkari of combineer je favoriete fruit, noten en zaden tot de perfecte muesli mengelmoes.

Voornaamste reden waarom Sandra er quinoa bij kookt, is omdat ze haar salade als compleet lunchpakket wil meegeven. Zonder de klassieke boterhammen of aardappels (aardappelsalade). Quinoa is bovendien glutenvrij, dus ideaal voor mensen zoals ik met een glutenintolerantie. Quinoa is immers geen graan maar een pseudograan, net zoals boekweit een pseudograan is, dus ook glutenvrij. Pseudograan is een plant waar de zaadjes tot meel worden vermalen… Dus doet aan tarwebloem denken, maar heeft verder niets met graan noch gras te maken.

Sandra voegt de salade dressing onmiddellijk bij de quinoa en andere groenten. Dat werkt perfect wanneer je de tomaten mozzarella salade onmiddellijk gaat serveren. In een lunchpakket dat je 1 dag op voorhand klaarmaakt, raden we aan dat je de dressing apart in een bokaaltje meeneemt en net voor het eten even flink opschudden zo door de salade mengt. Kwestie dat vooral je salade lekker krokant zal blijven.

Wie geen snijwerk wil voor de kaas, die gebruikt zoals Sandra “Galbani Mozzarella mini” van AH. Weet wel dat dit mozzarella is van koemelk, minder smaakvol dus dan echte mozzarella.

Hoe quinoa koken

Tomatensalade — Vervang yoghurt met feta voor Griekse tomatensalade.

Reken per persoon 60 gram quinoa en maak klaar zoals je losse rijst zou koken:

Neem 1 kopje quinoa en spoel in een zeef goed af onder de kraan onder stromend water.
Voeg er dubbel zoveel (dus 2 kopjes) bouillon (of water met wat zeezout) aan toe.
Breng aan de kook en laat 12 tot 15 minuten pruttelen zodat er geen extra bouillon of water meer in je pot te vinden is, maar deze wel door de quinoa is opgeslorpt en uiteraard gaar gekookt.

2x tomaat mozzarella salade: klassiek + nieuwe Sandra Bekkari quinoa salade

https://www.onskookboek.be

Maak supersnel een volledig lunchpakket met deze makkelijke tomaat mozzarella salade van Sandra Bekkari met quinoa of geniet van het klassieke salade caprese recept zonder koken en zonder afwas.

5 from 1 vote

Print Recept Pin Recept

Prep Tijd 10

Kook Tijd 15

Totaal 25

Gerecht Salade

Keuken Italie

Servings

Ingrediënten

Per persoon

gekookte quinoa van 60 gram droge quinoa
75 gram mini mozzarella-bolletjes 1/2 pak
kerstomaten 1 handvol/100 gram
pijnboompitten 2 eetlepels
raketsla 1 handvol
basilicumblaadjes naar smaak en wens
rotszout
peper van de molen
naar wens een flinke scheut olijfolie 3 eetlepels
naar smaak en scheutje balsamico azijn 1 eetlepel

Bereiding

Kook de quinoa zoals hierboven vermeldt.
Rooster de pijnboompitten in een Tefalpan: zo nu en dan wel omschudden zodat je ze niet gaat zwart roosteren: je wil ze wel mooi bruin roosteren.
Halveer ondertussen de kerstomaten en de mozzarella bolletjes. Snijd de basilicumblaadjes fijn (makkelijk wanneer je ze eerst als een sigaar oprolt en dan zo in ringen snijdt die dan weer openvallen tot bladsnippers.
Doe de gekookte en afgekoelde quinoa in een mengkom en laat afkoelen.
Meng de rest van de ingrediënten even door je quinoa tomaat mozzarella salade. Proef en voeg indien nodig meer rotszout, peper, balsamico azijn en/of olijfolie toe. Serveer nmiddellijk.

Keyword De Voedselzandloper, Glutenvrij, Pijnboompitten, Quinoa, Raketsla, Sandra Bekkari, Tomaat

Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

Paprika tomatensoep met kip Sandra Bekkari

Laat een Reactie achter

NOG LEKKERDER dan de paprika tomatensoep van Sandra Bekkari en nog gezonder: dus puur genieten van een lekkere kom hete soep voor een voedzame lunch, zodat je fit de namiddag door na gaan.

Dit recept is gebaseerd op de paprika tomatensoep van Sandra Bekkari, waar we het kippengehakt en de instant bouillon vervangen door een heuse soepkip. Dus nog gezonder dan Sandra’s recept.

Paprika tomatensoep van Sandra Bekkari met kippengehakt

Kippensoep maken — Zelf makkelijk kippensoep maken? Je kan het met dit recept wanneer je water kan koken: zodat je met weinig werk zal genieten van een lekker dampende kom soep. Met smaaktips van Jeroen Meus en hoe GOEDKOOP bouillon van kippenbeenderen trekken.

Dat Sandra lekkere soepen maakt, is geweten. Dat ze ook supersnel een volle pot soep op tafel weet te zetten, komt omdat ze dikwijls grijpt naar een pot met instant bouillonpoeder.

