Op zoek naar ’n perfect gekruide butternutsoep: die je al in 30 minuten zal serveren?
Maak dan dit simpel beproefd recept met gember: gegarandeerd genieten…
Uiteraard kan je deze soep maken met andere pompoenen, maar… Butternutpompoen kan je nu eenmaal het ganse jaar in je supermarkt vinden en… Je hoeft een butternut niet eens te schillen: hij kan zo mee in je soep!
Kies uit deze 31 paleo soepen zodat je elke dag van de maand zal genieten van lekkere, gezonde soep! Bespaar op …
Heb je ons lijstje van 31 simpele paleo soep recepten al afgedrukt? Zo kan je alvast een ganse maand lang genieten van een nieuwe, lekkere en gezonde paleo soep voor elke dag!
Butternut is een ideaal ingredient om zonder veel werk een grote pot soep te maken.
Een grote pot soep: zodat je er flink wat porties in de diepvries kan bewaren zodat je wanneer je eens wat minder tijd hebt, toch nog snel zal genieten van een lekker vullende groentesoep.
Bereid je Beste Butternutsoep met Moeder’s Beproefd Recept
Ideaal is ook porties soep voor 1 persoon in te vriezen: dus ideaal voor wanneer je een gezond tussendoortje wil, of een gezonde lunch wil meenemen naar je werk of school.
Ook vers maak je dit recept hieronder supersnel klaar in 30 minuten: alvast genoeg voor 4 tot 6 personen.
De soep maak je ofwel met water, ofwel met groentebouillon. Wie water kiest, die moet wel wat meer tijd spenderen om de uien en de wortels eerst te bruinen, wat al gauw 10 minuten in beslag zal nemen, maar het spaart je wel een groentebouillon uit :-)
Een aanrader is ook tijdens het bruinen van de uien wat gedroogde paddestoelen te weken in kokend water. Doe ze daarna met het water (en weekwater) bij de gebruinde soepgroenten en je zal verbaast zijn hoe makkelijk je zo extra smaak in je soep hebt gebracht.
3 ingrediënten: Hoe Lekkere Butternutsoep maken met schil!
Wie graag kaneel of nootmuskaat bij in de soep wil, die neemt best een kijkje in onze andere pompoensoep recepten, zoals in de pompoensoep met appel hiernaast op de foto.
In onderstaand recept kiezen we voor oosterse gember en komijn en toch wel altijd lekker in een oranje of rode soep: paprikapoeder.
Smakelijk!
Butternutsoep met gember! Lekker soepje - genieten binnen 30 minuten
https://www.onskookboek.be
Op zoek naar lekkere butternutsoep die je zelfs binnen 30 minuten zal serveren? Ga dan aan de slag met dit beproefd recept uit onze reeks: Super Simpel Paleo.
Warm de olie op in een brede soeppot met dikke bodem en begin de uien hierin (een 3tal minuten) aan te stoven (of een 7tal minuten te bruinen op een hoger vuur voor wie water in plaats van bouillon gaat gebruiken). Rasp er de verse gemberwortel over.
Snijd de wortelen in schijfjes en laat mee stoven (of bruinen) met de ui.
Ondertussen schil je de knoflookteentjes en snijd ze fijn. Snijd de butternut in stukken (schillen hoeft niet, wie een andere pompoen gebruikt, die heeft nu wel wat schilwerk).
Voeg de knoflook, het komijnpoeder en het paprikapoeder toe en roer even om tot de aroma's je keuken vullen.
Voeg dan de butternut en de bouillon of het water toe, breng aan de kook en laat pruttelen tot de butternut (of andere pompoen) en wortel gaar zijn (een 15 tal minuten volstaat).
Pureer je butternutsoep met een staafmixer, proef en breng verder op smaak met rotszout of zeezout. Serveer met een schijfje citroen of limoen zodat ieder naar eigen smaak de zoete butternutpompoensmaak wat kan verzachten.
3 groenten is al wat je nodig hebt om te genieten van deze lekkere puntpaprika soep. Een licht, fris vegetarisch paleo soep recept… Ideaal voor je lunch of als vetarme doordeweekse maaltijd.
We koken deze keer zoals onze paleo voorouders dat deden: dus niet met toegevoegd vet. Niet dat we iets tegen vet hebben, maar uit paleo oogpunt haal je vet uit dieren en vetrijke planten zoals noten of avocado’s en niet supermakkelijk uit een fles olie.
Paleo puntpaprika soep
Maak de lekkerste paprikasoep met deze tips van Piet Huysentruyt en Jamie Oliver zodat je je eigen lekker recept kan maken met wat in je keuken te vinden is.
Elke dag wel weer eten we hier bij het avondeten graag een soepje. Verandering van spijs doet, dus proberen we graag telkenmale iets nieuws uit. Het internet en onze verzameling kookboeken staan immers vol met soep recepten.
Het makkelijkst om nieuwe soepen te maken is te werken met nieuwe ingrediënten. Gewoon goed uitkijken in je supermarkt, op de markt of bij je kruidenier of er niets nieuws in aanbod is en dan vragen hoe klaar te maken of zelf op zoek gaan naar een recept. Zo kan je bijvoorbeeld dezer dagen makkelijk aardpeer in aanbod vinden (ook wel topinambour, topinamboer, aardartisjok of Jeruzalem artisjok genoemd), waar je bijvoorbeeld deze lekkere aardpeersoep mee kan maken.
Hier bij ons liggen er dezer dagen mooi roodgekleurde puntpaprika’s in de rekken. Zeer lekker om gewoon in dunne ringen te snijden en onder de salade te mengen, maar ook ideaal om er een geroosterde puntpaprika soep mee te maken. Gewoon roosteren onder een gril of goedkoop in de gasvlam tot de schil er makkelijk af kan, en je zal genieten van sublieme geroosterde, gerookte paprikasmaken.
Kies uit deze 31 paleo soepen zodat je elke dag van de maand zal genieten van lekkere, gezonde soep! Bespaar op paleo kookboeken: maak elk soep recept paleo met onze tips.
Deze geroosterde puntpaprikasoep is supermakkelijk te maken: zeer weinig Ingrediënten laten garen, staafmixer erin, pureren en klaar. Bovendien ook nog een zeer gezonde soep met slechts 3 verse groenten – puntpaprika, wortel en ui. Nog wat kruiden erbij uit de Marokkaanse keuken en je kan snel aan de slag!
En voor wie calorieën telt: deze soep bevat geen toegevoegd vet, dus best caloriearm! Koken dus zoals in het paleo tijdperk: roosteren boven de vlam en verder alles koken in water in een pot.
Samengevat: geniet van dit super simpel paleo soep recept met puntpaprika, smakelijk!
3 Ingrediënten Puntpaprika soep: lekker én simpel
https://www.onskookboek.be
3 groenten is al wat je nodig hebt om te genieten van deze lekkere puntpaprika soep: een licht, fris vegetarisch paleo soep recept, ideaal voor je lunch of als vetarme doordeweekse maaltijd.
