Recept : Witloof Soep


	Recepten>Soep Recepten>Witloof Soep WITLOOF SOEP RECEPT Voor 12 personen Klaar in 1 uur 30 minuten Gepost door Kris Vanhoutte : 06 Februari 2006 Soep / GROENTEN (witloof) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis
	Witloof is een Vlaamse groente (anders zou het "witlof soep recept" zijn...), voeg hierbij nog een half flesje Dentergemse witte en u heeft een authentiek vlaams witloof soep recept. De room maakt dit witloof soep recept een heerlijk feest soep recept. Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Witloof Soep Recept : Ons KookBoek-Kris Vanhoutte
	INGREDIENTEN 1 kg witloof het wit van 3 preien 2 aardappelen 1 eetlepel bloem 1/2 flesje Dentergems witbier 2 a 3 liter vleesbouillon (eventueel van blokjes) 100 gr boter 200 gr slagroom peper en zout
	BEREIDING Het witloof schoonmaken en de bittere kern verwijderen. De prei eveneens schoonmaken en vlug spoelen. Achthonderd gram witloof en de prei grof snijden en aanstoven in vijftig gram boter. Blussen met het bier, er de geschilde in stukken gesneden aardappelen bijvoegen, met bloem bestrooien en goed dooreen mengen. Overgieten met de bouillon, zout en peper bijvoegen en gaar laten koken. De soep mixen. Het overblijvende witloof fijnsnijden en stoven in de rest van de boter. Het in een soepkom doen, er de room bijvoegen en er al roerend de hete soep over gieten

RECEPT : WITLOOF SOEP : ONS KOOKBOEK