Wat vlees betreft kiest ze voor gehaktballetjes van kip… Logica zegt dan dat wie tijd heeft, een heuse kippenbouillon gaat trekken van het ganse beest, zodat je alle goede micronutriënten in je soep zal trekken. Vooral de gelatine uit de botten zal je niet terugvinden in een bouillonblokje. En extra voordeel: het vlees van de soepkip kan je mee serveren in de soep. Lees hier verder hoe je de gemakkelijkste kippensoep zal maken .

Sandra laat zien hoe je met geroosterde paprika’s een tomatensoep extra “oempf” geeft. Hierop verder bordurend gaan we chorizo mee in de soep doen. Chorizo is immers een worst extra op smaak gebracht met rode paprika’s en rode pepers. Dus nog meer paprikasmaak in de tomatensoep! Chorizo is ook pittig, dus het chilipepertje van Sandra hoeft ook niet meer.

5 redenen waarom Sandra Bekkari soep maakt

Geen zin om pompoenen te schillen? Maak dan deze makkelijke pompoensoep van Sandra Bekkari zodat je met een minimum aan werk in je keuken een maximum aan smaken zal proeven in je bord.
Wie de 7 stappen van de SANA methode van Sandra kent, die weet dat ze meer groeten promoot. Bovendien zou elk SANA bord uit de helft groenten moet bestaan. Logisch dus dat ten huize Sandra elke dag wel een pot soep op tafel staat.
Soep is een ideaal tussendoortje om een snelle honger te stillen. Wie peulvruchten bij in de soep doet, die kan er een ganse maaltijdsoep van maken. Tip voor onderstaand recept dus: kook rode linzen mee in de soep (rode linzen zijn na 20 minuten al gaar).
Soep als voorgerecht maakt dat je minder hoofdgerecht gaat eten: dus geld uitgespaard en dikwijls ook goed voor wie wil afvallen.
In de SANA methode vermeldt Sandra dat we meer moeten drinken. Soep en zeker bouillons zijn de ideale gezonde dranken voor wie geen water wil drinken en weet dat zoete frisdranken te vermijden zijn.
Voor wie snel een gerecht op tafel wil zetten, die kan al voorgesneden groenten kopen: vers uit de supermarkt of bevrozen uit de diepvries.

Maakt dat ze haar soepen graag romiger maakt met Griekse yoghurt, en broodkorstjes lekker vervangt met geroosterde noten of zaden… Dus redenen te over om
snel te genieten van een lekkere soep van Sandra Bekkari.

Smakelijk!

Paprika tomatensoep met kip Sandra Bekkari

https://www.onskookboek.be

NOG LEKKERDER dan de paprika tomatensoep van Sandra Bekkari en nog gezonder: dus puur genieten van een lekkere kom hete soep voor een voedzame lunch, zodat je fit de namiddag door na gaan.

5 from 1 vote

Print Recept Pin Recept

Prep Tijd 15

Kook Tijd 2

Totaal 2 15

Gerecht Soep

Keuken Klassiek

Servings

Ingrediënten

6 puntpaprika's
300 tal gram chorizo
2 uien
knoflookteentjes
1 pak 500 gram passata di pomodoro (gezeefde tomaten dus)
2 blikken tomaat : 400 ml blokjes tomaat in tomatensap (zo noemt dat bij Albert Hein, de sponsor van Sandra's gerechten)
knoflookteentjes
1 liter kippenbouillon
naar smaak peper en rotszout
naar wens voor de garnering: fijn gesneden tuinkruiden en als de soep niet te zuur is kan je nog Griekse yogurt toevoegen

Bereiding

Snijd de puntpaprika's in de lengte halfdoor en verwijder de zaadlijsten met de pitten. Leg ze met de snijkant op een bakplaat en laat een 20 tal minuten grillen (oven op 200 graden) zodat het vel er straks makkelijk af zal komen. Houdt een oogje in het zeil en haal pas uit de oven als de schil hier en daar zwart gekleurd is en de schil flink verschrompeld is. Haal daarna de bakplaat uit de oven en laat een10 tal minuten afkoelen onder een keukenhanddoek. Van zodra je de paprika's kan hanteren, trek je de zwartgeblakerde schil eraf.
Sandra kookt met olijfolie, wij gaan het vet uit de chorizo gebruiken als volgt. Verwarm een brede soeppot met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de in schijfjes gesneden chorizo toe. Roer zo nu en dan om en laat bakken tot de worst ietwat krokant wordt (een 5tal minuten). Haal de worst uit de pot.
Snijd de uien fijn en laat een 5tal minuten aanstoven of voor nog meer smaak: laat ze bruinen. Sandra gebruikt geen uien, dus werkt hier sneller... Maar je moet toch 20 minuten wachten op je paprika's, dus wie tijd heeft en zin in meer smaak, die stoot zoals in elke soep uien aan. Voeg er ook de knoflookteentjes (makkelijk in hun geheel, zodat ze zeker niet aanbranden) aan toe.
Voeg aan de gestoofde ui je geroosterde, ontvelde puntpaprika's, de gezeefde tomaten (passata) en de kippenbouillon, breng aan de kook en laat pruttelen. Hoe langer je tomaten laat pruttelen, hoe beter de smaak :-) .
Pureer je paprika tomaten kippenbouillon met de staafmixer. Proef en voeg indien nodig peper en rotszout toe.
Roer er dan de blokjes tomaat door en de helft van de chorizoworst en laat een 10tal minuten pruttelen.
Ondertussen pluk je het vlees van de soepkip.
Serveer je paprika tomatensoep met de rest van de chorizo, de soepkip, wat verse fijngehakte tuinkruiden en indien je soep niet zuur genoeg is, roer er dan wat Griekse yoghurt door.