500 tot750 ml waterof voor nog meer smaak: groentebouillon of kippenbouillon
2wortelen200 gram : in stukjes gesneden
naar smaak: peper en rotszout
2eetlepel versefijngehakte korianderblaadjes
een snuifje komijnpoedermax 1/4 theelepel
een kleiner snuifje fenegriekmax 1/4 theelepel
Bereiding
Snijd de uien fijn, doe in een brede soeppot of pan met dikke bodem, voeg 125 ml water toe, breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen.
Ondertussen rooster de puntpaprika boven een gasvlam tot het vel zwart kleurt en gemakkelijk te verwijderen is. Dit kan je ook onder de gril van je oven, wel zo nu en dan je paprika's omdraaien zodat ze langs alle kanten geroosterd worden.
Voeg dan de in stukjes gesneden wortelen toe en laat mee sudderen tot ze zachter worden: indien de pot uitdroogt voeg je 1 tot 2 eetlepels water toe en zet je een deksel op de pot.
Voeg dan de rest van het water toe, wat peper en rotszout, de korianderblaadjes, komijn en fenegriek: breng aan de kook en laat verder sudderen.
Van zodra je puntpaprika geroosterd is, verwijder je de schil en zaadjes. Doe de paprika ook bij in de soeppot en laat een 20 tal minuten sudderen.
Pureer, proef, voeg indien nodig meer peper en rotszout toe en je puntpaprika soep is klaar.
Laatste kans om deze goedkope, heldere aspergesoep te maken met 5 ingrediënten en inlandse witte asperges, zodat ieder zal genieten van een lekkere kom soep met balletjes.
Spotgoedkoop en vooral supergezond omdat we van de schillen een lekkere bouillon zullen maken. Dus geen gedoe met een bouillonblokje waarvan je nauwelijks weet wat er dan wel eigenlijk precies inzit.
Heldere aspergesoep met balletjes
Je TOP 7 aspergesoep recepten voor 2021! Klassiek, à la Jeroen Meus,…
Deze aspergesoep is eigenlijk een “verbeterd” – lees minder werk en ook glutenvrij – afkijksel van mijn schoonzus haar heldere aspergesoep. Met in plaats van gehaktballetjes Duitse “dumplings”, “knoedels” of gewoon in het Duits: “Knödel”. Een soort van “gnocchi” ofte deegballetjes die mee in de soep gekookt worden. Nu had ik haar recept niet gevraagd – staat op mijn Te Doen lijst – … Bovendien had ze haar Knödel glutenvrij gemaakt (met teff dacht ik dat ze bedoelde) en echte Duitse kwark; 2 ingrediënten die ik niet direct in huis heb.
Maar waar iedereen toch steeds verzot op is zijn gewoon balletjes in de soep. Gewoon gedraaid van gemengd gehakt van moeder’s slager (jammer maar helaas gaat deze geweldige beenhouwer met eigen slacht en flink wat eigen bereidingen volgend jaar 2019 op pensioen, en is Zandhoven dus weer een goede winkel armer). Allemaal veel sneller dus klaar dan de Duitse Knödel maar… je mist dan wel het lekkere zure van de platte kaas. En een subtiel zure smaak in soep of bij asperges is steeds een winner.
Lekkere aspergeroomsoep maken zonder room doe je zo! makkelijk en oh zo lekker…
Gelukkig vonden we in moeder’s tuin een bos citroenmelisse: niet echt zuur maar alvast de citroenaroma’s bij in je soep. Verder nog wat tuinkruiden, ook Duitse – … schoondochter weet je ondertussen wel – , maar om de zachte smaak van de asperges niet te verdoezelen, kozen we alleen voor een extra takje tijm. Voor meer citroensmaak in een fles lees je best hiernaast verder in ons limoncello recept.
Over takjes gesproken… Van de hak op de tak… Terug naar het gehakt. Voor minder werk in je keuken, kan je reeds kant en klare gehaktballetjes kopen. Maar voor de extra smaak kook je de balletjes liefst zelf en gebruik je het kookvocht als bouillon. Voor nog minder werk maakten we – afgekeken van de grotere Knödel – veel grotere dan gewone gehaktballen. Dus minder draaiwerk en lekker gebakken op een laag vuurtje voor nog meer extra smaak aan de gehaktballen, dankzij het bruingebakken korstje.
Makkelijk en lekker genieten van asperges a la Flamande… Met tips hoe asperges te schillen, koken en hoe koop je ze vers.
Verder is deze soep de eenvoud zelve en smaakt uiteraard nog lekkerder wanneer je olijfolie zou vervangen met echte hoeveboter (of ghee voor wie het paleo dieet volgt). Jammer genoeg heeft moeder dat niet in huis plus is hoeveboter ook weer niet iets dat in ieders dieet past. Maar de combinatie echte boter + asperges is nu eenmaal een (zelfs Middeleeuwse) klassieker, denken we maar aan asperges à la Flamande waar de asperges rijkelijk geserveerd worden in een botersaus.
Zoals we reeds zegden: een makkelijke soep:
maak groentebouillon van de aspergeschillen met ui en wit van prei
stoof ondertussen de in zeer kleine ringetjes gesneden asperges (inderdaad gewoon stoven zodat ze 1 supergoed gegaard zullen zijn en 2 je je eigen bouillon van de schillen onmiddellijk erbij kan voegen)
Wie maakt de beste aspergesoep? Groene Jeroen Meus vs 2x Sandra Bekkari!
kook de gehaktballen in de bouillon of bak apart grote gehaktballen)
giet je eigen bouillon bij de aspergestukjes
kook er tenslotte de aspergepunten bij
breng verder op smaak met peper, rotszout en indien gewenst een zuur ingredient (vers geperst citroensap bijvoorbeeld)
Heerlijk Heldere Aspergesoep maken doe je lekker zo - zonder mixer!
https://www.onskookboek.be
Wist je dat je Heerlijk Heldere Aspergesoep kan maken... zonder mixer? Je doet 't met dit eenvoudig recept, zodat je zal genieten van perfecte, pure lentesoep!
bouquet garni van verse tuinkruidenin moeders tuin vonden we verse tijm en verse citroenmelisse, ook rozemarijn, maar die hebben we niet gebruikt
250 gram gekruid gehakt (niet van rood vlees voor De Voedselzandloper), zoniet gewoon gehakt dat je mengt met peper en rotszout
wat je steeds in huis zou moeten hebben:
olijfolie
1tot 2 liter water
peper
rotszout
kwaliteitsazijnbalsamico azijn, sherry azijn, cider azijn of voor wie veel soepen maakt: verse citroenen of limoenen
Bereiding
Neem een brede soeppot met dikke boden en verwarm er de olie in.
Snijd de uien in kleine stukjes en begin aan te stoven: hoe kleiner de stukjes, hoe meer snijwerk maar ook hoe meer smaak in je bouillon.
Snijd de preistengels in ringetjes en stoof mee aan.
Ondertussen schil je de witte asperges en verwijder eventueel de voet.
