RECEPT : BLINDE VINK MET WORTELEN : ONS KOOKBOEK

Recepten>Vlees Recepten>Blinde vink met wortelen

BLINDE VINK MET WORTELEN RECEPT
Voor 4 of 8 personen
Klaar in 1 uur
Gepost door Kris Vanhoutte : 17 Februari 2006

 VLEES / Blind Vink : Gehakt, Kalf, Rund / Europa (Vlaanderen) / Fornuis

 

Blinde vink met wortelen start van blinde vinken gekocht in de winkel. U kan natuurlijk uw blinde vinken zelf klaarmaken : wanneer u zelf uw gehakt klaarmaakt weet u alvast wat u eet.

Blinde vink met wortelen is een lekker eenvoudig recept : de blinde vinken en wortelen sudderen in een vleesbouillon met wijn, look en tuinkruiden en worden opgediend met aardappelen.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Blinde vink met wortelen Vlees Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 4 tot 8 blinde vinken
  • 500 gr wortelen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 zakje tuinkruiden
  • 1 dl witte wijn
  • 1 blokje vleesbouillon
  • 1 afgestreken soeplepel bloem
  • 4 soeplepels olie
  • peper en zout

 

BEREIDING

  1. Laat de blinde vinken goudbruin bakken op een hoog vuur in een cocotte met de olie. Wanneer ze aan alle kanten kleur hebben, neemt u ze uit de cocotte.
  2. Laat dan in dezelfde pan de gesnipperde uien fruiten op een zacht vuurtje.
  3. Was en schraap intussen de wortelen en snij ze in rondjes.
  4. Wanneer de uien glazig, zijn, bestrooit u ze met bloem, mengt u goed en giet u er de witte wijn bij.
  5. Leg de blinde vinken op deze bodem, voeg er de geplette teentjes knoflook bij, de wortelen en voldoende water zodat het vlees net onder staat. Doe er tenslotte het verkruimelde bouillonblokje bij en het zakje tuinkruiden.
  6. Laat vijftien minuten sudderen met het deksel op de pan.
  7. Draai de blinde vinken om en laat ze nog vijftien minuten verder gaar worden, ditmaal zonder deksel.
  8. Neem het zakje kruiden uit de pan, breng op smaak en dien goed warm op.
  9. Geef er gekookte aardappelen bij.

TIP :

Vindt u de saus iets te vloeibaar, dan kunt u ze gedurende enkele minuten wat laten indikken op een hoog vuur. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be