Keyword Bouillon, Chorizo, Paprika, Puntpaprika, Sandra Bekkari, Tomaten

Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

Vol au vent met bloemkoolsaus van Sandra Bekkari: gegarandeerd gezond genieten

Laat een Reactie achter

Sandra Bekkari’s eigen recept om lekkere vol au vent te maken met bloemkoolsaus of het klassieke recept uit Ons kookboek, zodat ieder naar wens zijn favoriet recept zal klaarmaken.

Euhm… toch even correct wezen: vol au vent is het Franse woord voor het “bladerdeegvidéeke” of pasteitje of koninginnehapje, daar waar Sandra’s onderstaand recept alleen voor de vidéevulling is.

Klassiek vol au vent recept uit Ons Kookboek

Toch wel een van de meest op Facebook gewaardeerde recepten… Klassiek ga je eerst een soepkip koken. Ondertussen maak je gehaktballetjes die je gaar zal koken in de zelf gemaakte kippenbouillon: dus extra veel smaak in je eigen bouillon!

Met deze bouillon maak je dan de klassieke saus vertrekkende van een roux, waar je twee keer zoveel bouillon bij giet dan melk. Doe daarbij verse champignons en citroensap en roer er op het eind voor extra smaak, extra binding en extra smerigheid 1 eierdooier per 100 ml room door. Superlekker in je koninginnehapje en serveren met frietjes…!

Sandra Bekkari’s vol au vent recept

Ondertussen weet iedereen al wat ze van Sandra’s recepten kunnen verwachten:

je oven en/of je blender zorgen ervoor dat je minder werk hebt
veel groenten, in dit geval gaan er ui en wortelen mee in de saus (in plaats van de klassieke gehaktballetjes) en de witte saus zelf is een bloemkoolsaus, zijnde gekookte bloemkool in de blender fijngemixt
weinig tijd in de keuken: dus instant kippenbouillon in plaats van zelf maken. Ook geen balletjes rollen en welk deel van de kip gaar je het snelst? Inderdaad: kippefilet. Sandra gebruikt niet de ganse filet, maar wel het meest malse stuk: de haasjes.

Persoonlijk vind ik dat instant bouillon en kippefilet veel doet inboeten wat smaak betreft, maar je spaart dus enorm veel werk en tijd uit. Dus kies wat je het best bevalt en herinner wat Jeroen Meus eens zei: “Ik kan de gerechten van Sandra Bekkari veel lekkerder klaarmaken dan zijzelf” :-) Sandra is inderdaad geen chef, maar zet gewoon elke dag snel weer iets anders op tafel: dikwijls dus zoals vandaag een klassieker met minder werk en meer groenten klaargemaakt.

Eiersalade Sandra Bekkari — TOPPER! Lekkere lunch met liefde gemaakt: dat is wat deze makkelijk te maken eiersalade belooft. Makkelijk op voorhand klaar te maken en oh zo lekker op de boterham.

Plus de krielaardappeltjes die ze gebruikt verwacht je dan weer in een restaurant, dus… toch wat geserveerd zoals de echte chefs het zouden serveren. Gewoon snel met schil en al in frietjes snijden, op een bakplaat met bakpapier uitspreiden, besprenkelen met wat olijfolie, kruiden met peper en zout, 30 minuten laten bakken in de oven op 180 graden (uiteraard af en toe eens omroeren) en voila: frietjes zonder je een frituurketel moet aanzetten en zonder flink wat extra ossewit te moeten aankopen.

Deze keer zien we Sandra geen rijstmelk gebruiken maar gewoon houdbare volle melk van AH.

Normaal gezien zal Sandra je op het hart drukken dat wie wil afslanken (zie haar website nooit meer diëten) om zo weinig mogelijk koolhydraten te eten, tenzij in de vorm van groenten. Toch serveert ze hier aardappels, wat eigenlijk ook nog steeds een groente is, en voor haar dus een betere keuze dan het gewone “bladerdeegvidéeke” of pasteitje dat je kant en klaar kan kopen bij je bakker.

Smakelijk!

Vol au vent met bloemkoolsaus van Sandra Bekkari: gegarandeerd gezond genieten

https://www.onskookboek.be

Sandra Bekkari's eigen recept om lekkere vol au vent te maken met bloemkoolsaus of het klassieke recept uit Ons kookboek, zodat ieder naar wens zijn favoriet recept zal klaarmaken.