Doe de aspergeschillen en de voeten bij de ui en prei en overgiet met water tot alles goed onder staat. Voeg extra tuinkruiden toe (bouquet garni: wij kozen voor verse tijm en verse citroenmelisse). Breng aan de kook, zet een deksel op de pot en laat een 3 kwartier sudderen.
Snijd de toppen van de geschilde asperges en houdt ze apart. De rest van de stengels snijd je in dunne schijfjes. Stoof ze aan in wat vetstof, gier er na enkele minuten sudderen een beetje van de bouillon bij en laat verder onder deksel stoven op een zeer laag vuurtje. Zorg ervoor dat de pot niet uitdroogt, kwestie van niets aan te bakken!
Rol het gehakt in dikke ballen en bak in 15tal minuten gaar in een pan met olijfolie.
Wanneer de aspergeschillen 3 kwartier gesudderd hebben, giet je alles door een vergiet: de groentebouillon vang je op in de pot met gestoofde aspergestukjes. Duw zoveel mogelijk bouillon door de zeef.
Voeg hierbij de gehaktballen en de aspergetoppen, breng aan de kook en laat even sudderen tot de aspergepunten gaar zijn naar wens (een 5tal minuten).
Proef en breng je heldere aspergesoep verder op smaak met peper, rotszout en indien je voelt dat er iets ontbreekt maar je weet niet wat: dan wat zuur toevoegen, zoals kwaliteitsazijn of voor een zo fris mogelijk smakende toets: vers geperst citroensap.
Keyword Asperges, De Voedselzandloper, Gehakt, Glutenvrij, Paleo Dieet, Prei, Ui
Daarom gaat hij het zoete in evenwicht brengen met appel.
Nu zijn de appels tegenwoordig ook flink zoet, dus we raden aan dat je hier een Granny Smith gebruikt.
Verder de klassieke soep zelve met ui en bleekselder als soepgroente. Wel geserveerd met gremolata (fijngeraspte zeste van citroen + fijngeraspt knoflookteentje en flink wat fijngehakte peterselie).
Jeroen’s ingrediënten:
Kies 1 van deze 17 bieren om het lekkerste stoofvlees van Jeroen Meus te maken. Met Vlaamse ingrediënten die je waarschijnlijk nog niet kent, zodat je klassiek Vlaams stoofvlees zal serveren, liefst met frieten.
1 flinke klont hoeveboter
1 grote ui
2 zure appels (Goudreinette, Pink Lady, Junami of de overal wel te vinden groene Granny Smith)
stengels van een halve bleekselderij
5 pastinaken
kruidentuiltje
vers gemaakte kippenbouillon
room
peper en zeezout of rotszout
Hoe maakt Jeroen Meus pastinaaksoep?
Smelt de hoeveboter in een soeppot met dikke bodem. Snijd de ui halfdoor, dan in ringen en begin aan te stoven.
We gaan de appels niet schillen (Jeroen doet dit wel, niet echt duidelijk waarom). Wel klokhuis verwijderen. In stukken snijden en mee aanstoven.
Bleekelderstengels (zonder blad) in stukken snijden en mee aanstoven.
Pastinaken schillen, in stukken snijden en mee aanstoven.
Kruidentuiltje erbij en alles goed onder zetten met de bouillon (Jeroen gebruikt 3 liter).
Aan de kook brengen en een half uurtje laten pruttelen.
Kruidentuiltje verwijderen.
Pastinaaksoep pureren, room toevoegen, proeven en bijkruiden met peper en rotszout of zeezout. Snelst geserveerd met alleen peterselie.
Recept 2: Zoete Pastinaaksoep van Piet Huysentruyt
Op zoek naar een heerlijke pudding met biersmaak? Ga dan aan de slag met dit lekker en makkelijk bier soep recept.
Piet gaat nog een flinke stap verder dan Jeroen.
Volgens Piet is de pastinaak zo zoet, dat het eigenlijk een fruit zou kunnen zijn.
Dus gaat Piet er… een zoete soep mee maken.
Zoete soepen ken je waarschijnlijk wel: zoals de klassieker karnemelksoep met beschuit. Of biersoep: een heerlijke pudding met biersmaak.
Makkelijk pastinaaksoep recept zodat je eenvoudige pastinaak zal omtoveren met oosterse smaken tot een lekkere, vullende en (hart)verwarmende kom soep voor op een koude dag.
Kies uit deze 31 paleo soepen zodat je elke dag van de maand zal genieten van lekkere, gezonde soep! Bespaar op paleo kookboeken: maak elk soep recept paleo met onze tips.
Onderstaand 3de recept: om aan te tonen dat je klassieke recepten al snel kan omtoveren in paleo recepten (of omgekeerd).
Bovendien wordt het een lekker oosters recept met een wortel die voor onze jaartelling al op het menu stond bij de Egyptische farao’s (of hun onderdanen).
We hebben het klassieke recept dus aangepast voor mensen die het paleo dieet volgen. Dit dieet is goed wanneer je wil afvallen, wanneer je spijsverteringsproblemen uit de wereld wil helpen en wanneer je als diabetes patient je bloedsuiker zo constant mogelijk wil houden. Iedereen die het een maand volhoudt, gaat duidelijk afvallen. Wie zondigt met suiker, pasta en brood, zal niet echt gewicht gaan verliezen.
Ben je een echte paleo jager/verzamelaar, weet dan dat pastinaak ook in het wild groeit in de lage landen, het makkelijkst te vinden op bermen en percelen waar ook brandnetels groeien.
Ook Jeroen Meus zweert bij verse bouillon…
Zelf makkelijk kippensoep maken? Je kan het met dit recept wanneer je water kan koken: zodat je met weinig werk zal genieten van een lekker dampende kom soep. Met smaaktips van Jeroen Meus en hoe GOEDKOOP bouillon van kippenbeenderen trekken.
Groentebouillon kan je zelf snel in 15 minuten maken volgens dit recept.
Wie toch naar een bouillonblokje wil grijpen: kies voor een biologisch blokje met zo weinig mogelijk zout (anders kan je net zo goed selderzout gebruiken) en zeker geen MSG of andere smaakversterkers.
Wat is Pastinaak?
We vermeldden het al eerder: pastinaak was reeds bij de oude Egyptenaren bekend. Hij werd ook hier volop geteeld en gegeten, maar is in onbruik geraakt na de opmars van de aardappel. Dit gezegd zijnde, kan je hem deze ietwat vergeten groente dus als aardappelvervanger inschakelen: lekker in pastinaakpuree, gebakken (pastinaakfrietjes!0 en uiteraard om soepen mee in te dikken.
Pastinaakwortels bevriezen niet en gaan lekkerder smaken na de eerste vorst. De beste oogstmaanden zijn november en december, maar je kan ze rustig verder in de grond laten overwinteren (zolang je maar geen te natte, zware grond hebt) en oogsten tot maart.
Bonus 1: Broccoli pastinaak soep van Sandra Bekkari
15 lekkere, warme hutsepot, stoemp en aardappelpuree recepten (4x Jeroen Meus): zodat jij snel zonder veel afwas 1 gerecht zal koken met wat jij ’t liefst eet.Wist je dat Sandra een nieuw (27 sept 2019) kookboek heeft met gezonde recepten: die je in minder dan 30 minuten op tafel kan zetten?
