RECEPT : WITLOOF SOEP : ONS KOOKBOEK

Recepten>Soep Recepten>Witloof Soep

WITLOOF SOEP RECEPT
Voor 12 personen
Klaar in 1 uur 30 minuten

Gepost door Kris Vanhoutte : 06 Februari 2006

 Soep / GROENTEN (witloof) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis

Witloof is een Vlaamse groente (anders zou het "witlof soep recept" zijn...), voeg hierbij nog een half flesje Dentergemse witte en u heeft een authentiek vlaams witloof soep recept. De room maakt dit witloof soep recept een heerlijk feest soep recept.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Witloof Soep Recept : Ons KookBoek-Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 1 kg witloof
  • het wit van 3 preien
  • 2 aardappelen
  • 1 eetlepel bloem
  • 1/2 flesje Dentergems witbier
  • 2 a 3 liter vleesbouillon (eventueel van blokjes)
  • 100 gr boter
  • 200 gr slagroom
  • peper en zout

 

BEREIDING

  1. Het witloof schoonmaken en de bittere kern verwijderen.
  2. De prei eveneens schoonmaken en vlug spoelen.
  3. Achthonderd gram witloof en de prei grof snijden en aanstoven in vijftig gram boter.
  4. Blussen met het bier, er de geschilde in stukken gesneden aardappelen bijvoegen, met bloem bestrooien en goed dooreen mengen.
  5. Overgieten met de bouillon, zout en peper bijvoegen en gaar laten koken.
  6. De soep mixen.
  7. Het overblijvende witloof fijnsnijden en stoven in de rest van de boter. Het in een soepkom doen, er de room bijvoegen en er al roerend de hete soep over gieten

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 


Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be