4.80 from 5 votes

Print Recept Pin Recept

Prep Tijd 20

Kook Tijd 30

Totaal 50

Gerecht Bijgerecht

Keuken Sandra Bekkari

Servings

Ingrediënten

1 bloemkool
1 ui
olijfolie
4 wortelen
1 doosje verse champignons
600 gram kiphaasjes
1 liter kippenbouillon
indien gewenst: 2 laurlierblaadjes
peper en rotszout
een scheutje volle melk en indien gewenst Sandra doet dit niet: een klont hoeveboter
muskaatnoot
vers geperst citroensap of limoensap Sandra verkiest limoenen
diepvrieserwtjes Sandra gebruikt dit niet maar diepvrieserwtjes geven je alweer extra groenten erbij met extra eiwitten zonder extra werk noch tijd

Bereiding

Snijd de bloemkool in roosjes en stoom (een 20tal minuten) goed gaar. Voordeel van stomen over koken, is dat er niet te veel smaak van de bloemkool in het kookvocht verdwijnt. Uiteraard zou je dat kookvocht wel kunnen gebruiken als super simpele groentebouillon, dus wie geen stoompot of stoommandje heeft, die kookt de roosjes in een bodempje water.
Snijd de ui fijn en begin aan te stoven in een pot met wat olijfolie.
Breng ondertussen de bouillon aan de kook.
Snijd ondertussen de geschilde wortelen in blokjes of dunne schijfjes en de gekuiste (met een borsteltje of keukenpapier, niet met water wat paddestoelen zuigen water op, bijna als een spons) champignons - steeltjes niet mee gebruiken- in schijfjes.
Snijd ook de kiphaasjes in beetklare stukken.
Voeg dan de wortelen bij de glazig gestoofde uien en laat een paar minuten meestoven.
Als de bouillon kookt, zet je het vuur lager en pocheer je er de kiphaasjes in: een 5 tot 6 tal minuten zonder deksel en de bouillon net niet laten koken zodat je kippenstukjes perfect mals blijven.
Voeg tenslotte de champignons bij de wortelen en ui en laat even mee stoven. Kruid met peper van de molen en rotszout en voeg indien gewenst laurierblaadjes toe. Laat een 20tal minuten stoven. Voeg er op het laatst naar wens diepvrieserwtjes aan toe.
Wanneer de kip gaar is, haal je de stukjes uit de bouillon en zet even apart.
Alles is klaar om de bloemkoolsaus te maken: doe de goed gegaarde bloemkoolroosjes in je blender, voeg ongeveer 3 tot 4 pollepels bouillon toe (begin met 3 en is je saus te dik, mix er dan nog een extra pollepel bij), een scheutje melk, peper, rotszout, muskaatnoot en limoen- of citroensap. Mix smeuïg en wie een meer romige saus wil, die voegt een klontje hoeveboter toe en mixt opnieuw.
Giet de bloemkoolsaus bij de gestoofde groenten, roer er de kippenstukjes door, proef en geniet of... vul er eerst echte koniginnehapjes mee en geniet!

Keyword bloemkool, Bouillon, Champignons, Kip

Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

5x lekkere Ontbijt recepten van Sandra Bekkari

Laat een Reactie achter

Voor wie eens iets anders wil voor ontbijt: kies uit deze 5 lekkere ontbijt recepten van Sandra Bekkari: amandelbrood, crumble, pannenkoeken, granola of smoothie.

Ideaal voor wie graag bakt maar geen held is als het op brood maken aankomt: maak dan Sandra’s amandelbrood of crumble die altijd lukken bij iedereen!

Sandra Bekkari’s ontbijtsmoothie

Paleo soep — Kies uit deze 31 paleo soepen zodat je elke dag van de maand zal genieten van lekkere, gezonde soep! Bespaar op paleo kookboeken: maak elk soep recept paleo met onze tips.

Smoothies vormen mijn favoriet ontbijt sinds ik het neo paleo dieet volg wegens: ze zijn supersnel klaar dus je kan snel aan tafel en weer snel de baan op na je blender en je glas te hebben afgespoeld. Maar wie liever brood of ander gebak als ontbijt neemt, die gaat best onmiddellijk naar het volgende recept.

Lees hier verder hoe jij 1001 smoothies kan maken met wat jij nu in huis hebt.

En alhoewel Sandra onderstaand smoothie maakt als vervanger voor vanillepudding, is het een heerlijk ontbijt, wegens een flinke brok fruit en wanneeer je Griekse yoghurt gebruikt: flink wat vet en eiwit: dus een volledige maaltijd waar je ook weer een paar uur verder mee kan. En wie goedkoper wil werken, die vervangt de mango zoals ik met banaan (voor extra zoet) en zelfgemaakte pompoenpuree (bijna dezelfde kleur, boordevol vezels en best ook lekker!):

Sinaasappel smoothie recepten — Op zoek naar een gezond smoothie met fruit dat je altijd goedkoop voorhanden hebt?

Recept voor 2 personen:

1 rijpe mango
limoensap naar smaak (hoe zoeter je fruit, en hoe minder zuur je yoghurt, hoe meer limoensap je kan toevoegen)
Sandra gebruikt zaadjes van 1 vanillestokje, makkelijker is gewoon enkele druppes biologisch vanille-extract
250 ml (Griekse) yoghurt

Schil een mango, doe in een blender met de vanille en de yoghurt en mix tot een smeuig smoothie.
Proef, voeg indien gewenst limoensap toe en mix opnieuw… Klaar is je ontbijt!

Sandra’s havermout crumble

Het leuke van Sandra is dat ze supereenvoudige recepten schrijft. Voor wie zichzelf geen bakker voelt maar toch graag eens gebak uit de oven tovert is een crumble de ideale oplossing.

Crumble (kruimels) is een mengeling van “bloem” en “vetstof” die je wat mengt totdat het kruimels vormt:.