Het noemt "Fast Food"…
Maar wie Sandra kent, die weet dat al haar recepten snel klaar zijn, zo ook dit lekkere recept om pastinaaksoep te maken met 2 superfood ingrediënten:
knoflook en
broccoli.
En wist je dat je van pastinaak ook deze lekkere pastinaak frietjes kan bakken? Je doet het makkelijk zo:
Hoe pastinaak frietjes bakken?
Snijd pastinaak in dikke frieten.
Droogdeppen in een handdoek.
Schik ze op een bakplaat, kruid met peper, rotszout en indien gewenst wat tijm. Overgiet met olie om te bakken en werk met je handen goed door elkaar zodat elk frietje met olie bedekt is.
Laat een half uurtje gaar bakken in de oven op 180 graden. Wel zo nu en dan omroeren: zodat je pastinaak frietjes niet zullen aanbakken.
Sandra’s broccoli pastinaak soep recept
Hoe broccoli koken? Dat doe je 5x zo! + 2 lekkere Broccoli Recepten van Jeroen Meus2 uien
knoflookteentjes naar smaak
olijfolie
6 pastinaakwortels
2 broccoli
2 liter bouillon
rotszout en peper naar smaak
Hoe maakt Sandra Bekkari broccoli pastinaak broccoli soep?
Verwarm de olijfolie in een pot. Snijd de uien fijn en stoof zachtjes aan.
Kies uit deze 2 lekkere rijstpap recepten: klassiek van mijn grootmoeder of vernieuwend van Jeroen Meus, zodat je gegarandeerd zal genieten van een lekker, smeuïg dessert.Plet knoflookteentjes en stoof mee aan tot de uien glazig zijn.
Snijd de stammen van de broccoli in stukjes en stoof mee aan.
Schil de pastinaakwortels, snijd in stukjes en stoof mee aan.
Overgiet met bouillon, breng aan de kook en laat een half uurtje pruttelen.
Voeg dan de broccoliroosjes toe, breng aan de kook en laat 5 minuten pruttelen.
Pureer met een staafmixer en breng verder op smaak met zout en peper.
Serveer je soep met geroosterde pastinaakvellen zoals in het frietjes recept van hierboven… Maar blijf bij je oven, want voor je het weet zijn ze zwart geroosterd. En werk op bakpapier: zodat je je bakplaat niet moet afwassen :-)
Bonus 2: pastinaak wortelsoep van Sandra Bekkari
Het volledige recept kan je terugvinden in "Nooit meer diëten: 4" van Sandra Bekkari. Onze variant gaat als volgt:
Pastinaak wortelsoep ingrediënten
Op zoek naar een lekker wortelpuree recept? Maak dan deze wortelpuree met alle ingrediënten in 1 pot. Dus: veel smaak en weinig afwas!olijfolie
2 uien
1 steranijs
1 theelepel currypoeder (Sandra gebruikt komijn)
peper
zeezout
2 pastinaken
minstens zelfde gewicht aan wortelen
anderhalve liter groentebouillon
(tijm en oregano naar wens)
naar smaak: yoghurt
Hoe pastinaak wortelsoep maken
Zeer makkelijk recept om zelf lekkere wortelsoep te maken zodat je niet alleen lekker kan eten, maar ook flink wat vitamine A opdoet, wat dan weer goed is voor je ogen.Begin met de in stukjes gesneden uien aan te stoven in olijfolie. Voeg er de steranijs aan toe en kruid met curry, peper en zeezout.
Schil de wortelen en de pastinaken, snijd in stukjes en laat even mee aanstoven.
Overgiet met groentebouillon, voeg indien gewenst een snuifje tijm en oregano toe. Breng aan de kook en laat een half uurtje pruttelen.
Verwijder de steranijs en pureer de rest van de soep.
Proef en breng je pastinaak wortelsoep verder op smaak met peper, zeezout en yoghurt.
Wil je er iets lekker en knapperigs bij serveren? Maak dan gewoon broodkorstjes in flink wat boter in de pan.
Heb je dit lekker oosters pastinaaksoep recept al geproefd?
Kies uit deze 5 lekkere pastinaaksoep recepten. 1: klassiek met appel volgens Jeroen Meus. 2: verrassende volgens Piet Huysentruyt. 3 + 4: nieuwe Bonus recepten van Sandra Bekkari, Of 5: lekker oosters genieten van een warme kom roomsoep.
een scheut olijfolieof een kleinere scheut olijfolie + 1 klontje hoeveboter voor wie klassiek - dus niet paleo - kookt
1grote ui
4knoflookteentjes
1stuk verse gemberwortel3 cm
1eetlepel garam masala
rotszout naar smaak
6pastinaakwortels
1/2literkokosmelkof volle melk voor klassiek, dus niet paleo kookt
1litergroentebouillon
versgemalen zwarte peper
Indien gewenst voor de garnering:
150gramspekof oud brood voor korstjes te bakken of knapperig stokbrood
1verse rodegrote chilipeper
1handvol verse korianderblaadjes
Bereiding
Verhit een scheutje olijfolie (en de hoeveboter) in een brede soeppot met dikke bodem.
Schil de ajuin, hak in grove stukken en begin aan te stoven.
Schil de knoflookteentjes, plet door er met je hand of iets anders op te kloppen en stoof mee aan.
Snijd de gemberwortel fijn en roer door de ajuinen.
Roer er de garam masala kruiden en wat rotszout door en laat een 5 tot 10 minuten stoven zonder dat de ajuin aanbakt.
Ondertussen tijd om de pastinaken te schillen en in grove stukken te snijden: hoe kleiner de stukken, hoe liever (kortere gaartijd en meer smaak door het aanstoven), maar hoe langer je snijwerk duurt.
Voeg de stukjes pastinaak bij de ajuin en laat een 5tal minuten mee aanstoven, roer zo nu en dan om.
Overgiet met (kokos)melk en groentebouillon, breng aan de kook en laat een half uurtje onder deksel garen.
Ondertussen bak je stukjes spek en indien gewenst ook broodkorstjes (brood is niet paleo).
Voor extra garnering: verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snijd de peper fijn. Hak verse korianderblaadjes fijn.
Wanneer de pastinaakstukjes duidelijk gaar gekookt zijn (je kan ze makkelijk met een vork platdrukken), dan pureer je de soep met een staafmixer.
Proef en voeg indien nodig wat meer peper en zout toe.
Serveer je pastinaaksoep naar wens met spek, vers gesneden rode peper, verse korianderblaadjes, een extra scheut olijfolie of gewoon krokant stokbrood.
Wil je binnen het half uur genieten van een heerlijke kom broccoli courgette soep? Lees dan NU dit recept, ga ONMIDDELLIJK aan de slag en je zal jezelf verbazen hoe makkelijk het is om jezelf een heerlijke kom dampende kom te serveren.
