Gluhwein

Wijn Gerecht
Wijn / Duitsland / drank recept
Fornuis

Voor 1 fles
30 minuten
Gepost door Chef Eli Poppe

Wat is Gluhwein?

Gluhwein is duits voor gloei-wijn. Het is een winterse warme wijn bereiding : een versterkend wijn-drankje voor koude winteravonden tijdens de Kerst.

Gluhwein recept

INGREDIENTEN voor het maken van Gluhwein

• 1 citroen (onbehandeld)
• 1 sinaasappel (onbehandeld)
• 1 fles (75 cl) rode wijn (een zachte en vooral goedkope Cotes Du Rhône volstaat)
• 250 ml water
• 75 gr suiker
• 2 kaneelstokjes
• 10 kruidnagels
• 1 klein glaasje Cognac of Brandy (naar smaak en hoeveelheid)
• honing (indien mogelijk acacia honing met een beetje vanille)

BEREIDING van Gluhwein

1. Snij de citroen en de sinaasappel in kleine schijfjes.
2. Doe de fruitschijfjes in een diepe pan met de wijn, het water, de kruidnagels, de kaneelstokjes en de suiker. Verwarm zachtjes tot het kookt.
3. Doe de pan van het vuur en laat alles 10 minuten trekken.
4. Voeg dan de Cognac of Brandy toe en laat nog 5 minuten verder trekken.
5. Giet alles zachtjes door een fijne zeef en serveer de Glühwein in kopjes of glazen met een teelepel honing

Wat is Gluhwein?

Gluhwein is duits voor gloei-wijn. Het is een winterse warme wijn bereiding : een goedkope Duitse of Franse wijn wordt verwarmd met kaneel en andere kruiden. Gluhwein is heel populair op Duitse Kerstmarkten.