Doe vers fruit (nog even wachten en er is alweer verse rabarber!) in een ovenschoteltje,
strooi er je “kruimeldeeg” over, zet een 20tal minuten in de oven en
voila: je hebt een heerlijk fruitgebakje met een krokant laagje.

Appelcrumble — Snel, makkelijk en lekker bakken met appels?

Crumble recept voor 4 personen: dus 4 ovenschaaltjes

Voor het fruit:

125 gram ontdooit diepvriesfruit
1 appel
1 eetlepel volkorenspeltmeel: is uiteraard geen fruit maar slorpt het vocht van het diepvriesfruit op zodat je crumble krokant blijft
bij zuur fruit en appel: 1/2 eetlepel kaneelpoeder

Maak het lekkerste ontbijt van Sandra Bekkari: havermout pannenkoeken die zo goed vullen dat je er dus de ganse morgen gezond mee verder kan.

Voor de “bloem” naar wens havervlokken, zaden en noten, Sandra gebruikt:

2 eetlepels hazelnoten
2 eetlepels groene pompoenpitten
50 gram havervlokken
2 eetlepels volkorenspeltmeel
een snuifje rotszout

Voor het bindmiddel:

2 eetlepels vleoibare imkershoning
3 eetlepels vloeibare kokosolie

Zeer makkelijk en lekker Italiaans toetje zodat je in minder dan 30 minuten een origineel gebakken dessert kan serveren!
Roer de fijngesneden appel met het diepvriesfruit en de speltbloem en kaneelpoeder door elkaar en vul er kleine, vuurvaste ovenschoteltjes mee.
Hak de hazelnoten naar wens fijn, meng met de pompoenpitten, de havervlokken, het zout en het speltmeel.
Roer daar de honing en de kokosolie door.
Bedek het fruit met je kruimeldeeg.
Zet de ovenschoteltjes in de oven tot het kruimeldeeg krokant gebakken is (een 15 tot 20tal minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden: je zal duidelijk een koekjesgeur in je keuken ruiken wanneer de crumble klaar is, voor wie niet naar de klok wil kijken…)

2 echte havermout ontbijten van Sandra Bekkari

Voor wie zin heeft in eens iets anders dan havermoutpap voor ontbijt, zetten we Sandra’s havermout ontbijten nog eens op een rijtje:

Sos Piet Appelcake — SOS Piet makkelijkste vier vierde cake met appels…

En tenslotte een heus SANA en paleo brood: Sandra Bekkari’s amandelbrood

Onderstaand gebak zit ergens tussenin een stevig brood en een luchtige cake. De luchtigheid maak je met flink wat bakpoeder en de stevigheid krijg je door amandelmeel met bananen te mengen.

Amandelmeel wordt dikwijls gebruikt in het paleo dieet als vervanger voor tarwebloem, zoals ook in dit amandelbrood recept.

Net zoals in de havermoutpannenkoeken voegt Sandra bananen toe aan het beslag: die geeft niet alleen textuur en vezels, maar maakt je beslag ook lekker zoet, zonder je suiker of honing moet toevoegen. Ideaal voor wie een paleo dieet volgt en dus geen zoet uit een potje wil toevoegen. Uiteraard geven de rozijnen alweer een extra toest zoet toe, dus al bij al zal je genieten van een zoet gebak zonder dat er 1/4de suiker in zit zoals in de traditionele vier vierde cake.

Vind het recept voor Sandra’s amandelbrood hieronder: smakelijk en laat weten welk recept van Sandra Bekkari jij het lekkerst vindt!

5x lekkere Ontbijt recepten van Sandra Bekkari

https://www.onskookboek.be

Voor wie eens iets anders wil voor ontbijt: kies uit deze 5 lekkere ontbijt recepten van Sandra Bekkari: amandelbrood, crumble, pannenkoeken, granola of smoothie.

4.50 from 4 votes

Print Recept Pin Recept

Prep Tijd 10

Kook Tijd 45

Totaal 55

Gerecht Gebak

Keuken Sandra Bekkari

Servings

Ingrediënten

3 biologische eieren
120 gram amandelmeel kan je zelf maken door 120 gram amandelen fijn te malen of fijn te mixen in je blender
2 rijpe bananen
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel kaneel
een snuifje rotszout
2 eetlepels vloebare kokosolie
2 handvollen amandelen
1 tot 2 handvollen rozijnen of ander gedroogd fruit veenbessen, blauwe bessen...
amandelschilfers naar wens om over het amandelbrood te strooien voor het bakken

Bereiding

Oven voorverwarmen op 180 graden.
Begin met de eieren en het amandelmeel in een blender te mixen.
Voeg de banenen toe en mix tot de bananen in het belsag zijn verdwenen.
Voeg bakpoeder, kaneel, rotszout en kokosolie toe en mix opnieuw door elkaar.
Hak de amandelen fijn en voeg met de rozijnen toe aan het beslag. Roer even door elkaar (of zet de blender even snel aan/uit).
Giet in een vooraf ingevette (of met bakpapier bedekte) rechthoekige cakevorm, overstooi naar wens met amandelschilfers en je amandelbrood is klaar na 40 tot 45 minuten in je oven te bakken.
Laat even afkoelen zodat je het broodje makkelijker zal kunnen aansnijden: smakelijk!