Komt er nog bij dat deze soep volledig paleo is + broccoli is een superfood… Proef dus vandaag het bewijs dat gezond en lekker wel degelijk samen zal gaan. Smakelijk!
Courgette en broccoli soepen van Sandra Bekkari en Jeroen Meus
Zeer makkelijke zomerse courgettesoep met de zoete, zonnige smaak van…
Wat hebben onze meest bekeken Vlaamse TV chefs te zeggen over broccoli? Dat het een gezonde groente is! Sandra Bekkari noemt het zelfs een superfood, net zoals Jeroen Meus. Beide chefs voegen steeds knoflook bij in hun soep recepten, dus dat kan je als standaard beschouwen bij de klassieke WUPS.
Wat broccolisoep betreft, merken we bij beide chefs op hoe weinig extra groenten erbij gaan. Met andere woorden: broccoli is niet alleen een superfood, het is een heerlijke smaakmaker in groene soep.
Sandra voegt bij haar broccoli: pastinaak en knoflook toe, stooft aan in olijfolie, bouillon erbij, gaar pruttelen, pureren en klaar.
Jeroen voegt bij zijn broccoli: ui en prei en knoflook en doet dan hetzelfde als Sandra. Bij het pureren doet hij er wel 1 flinke eetlepel kruidenkaas bij en klaar.
Kies uit deze 2 makkelijke courgettesoep recepten of maak het jezelf nog makkelijker met ons recept, zodat ieder die een courgette en een pot heeft, zal genieten!
Enkele van Jeroen’s courgettesoep recepten zal je op onze site al gelezen hebben, en kan je uiteraard ook lezen op zijn website Dagelijkse Kost. Sandra doet het nog makkelijker zonder soepgroenten aan te stoven. Gewoon water aan de kook brengen en instant groentebouillon erdoor roeren (welke ze ook gebruikt in haar courgettesoep met zalm recept). Daarin stukjes courgette garen. Dan raketsla erbij, even laten garen, alles pureren en klaar!
Makkelijste variant op Sandra’s al supermakkelijke courgettesoep: na 10 minuten courgettes koken, er 4 minuten broccoliroosjes mee in gaar koken, dan de raketsla erbij, mixen en je broccoli courgette soep is klaar.
Hoe maken wij broccoli courgette soep?
Lekker genieten van courgettesoep: kies uit onze lange lijst van courgettesoep recepten en ga snel courgettesoep maken met ingredienten uit je keuken.
Eerst even ons gezond verstand aanzetten… Broccoli is een van de zogenaamde superfoods en zou helpen bij het voorkomen van kanker. Ok, dan ga ik elke dag broccoli eten hoor ik je denken?
Vooraleer je in grote mate 1 superfood gaat consumeren, denk dan eerst even na. Onze tanden zijn gemaakt om een verscheidenheid van eten binnen te spelen, zowel snijtanden en hoektanden voor allerlei vlees en vooral flink wat maaltanden voor allerlei groenten. Zorg daarom voor een dieet rijk aan allerhande voedingswaren, en bega niet de fout dat als je leeft op 1 superfood, je dan denk supergezond bezig te zijn. We zijn geen pandaberen die alleen bamboe zouden eten…
Wat zegt je gezond verstand? Juist ja, gevarieerd eten is de boodschap!
Wat is dan wel belangrijk? Zoals je dus kwam te zeggen :-) Dat je variatie hebt in je eten, en als daar superfoods bij kunnen, zeer zeker doen!
Het makkelijkste recept om lekkere courgettesoep te maken lees je hier: bovendien klaar in 10 minuten, inclusief lekkere curry korstjes.
Evenzeer belangrijk is dat je biologische producten koopt: vergif in je eten is nergens goed voor. Bewaarstoffen of andere toevoegstoffen kan je allemaal vermijden wanneer je overschakelt naar vers of gedroogd voedsel. Noem het paleo, maar eigenlijk is het gewoon gezond verstand :-)
Broccoli is dan wel een superfood, maar vergeet de courgette niet! Courgette is een bron van Vitamine C en geeft aan in dit gerecht vooral veel vezels, wat ideaal is voor een gezonde darmflora en een gezonde stoelgang zonder constipatie of diarree. Zijn je darmen blij, dan ben jezelf ook blij :-) Was je dat al opgevallen? Dus voeden die darmflora… en jezelf uiteraard ;-) Smakelijk!
7 ingredienten broccoli courgette soep en... Klaar binnen 30 minuten!
https://www.onskookboek.be
Wil je binnen het half uur genieten van een heerlijke kom broccoli courgette soep? Lees dan NU dit recept, ga ONMIDDELLIJK aan de slag en je zal jezelf verbazen hoe makkelijk het is om jezelf een heerlijke kom dampende kom te serveren.
200mlcashewnotenmelk (20 gram rauwe cashewnoten 1 uur weken in waterafspoelen, in een blendertje doen en met water aanvullen tot 200 ml: 1 minuut laten mixen en klaar is je verse, biologische "melk" zonder
lactosezonder bewaarstoffen, zonder "reconstitutie" of wat voor geks ze allemaal uithalen met wat vroeger gewoon echte koemelk was. Geks... zoals eerst melkpoeder maken van melk en er dan weer water bij doen alvorens te verkopen als... melk... (Voor wie niet paleo en niet De Voedselzandloper volgt: Heb je biologische, verse melk of room (100 ml), dan kan je ook dat gebruiken.)
Bereiding
Op een middelhoog vuur verwarm je de olijfolie (niet te heet laten worden) en stoof hierin de ui met de look voor 3 minuten. De look mag niet aanbranden.
Voeg de bouillon en in stukken gesneden courgetten toe, plaats een deksel op de soep pot en laat 5 minuten koken.
Voeg broccoliroosjes en fijn gesneden broccolistam toe en laat een 4 tot 6 tal minuten mee pruttelen.
Pureer met een staafmixer (met een blender kan ook maar met een staafmixer moet je niet wachten tot de soep is afgekoeld. Een blender pureert dan net weer iets fijner.)
Pureer er de notenmelk of notenroom door, proef, breng verder op smaak met peper en rotszout en serveer je broccoli courgette soep onmiddellijk.
Keyword Bouillon, Broccoli, Cashew, Courgette, De Voedselzandloper, Glutenvrij, Paleo Dieet
Hoe maak je guacamole zodat je zal genieten van een lekkere dip voor bij vis, nachos of gewoon op geroosterd brood? Met Jeroen Meus’ en Sergio Herman’s guacamole recepten voor meer inspiratie, zodat je zelf de perfecte guacamole zal maken.
Alhoewel je avocado’s makkelijk met een vork kan pletten of alle ingrediënten snel kan mixen… Voor de beste smaak gebruik je echter een “molcajete” of stenen vijzel of mortier met stamper. Met een stamper plet je immers alle ingrediënten zodat de etherische olieen beter vrijkomen: dus veel meer smaak en aroma’s dan guacamole mixen met een mixer!
Hoe maak je guacamole: basisrecept
Lekker bij enchilada, burrito of tortilla chips. Zeer makkelijk recept om zelf guacamole te maken in een blendertje of gewoon geplet met een vork.
Guacamole zelf maken is makkelijker dan het woord uit te spreken :-) Al wat je nodig hebt zijn rijpe avocado’s en lekker zout.
Doe daarbij nog een beetje citroensap of limoensap zodat het beetje zuur ervoor zal zorgen dat de groene avocadokleur behouden blijft. Bovendien zal de fris zure smaak het romige gevoel van de avocado wat verzachten.
Dan is het volledig aan jou om er extra ingrediënten aan toe te voegen zoals verse korianderblaadjes, pit van verse Spaanse pepertjes (of cayennepeper), (lente)ui of sjalot en tomatenstukjes. Dit laatste doe je zeker wanneer je nachos mee gaat serveren.
Hoe gezond is guacamole?
Op zoek naar een nieuwe manier om je avocado’s te eten? Maak dan deze avocado smoothie: een makkelijk en lekker verfrissend drankje zodat je elk moment van de dag kan genieten… en toch helemaal anders dan de hartige en pittige, Mexicaanse guacamole dip.
Het belangrijkste ingrediënten van guacamole is de avocado, die bekend staat als superfood voor de wel volgende redenen:
Goed voor het hart: Dankzij vitamine E en foliumzuur. Vitamine E is een essentiële vitamine die over het algemeen je ganse gezondheid zal bevorderen. Foliumzuur verlaagt je risico op het krijgen van beroertes en hartaandoeningen. 1 avocado bevat ongeveer 1/4 de van de dagdagelijkse aanbevolen hoeveelheid foliumzuur in je dieet.
Voorkomt kanker: Blijkt dat er in avocado stoffen zitten die keelkanker cellen kunnen opsporen en vernietigen. Bovendien bevatten avocado’s – net zoals olijfolie – oleïnezuur, wat dan weer borstkanker kan helpen voorkomen. Voordeel hier is dat je de avocado in zijn natuurlijke vorm eet, daar waar je van sommige olijfolie niet echt weet hoeveel chemische bewerkingen het heeft ondergaan.
Houd je ogen jong: Ondanks het geen oranje vruchtgewas is, bevatten avocado’s fl;ink wat carotenoïde luteïne: welke ouderdoms-gerelateerde oogziekten zoals cataract zal uitstellen. Bovendien blijkt dat wie avocado bij in een salade mengt, 5x beter de carotenoïden uit de rest van de groenten kan opnemen.
Lees hier wat een groene smoothie precies is, waarom ze zo gezond zijn en 7 tips hoe je de lekkerste, goedkoopste en gezondste groene smoothies zal maken en drinken.Verlaagt cholesterol: Wie een te hoge cholesterol heeft, wordt aangeraden een week avocado’s te eten en dan weer de cholesterol te meten. Avocado’s zijn rijk aan Beta Sitosterol: een stof die helpt bij het verlagen van cholesterol.
Voor wie flink veel mayonaise uit een potje uit de supermarkt eet, is guacamole zeker een aanrader! Zowel als dip voor bij de salade of gewoon de avocado in stukjes snijden bij in de salade. alsook als snelle saus voor bij vis gerechten. Alles is immers vers zonder bewaarstoffen en de olie uit de avocado is onbewerkt (waar je verder geen weet hebt wat voor olie er dan wel in de potjes mayonaise wordt gebruikt).
Wanneer je zoals Sandra Bekkari ook gelooft dat knoflook een superfood is, belet niets je om ook wat knoflook in je guacamole te raspen. Vergeleken met mayonaise uit een potje heb je dus al snel een even smeuïg maar veel minder vet en volledig vegetarische dip gemaakt. Een dip die niet kan mislukken wegens zal nooit schiften, wat bij het mixen van mayonaise al wel eens wil voorvallen wanneer je de mixer te snel naar omhoog trekt. Bovendien kan je de dip ook zonder mixer maken: gewoon de avocado pletten met een vork en de rest van de ingrediënten zeer fijn snijden.
Guacamole zelf maken volgens recepten van Jeroen Meus
Maak dit guacamole recept in slechts enkele minuten zodat je zal genieten van een onweerstaanbaar lekker koud sausje, ideaal bij Mexicaans eten én bij friet.
Jeroen Meus – van het dagdagelijkse Belgische kookprogramma “Dagelijkse Kost” maakt de makkelijkste guacamole in hln.be zonder mixer met volgende ingrediënten:
2 avocado’s
limoensap van 1/2 limoen
1/2 knoflookteentje
peper van de molen
zeezout
Snijd met een mes rondomrond de pit van de avocado, geef 1 kant een kwartdraai zodat je de helften van elkaar kan trekken. Verwijder de pit.
Schep het vruchtvlees uit de avocado’s, plet met een vork en meng er naar smaak limoensap, zeezout, peper en geraspte knoflook door… Klaar (of afdekken tot je gaat eten)
Voor meer pit gebruik Jeroen in sommige recepten op Dagelijkse Kost cayennepeper in plaats van gewone peper.
Guacamole recept van Sergio Herman
Klaar in geen tijd: maak dit makkelijk avocadosoep recept zodat je in minder dan 10 minuten zal genieten van een lekker smeuïge kom soep met daarna nauwelijks afwas.
Sergio Herman is een bekende Nederlandse chef (weliswaar opgeleid in België), die een 3 sterren restaurant uitbaatte in het Zeeuws Vlaamse restaurant “Oud Sluis”. Op de Vlaamse commerciële zender VTM is hij bekend als jurylid van “De Beste Hobbykok van Vlaanderen” en “Mijn Pop-uprestaurant“.
3 sterren… dat is dus meer dan de andere Belgische TV chef Piet Huysentruyt, die het dezer dagen met 1 ster stelt in zijn in Frankrijk gelegen restaurant Likoké in de Ardèche. Jeroen Meus heeft met zijn ex-restaurant Luzine in Wilsele nooit sterren behaald. Hij runt nu 2 Würstrestaurants waar je gourmet-hotdogs kan eten (in Leuven en in Gent). In Leuven komt het vlees van de beste slager uit Leuven en Jeroen ging in de stiel bij een artisanale biobakkerij om de perfecte broodjes te bakken.
Makkelijk en lekker krabsalade recept zodat je zeer snel een gezonde salade kan maken, zonder mayonaise maar minstens even lekker.
Maar goed: we hadden het over de guacamole van Sergio Herman die er het geheime ingredient aan toevoegt, dat alles wat lekker is nog lekkerder maakt: een snuifje suiker! Heerlijk bij rauwe vis of krab vertelt Sergio erbij. Verder voegt hij ook nog wat olijfolie toe, waar we in bovenstaand basisrecept helemaal niet aan gedacht hadden. Tot slot niet alleen limoensap maar ook zeste van limoen bij in de dip… Dus best wel origineel onderstaand recept van Sergio:
2 rijpe(!) avocados (moet je dus makkelijk eventjes kunnen indrukken)
een snuifje zeezout
een snuifje bruine suiker
wat verse korianderblaadjes
1 limoen
naar smaak: een heel klein beetje (1 cm) van een verse, rode, Spaanse peper
een klein scheutje appelazijn
flink wat olijfolie (50 ml)
Lekker zomers, heerlijk fris en klaar in 5 minuten: lekkere koude komkommersoep boordevol vitaminen. Doe alle ingrediënten in de keukenrobot, pureer en klaar.