Keyword Amandelen, Banaan, De Voedselzandloper, Ei, Glutenvrij, Paleo Dieet

Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

Pompoensoep Sandra Bekkari = weinig werk voor Veel Smaak!

1 Reactie

Geen zin om pompoenen te schillen? Maak dan deze makkelijke pompoensoep van Sandra Bekkari zodat je met een minimum aan werk in je keuken een maximum aan smaken zal proeven in je bord.

En het kan nog makkelijker wanneer je de pompoenen gewoon halveert en zo gaart in je oven: dus helemaal geen snijwerk. Ook de uien en een ganse bol knoflook kan zo mee de oven in: dus soep koken zonder schil noch snijwerk!

Sandra’s pompoensoep recept nog gezonder en sneller

TOPPER! Lekkere lunch met liefde gemaakt: dat is wat deze makkelijk te maken eiersalade belooft. Makkelijk op voorhand klaar te maken en oh zo lekker op de boterham.

Sandra begint met de butternutpompoen te schillen. Dat doen wij echter lekker niet want de butternutpompoen is nu net 1 van die pompoenen waar de schil zeer makkelijk mee te garen is. Bovendien zit zoals bij elke groente de meeste micronutriënten in de schil. En… niet schillen betekent minder voorbereiding, dus minder tijd in de keuken dus meer tijd om iets anders te doen.

Sandra snijd de pompoen in stukjes, waardoor er meer oppervlakte in de oven zal geroosterd worden, dus meer smaak in je soep. Wie echter geen zin heeft om de pompoen in stukken te snijden, die kan deze gewoon halveren en zo roosteren. Reken dan wel 3 kwartier in de oven.

Sandra gebruikt 3 knoflookteentjes, maar… Wie het nog nooit geprobeerd heeft: de combinatie rozemarijn – knoflook is een echte aanrader, dus meer knoflookteentjes in deze soep mag altijd! Ideaal is een ganse knoflookbol mee te roosteren in je oven. En ja hoor: de knoflookteentjes hoef je ook niet te schillen, Sandra doet het immers ook niet.

Wortelsoep Piet Huysentruyt — Lekker en makkelijk wortelsoep recept geïnspireerd op een gerecht van Piet Huysentruyt uit het kookprogramma Lekker Thuis.

Sandra serveert haar soep met volkoren speltbrood. Het is hier dat Pascale Naessens Sandra in het haar vloog tijdens een uitzending van Val Gils en Gasten: alhoewel Sandra minder snelle koolhydraten promoot, merk je daar dikwijls weinig van in de recepten die ze ten berde brengt voor TV.

Voor wie nog niet weet wie Sandra precies is, even snel samengevat in haar 7 stappenplan hieronder. En wie dacht dat Sandra Bekkari afkomstig is uit Marokko… die heeft half gelijk: ze heeft wel degelijk Noord-Afrikaanse roots. Sandra’s biologische vader is Noord-Afrikaans, maar ze groeide als baby op bij haar stiefouders in Oostende.

Gerechten van Sandra Bekkari volgens haar SANA methode

Wortelsoep — Zeer makkelijk recept om zelf lekkere wortelsoep te maken zodat je niet alleen lekker kan eten, maar ook flink wat vitamine A opdoet, wat dan weer goed is voor je ogen.

Veranderen is moeilijk en alle begin is moeilijk. Dat geldt ook voor mensen die willen afvallen of die wel weten dat ze gezonder zouden moeten eten, maar verder toch wel een duwtje in de rug kunnen gebruiken.

Voor deze mensen splitste Sandra het ganse veranderingsproces op in 7 makkelijke stappen. Kwestie dat je ergens moet beginnen en elke stap die je neemt is een stap dichter bij doel. Vertrek met de stap die je het makkelijkst vindt en voeg langzaam maar zeker andere stappen bij in je eetpatroon, zodat je je langzaam maar zeker zal beter voelen (en er best ook nog eens slanker zal beginnen uitzien).

Weet ook dat je nooit de perfectie moet nastreven: wie zijn eetgedrag voor 80% kan omvormen, die zou in elke universiteit geeerd worden met “grootste onderscheiding”. 60 % is al meer dan voldoende, dus doe het goed zonder te stressen dat je niet “perfect” bezig bent want… stress is ook niet gezond!