Sergio maakt het zichzelf wat moeilijk en schilt eerst de avocados, alvorens ze met een kwartdraai te openen en het vruchtvlees van de pit te verwijderen. Gewoon werken met je handen dus: van een rijpe avocado kan je de schil makkelijk van het vruchtvlees trekken/breken. Een aardappelmesje is echter steeds handig want je moet de avocado toch halvelings rond de pit doorsnijden.
Strooi er wat zeezout en suiker over.
Snijd wat korianderblaadjes fijn en voeg toe.
Rasp er wat zeste van limoen over en knijp er dan limoensap bij.
Snijd 1 cm van de top van een Spaanse peper, verwijder de zaadjes, snijd de top zo fijn mogelijk en voeg toe.
Voeg een klein scheutje appelazijn toe en flink wat olijfolie.
Pureer de avocado fijn met een staafmixer: het is niet zo erg wanneer er nog stukjes koriander of peper te zien blijven. Wie de dip wil serveren zonder “brokjes”, die duwt alles even door een zeef.
Proef en voeg naar smaak meer zeezout en meer limoensap toe.
Mexicaanse guacamole maken
Hieronder het guacamole recept van mijn Mexicaanse schoonzus, waar je behalve de tomaat ook nog een puntpaprika kan aan toevoegen. Uiteraard na het roosteren zowel de zaden als vel verwijderen. Dan pas in stukjes snijden en als laatste door de guacamole mengen. smakelijk!
Hoe maak je guacamole: klassiek Mexicaans recept + Jeroen Meus en Sergio Herman tips
https://www.onskookboek.be
Hoe maak je guacamole zodat je zal genieten van een lekkere dip voor bij vis, nachos of gewoon op geroosterd brood? Met Jeroen Meus' en Sergio Herman's guacamole recepten voor meer inspiratie, zodat je zelf de perfecte guacamole zal maken.
Verwijder de zaadjes uit de halve tomaat en snijd het vruchtvlees in fijne stukjes.
Snijd met een mes in de lengte rondom de pit van de avocado's. Draai de helften een kwartslag zodat 1 stuk de pit zal hebben. Klop een hakmes of koksmes in de pit en draai de pit uit de halve avocado. Lepel het vruchtvlees uit de avocado of schil de avocado, snijd in stukken en pureer met een stamper in een stenen vijzel (molcajete) tot de gewenste smeuïgheid.
Voeg ui, jalapeno, koriander en tomatenstukjes toe en meng goed door elkaar.
Voeg naar smaak limoensap en rotszout toe en je guacamole is klaar.
Keyword Avocado, De Voedselzandloper, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo Dieet
Tomaat garnaal of tomate crevette recept zoals het moet: makkelijk, snel en lekker. Geniet van deze ongelooflijk makkelijke klassieker in 5 minuten klaargemaakt.
We houden het puur klassiek, snel en makkelijk, maar wie iets origineels wil toevoegen, die kan avocado’s pletten en mengen met wat opgeklopte room, een beetje zout en wat vers geperst citroensap erbij en zo mee serveren.
Bonus: garnaalsalade maken in pompelmoes in plaats van tomaat.
Makkelijk recept om witloofsoep met garnalen te maken zodat je met weinig ingrediënten vooral snel zal genieten van een lekker warme roomsoep: ideaal voor op een koude dag.
Wat hebben we nodig… tomaat en garnalen uiteraard… + mayonaise en voilà: voorgerechtje in zijn meest pure vorm = klaar!
Niets makkelijker dan een hoge beker te vullen met 1 ei en 1 eetlepel mosterd (geen graanmosterd).
Doe daarover 2 eetlepels azijn en 1 eetlepel citroensap.
Overgiet met een halve liter olie en kruid met peper en zout.
Zet een staafmixer in de beker op de bodem: dus boven de eierdooier en de mosterd.
Zet de staafmixer aan en wacht tot je onderaan dikke mayonaise hebt,
alvorens de staafmixer langzaam naar omhoog te bewegen zodat de rest van de olie door de mayonaise zal gemengd worden.
Makkelijk, lekker en snel klaar aperitiefhapje dat je in een mum van tijd kan klaarmaken.
De beste smaak geef je aan je voorgerecht wanneer je ongepelde garnalen koopt. Wegens meestal worden gepelde garnalen in Noord Afrika gepeld, waardoor deze zeevruchten toch wel meer dan een week onderweg zijn, en dus zijn bewaarstoffen troef. Denk eraan dan je van 1 kilogram ongepelde garnalen ongeveer een halve kilogram gepelde garnalen overhoud. Van de koppen, pantsers en staarten maak je daarna een visbouillon (vries alles in als je dat op een andere dag wil doen)
Wie wat spaarzaam wil zijn op de garnalen, die kan wat hardgekookt ei mengen door de garnalen en de mayonaise.
Hoe tomaten pellen (emonderen) voor wie er tijd en zin in heeft
Garnalencocktail !!! Perfect eenvoudig snel recept zonder afwas… geserveerd in sinaasappels: voorgerecht zonder koken!
Vermits het recept terdege simpel is: alles bij mekaar roeren en in de tomaat serveren, is het minste extra dat je kan doen, de tomaat ontvellen. Mag wel maar moet zeer zekers niet! Vind je het serveren van garnalen in een tomaat te klassiek, probeer dan dit recept voor garnalencocktail waar je de garnalen simpelweg serveert in… een sinaasappel.
Tomaten pellen doe je als volgt:
Snijd het groene steeltje bovenaan de tomaat weg met een aardappelschillertje (je snijd en draait de tomaat zodat je een kegeltje onder het groene steeltje wegsnijd).
Onderaan de tomaat snijd je een kruisje (dus 1 a 2 cm in 1 richting en dan hetzelfde maar loodrecht op de eerste snede… Veel uitleg voor iets dat sneller zal gaan dan dat je het hier leest.
Dompel dan de tomaten een 10tal seconden in kokend water zodat de vel er makkelijk afkomt (je zal de vel zien barsten in het water, dan moet de tomaat er zeker uit!).
Afspoelen onder koud water en vel verwijderen met je vingers of met een aardappelmesje. Komt de vel er niet makkelijk af, dompel de tomaten dan opnieuw enkele seconden langer in het water. Opnieuw afspoelen onder koud water, kwestie dat je de buitenkant van de tomaat niet laat gaar koken!
Geen tijd noch zin om te emonderen: ga dan te werk zoals in het klassieke tomaat crevette recept hieronder: supersnel en minder afwas dus!
Smakelijk alweer.
Tomaat garnaal: Snel en Makkelijk eten op je tafel!
https://www.onskookboek.be
Tomaat garnaal of tomate crevette recept zoals het moet: makkelijk, snel en lekker. Geniet van deze ongelooflijk makkelijke klassieker in 5 minuten klaargemaakt.
indien voorhanden voor een frissere toets: enkele druppels vers geperst citroensap
wat fijngehakte peterselieblaadjes
slablaadjesrucola, tuinkers... waarop je de tomaat zal serveren
Bereiding
Snijd het hoedje van de tomaat.
Neem een eetlepel of koffielepeltje (of aardappelmesje) en schep (of snijd) de zaadjes en het vruchtvlees uit de tomaat, zodat je een goede holte overhoudt om te vullen met de garnalen.
Meng de garnalen met de mayonaise en eventueel enkele druppels citroensap. Vul hiermee de tomaat, tot over de top (hoe meer hoe liever).
Zet de tomaat garnaal op een bedje van sla, zet het hoedje weer op de tomaat en overstrooi met peterselie.
Onmiddellijk serveren en genieten!
Keyword De Voedselzandloper, Glutenvrij, Lactosevrij, Mayonaise, Noordzeegarnalen, Paleo Dieet, Tomaten
Garnaalsalade maken: traditioneel hapje in een nieuw jasje
Zeer makkelijk recept om een zeer lekkere garnalensalade te maken… Zodat je op voorhand: met zeer weinig werk, zonder koken, een lekker voorgerecht zal klaarmaken. Dus geen stress en meer tijd voor gezellig samen te zijn met je gasten.
Een heerlijke variatie op het welbekende gevulde tomaten met garnalen recept. Maar nu met extra smaak.
Wist je dat het sap van pompelmoes – of grapefruit – heerlijk is om een vinaigrette mee te maken. Probeer het eens: naar eigen creativiteit.
Dit voorgerecht kan je enkele uren op voorhand reeds klaarmaken. Bewaar het in je koelkast. De dressing wordt apart geserveerd. De halve pompelmoezen serveren makkelijker in een breed cocktailglas op voet.
Garnalensalade recept voor 4 aperitiefhapjes
Ingrediënten naar wens. Gebruik je avocado, dan deze pas net voor het serveren in stukjes snijden en bij op de salades leggen.
Bijvoorbeeld
Voor de salade:
2 pompelmoezen
350 gram gepelde, roze garnalen
6tal kerstomaatjes
enkele slablaadjes
Voor de dressing:
1 kopje (citroen)mayonaise
1/2 kopje platte (verse) kaas
1 eetlepel verse, fijngesneden bieslook
peper en zout
Voor de garnering:
4 grote garnalen
Hoe garnaalsalade maken
Bijvoorbeeld:
Snijd de kerstomaten in 4 of in 8 of zo klein mogelijk, naar wens.
Snijd de pompelmoesvruchten halfdoor. Steek er dan een scherp dun mesje in en snijd het vruchtvlees los van de schil.
Lepel dan al het vruchtvlees uit de pompelmoezen. Verwijder zo goed als dat gaat alle bittere, witte vellen uit het vruchtvlees en snijd het vruchtvlees in stukjes. De witte vel in de pompelmoesschil laat je voor wat het is… Want die ga je bedekken met blaadjes sla.
In een kom roer je de garnalen met het vruchtvlees van de pompelmoes en de stukjes kerstomaat door elkaar.
Bedek de lege pompelmoeshelften met een slablad.
Vul de helften met de vulling uit je garnalenkom.
Leg een slablad in de lege pompelmoeshelften en vul deze op met het garnaalmengsel. Zet in de ijskast tot je ze gaat serveren.
Meng alle ingrediënten van de dressing in een kommetje en zet ook in de ijskast. Koel bewaren tot ze opgediend worden.
Voor de saus: mayonaise, platte kaas, peper, zout en gehakte bieslook mengen. Koel bewaren.
Leg op elke garnalensalade 1 grote garnaal en serveer.
Op zoek naar een super simpel (paleo) recept om lekkere zoete aardappel soep te maken die ieder kan maken? Gevonden! Gewoon Makkelijk ALLES in 1 pot, koken en genieten maar!
De zoete smaak van de zoete aardappels wordt in evenwicht gebracht met de zure smaak van tomaat. Kaneel is een ideale extra smaakmaker in zulk een zuur-zoete combinatie: peper en zout erbij en voilà: een 2 lekker vullende kommen smeuïge soep:
Lekkere paleo variaties op onderstaand zoete aardappel soep recept
Maak snel deze paleo broccoli prei soep zodat je in minder dan 30 minuten zal genieten van een grote pot lekker vullende groentesoep: dus weer boordevol energie verder.
Proeven is steeds de boodschap:
indien nodig meng je wat extra vers geperst citroensap of limoensap door de soep, of serveer je soep met apart een schijfje citroen of limoen per persoon
als extra smaakmaker kan je ook een stengel citroengras vanaf het begin mee in de soep doen: wel met het kaneelstokje uit de pot halen alvorens je soep te pureren
voeg naar wens extra groenten toe (pompoen, wortelen, rode of gele paprika, tomaat): voeg dan ook meer water toe zodat alle groenten onder water staan tijdens het pruttelen. Is je soep na het mixen te dik, voeg dan meer water of een extra rijpe tomaat toe en pureer opnieuw.
geen tomaten (ook niet uit blik)?: kook dan met 1/3 theelepel tijm en breng verder op smaak met citroen- of limoensap
voor een nog meer oosterse smaak voeg je wat chilivlokken of een vers pepertje of kerriekruiden toe. De pittigheid temper je met meer kokosroom en laat 1 minuut voor het pureren verse korianderblaadjes mee koken of laat vanaf het begin ook korianderwortel en/of -stengels mee koken.
voor een volledige maaltijdsoep, kook je gehaktballetjes (en gebruik dat kookwater in plaats van gewoon water om onderstaand soep recept klaar te maken) of garneer je de soep met apart gebakken stukjes spek.
Heb jij nog een tip om zoete aardappel soep nog lekkerder te laten smaken, laat dan een reactie onderaan: dankuwel!
Op zoek naar een super simpel (paleo) recept om lekkere zoete aardappel soep te maken die ieder kan maken? Gevonden! Gewoon Makkelijk ALLES in 1 pot, koken en genieten maar!
Schil de zoete aardappel en snijd in stukjes. Snijd de tomaat in stukjes.
Doe de zoete aardappel, tomaat, gedroogde tijm, een stukje kaneel, een snuifje zeezout of rotszout, een snuifje zwarte peper met een 400 ml water (zorg ervoor dat alle groenten onder staan) in een soeppot, breng aan de kook en laat een 20tal minuten pruttelen tot de zoete aardappel stukjes gaar gekookt zijn (je kan ze dan met een vork makkelijk tot aardappelpuree pletten).
Haal het stukje kaneel uit de soeppot en pureer met een staafmixer.
Breng verder op smaak met peper, zeezout of rotszout, 1 eetlepel kokosroom en serveer je zoete aardappel soep met wat verse, groene tuinkruiden of gedroogde tijm gegarneerd.