7 SANA stappen:

Onbeschrijfelijk lekker en zeer makkelijk wortelsoep recept uit Thailand zodat je zonder veel werk noch inspanning lekkere oosterse smaken kan serveren op je bord.
Geniet van wat je eet! Alvast de leukste van alle 7 stappen. Zorg ervoor dat elke hap die je binnenspeelt, een hap is waarvan je geniet. Eet dus lekker, eet bewust en eet met anderen. Dus niet alleen met jezelf en een pak aardappelchips voor de TV met de arm op automatische piloot die de chips in je mond port en zonder je er erg in hebt het ganse pak in je mond verdwenen is.
Behalve eten, zorg je ook voor genoeg drinken! Uiteraard geen liters zoete frisdranken, maar wel gezonde dranken (zie haar boeken “Nooit meer diëten“) en uiteraard ook meer vocht in je lichaam door meer groenten en fruit te eten.
Begin de dag met een stevig, gezond ontbijt.
Eet een gezond tussendoortje in de voormiddag en een gezond tussendoortje in de namiddag. Wie niet veel beweegt kan grijpen naar fruit, wie meer beweegt zal meer baat hebben met noten.
Eet meer groenten: zorg ervoor dat de helft van wat in je bord ligt groenten zijn! Groenten kan je ook snel en lekker verwerken tot saus of soep (zie Sandra’s wortelsoep recept hieronder): 2 ideale bijgerechten om flink wat groenten aan je maaltijd toe te voegen. Of doe wat Sandra elke week doet: minstens 1 dag volledig vegetarisch eten.
Eet meer natuurlijk superfood! Je kent ze wel want elke zoveel maand staat er weer een nieuwe in de kijker zoals broccoli, blauwe bessen, amandelnoten, look… Eet zo gevarieerd mogelijk en kleurrijk mogelijk, want hoe meer variatie, hoe meer verschillende voedingsstoffen je lichaam binnenkrijgt, dus ook hoe meer je immuunsysteem zal worden aangesterkt, dus minder vatbaar voor ziektes en kwaaltjes.
Beweeg meer! Zeg nu zelf: hoeveel uren zit je alweer achter deze computer? Mensen zijn geen bomen, we zijn wel degelijk gemaakt om te bewegen. Dus meer bewegen is een beter leven :-)

Voor meer dagelijkse recepten van Sandra kijk je elke werkdag om 6 uur ’s avonds naar de “Open keuken met Sandra Bekkari” op de Vlaamse VTM. Wil je meer gezonde pompoenrecepten koken, lees dan hier verder.

Pompoensoep Sandra Bekkari = weinig werk voor Veel Smaak!

https://www.onskookboek.be

Geen zin om pompoenen te schillen? Maak dan deze makkelijke pompoensoep van Sandra Bekkari zodat je met een minimum aan werk in je keuken een maximum aan smaken zal proeven in je bord.

5 from 2 votes

Print Recept Pin Recept

Prep Tijd 5

Kook Tijd 45

Totaal 50

Gerecht Soep

Keuken Paleo dieet

Servings

Ingrediënten

2 butternutpompoenen of 2 tot 3 kilogram andere pompoenen voor pompoenen met groen vel: zeker wel schillen voor behoud van mooie kleur van je soep of gewoon half door snijden, zo roosteren en dan het vruchtvlees eruit lepelen
4 uien
8 knoflookteentjes Sandra gebruikt er veel minder
geelwortel kurkuma of voor wie meer pit in de soep wil: currypoeder (waar de gele currykleur toch ook van kurkuma komt)
peper van de molen
voor wie het in huis heeft: verse rozemarijn voor de typisch Mediterrane/Provençaalse smaak en verse salie, zoniet gewoon 1/2 tot 1 theelepel droge rozemarijn, of wat Provençaalse kruiden
olijfolie
2 liter groentebouillon
voor de garnering indien voorhanden: groene pompoenpitten pepitas, dus reeds gepeld
rotszout naar smaak

Bereiding

Oven voorverwarmen op 180 graden.
Snijd de pompoen in grote stukken (verwijder uiteraard de zaadjes). Plet de knoflookteentjes onder een hakmes en snijd de uien in grove stukken.
Schik alle groenten op een bakplaat, leg er 2 verse takjes rozemarijn en enkele salieblaadjes bij, schud er wat kurkuma + peper of nog makkelijker gewoon kerriepoeder over, overgiet met olijfolie en meng met je handen door elkaar.
Zet de bakplaat in de oven en laat minstens een half uur roosteren tot de pompoen volledig gegaard is. Hoe langer in de oven, hoe meer smaak: let er uiteraard wel op dat niets zwart begint te roosteren.
Doe de geroosterde soepgroenten in een soeppot met 2 liter groentebouillon en laat nog enkele minuten pruttelen. Wie gedroogde rozemarijn toevoegt doet dat nu, maar laat de soep minstens een kwartiertje verder pruttelen zodat de smaak van de rozemarijn goed in de soep terechtkomt.
Rooster ondertussen de pepitas in een pan zonder olie.
Pureer je pompoensoep in de soeppot met een staafmixer, proef en voeg indien nodig rotszout toe.

Keyword Butternut, Flespompoen, Pompoen, Sandra Bekkari

Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

(H)Eerlijke eiersalade van Sandra Bekkari: Mmmakkelijk en lekker!

Laat een Reactie achter

Lekkere lunch met liefde gemaakt: dat is wat deze makkelijk te maken eiersalade belooft. Makkelijk op voorhand klaar te maken en oh zo lekker op de boterham.

Je kan deze eiersalade ook makkelijk een drietal dagen bewaren in de ijskast, maar waarom zou je zolang wachten om ervan te genieten?

Deze eiersalade maakt Sandra niet met mayonaise, maar met olijfolie en yoghurt. Wij kiezen voor Griekse yoghurt wegens hoe vetter de yoghurt, hoe beter de smaak. Toch ook is proeven hier belangrijk: de ene yoghurt smaakt veel zuurder dan de andere, dus kies wat het best in je smaak valt.

Wie is Sandra Bekkari?

Omelet maken — Leer hoe in 15 minuten een lekkere omelet met champignons te maken!

Sandra Bekkari is de nieuwste keukenprinses op VTM. Ze vervangt De Keuken van Sofie (Dumont) is dus al een sinds het nieuwe schooljaar vervangen met De Open Keuken van Sandra Bekkari.

Deze keer geen echte chef zoals Piet Huysentruyt of Sofie Dumont, wel een diëtiste die daad bij woord voert en er best slank uitziet. Ze boekt flink wat populariteit via haar kookboeken “Nooit meer diëten” en heeft haar eigen “dieet” “uitgevonden”. Nu ja: het is zoals ze zelf zegt:

geen dieet en

Spaanse tortilla — Maak tortilla: het meest geserveerde gerecht in Spanje met tips…

eigenlijk ook niets nieuws, dus niet echt uitgevonden.

Wat is het dan wel?

Denk Pascale Naessens en wel: dat is ongeveer wat het is:

zorg ervoor dat je net zoals Pascale Naessens puur geniet van je eten en
eet vooral meer groeten… Veel meer groenten.

Eiersalade — Maak het lekkerste en makkelijkste broodje ter wereld: eiersalade geserveerd op knapperig getoast roggebrood: met tip om zo goedkoop mogelijk eieren te koken.

Sandra’s “SANA” bord – een volledige, gezonde maaltijd dus – bestaat voor 1/3de uit groenten. Of anders gezegd: neem een klassiek gerecht en voeg er indien nodig meer groenten aan toe, dat is zowat wat Sandra doet. Bijvoorbeeld:

een traditionele saus zal ze vervangen door gepureerde groenten.
In dit eiersalade recept vervangt ze de klassieke mayonaise met yoghurt en olijfolie.

… Sandra gaat dus niet opnieuw het wiel uitvinden, wat ze ook zonder meer toegeeft. Eet gewoon veel meer groenten is Sandra’s hoofdboodschap en maak het je zo makkelijk mogelijk in de keuken met Sandra’s tips (en oven en blender).

Waar Pascale Naessens en Sandra Bekkari van elkaar verschillen is de gerechten die ze voorschotelen. Pascale zal consequent de combinatie eiwitten en groenten voorschotelen: dus geen brood, geen aardappels, geen rijst en geen pasta. Sandra daarentegen vindt dat een zittend persoon geen extra koolhydraten hoeft, maar zal toch dikwijls koolhydraten mee serveren, zoals in dit curry rijst recept of zoals onderstaande eiersalade op een boterham te serveren. Een boterham van speltbrood weliswaar: duidelijk gezonder dan een wit “sponsbrood” uit de supermarkt, maar toch nog steeds brood.

Spek met eieren — Makkelijk recept om krokant spek met eieren te bakken zodat je in 1 pan met dus weinig afwas zeer snel een lekker ontbijt kan klaarmaken.

Wie dus snel resultaat wil zien en kilo’s wil verliezen, die raden we het dieet van Pascale Naessens aan, wie geleidelijker brood, rijst en pasta wil afbouwen en dus ook trager gewicht wil verliezen, die zal dus zijn gading vinden in de recepten van Sandra Bekkari.

Wie de video’s wil bekijken waar beide dames volgens de sensatiebladen elkaar bijna in de haren vlogen: die leest hier verder.

Smakelijk!

(H)Eerlijke eiersalade van Sandra Bekkari: Mmmakkelijk en lekker!

https://www.onskookboek.be naar een idee van Sandra Bekkari

Lekkere lunch met liefde gemaakt: dat is wat deze makkelijk te maken eiersalade belooft. Makkelijk op voorhand klaar te maken en oh zo lekker op de boterham.

5 from 1 vote

Print Recept Pin Recept

Prep Tijd 5

Kook Tijd 10

Totaal 15

Gerecht Salade

Keuken Klassiek

Servings

Ingrediënten

6 eieren
verse tuinkruiden: Sandra kiest voor bieslook en verse peterselie blaadjes + wat wij extra lekker vinden: wat fijngesneden selder
16 kerstomaatjes of 2 rijpe tomaten
3 eetlepels Griekse yoghurt
1 eetlepel extra virgin olijfolie
vers gemalen peper van de molen
rotszout
een snuifje kurkuma Sandra's recept of kerriepoeder
enkele blaadjes veldsalade
serveer op volkoren speltbrood

Bereiding

Kook de eieren 10 minuten in kokend water.
Hak ondertussen de verse tuinkruiden fijn en wie selder gebruikt: die snijd deze superklein. Wie alles door elkaar wil mengen zoals Sandra dat doet, die haalt de zaadjes met het vocht uit de kerstomaten. Wie minder
snijwerk wil, die snijd de tomaten gewoon in schijven zonder de zaadjes te verwijderen: dus minder werk en niets gaat verloren.
Spoel de eieren onder koud water en pel. Doe ze in een grote slakom en plet met een vork.
Voeg er de versgehakte tuinkruiden bij, de Griekse yoghurt en een eetlepel olijfolie en roer door elkaar.
Kruid met peper, rotszout en een snuifje kurkuma, voeg indien gewenst de kerstomaatjes en selder toe en meng door elkaar.
Serveer met wat sla (en wie koos voor grote tomaten: met schijfjes tomaat) op een snede liefst met zuurdesem echt artisanaal gebakken volkorenbrood... Lekker!!!

Keyword Ei, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Sandra Bekkari, Tomaten, Yoghurt

Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!

« Previous Page