Koffie Kennis: Lees hoe je een lekker gezond kopje koffie zet. Geniet van onze koffie recepte. Leer de betekenis van arabica, robusta, goudmerk, espresso, koffie verkeerd en nespresso bij uw volgende aankoop van koffie.

 

Hoe koffie kopen

 

De koffie die meest wordt verkocht is afkomstig van de soorten Coffea arabica en Coffea robusta. In Maleisie en Indonesia kunnen we ook Loewak Koffie kopen: een ietwat dure koffie delicatesse van handgeraapte koffiebonen.

Arabicabonen hebben een mildere smaak en bevatten ongeveer 70% minder cafeïne dan de Robustabonen, welke een meer pittige koffiesmaak bezorgen.

 

Koffie merken:

 

• Goudmerk koffie bestaat meestal voor 100% uit Arabicabonen
• Zilvermerk koffie bestaat uit 80% Arabicabonen en 20% Robustabonen en
• Roodmerk koffie bestaat uit 70% Arabicabonen en 30% Robustabonen.

 

Koffie bereidingen

 

• koffie verkeerd: een groot glas melk met een weinig koffie
• espresso: een Italiaanse koffiebereiding waarbij stoom onder hoge druk (8 tot 10 bar)door zeer fijn gemalen en aangedrukte koffie wordt geperst. Espresso vraagt zeer donker geroosterde koffiebonen voor een lekker en vooral sterk kopje koffie. Espresso wordt verder gebruikt als basis voor Cappuccino of
• nespresso: espresso is "espresso" ontwikkeld door Nestlé. De N van Nestle + espresso maakt Nespresso. De koffie wordt zuurstofvrij (met enkel stikstof) in een aluminium capsule verpakt, waardoor de koffie veel langer vers blijft dan bijvoorbeeld koffiepads of servings.
  Dan wordt de koffie capsule door het speciale koffie apparaat opengemaakt. Automatisch wordt heet water ondere hoge druk (19 bar) doorheen de koffiebonen geperst. Hierdoor wordt snel een lekker kopje koffie gezet met veel verschillende keuzes in smaak.
• cappuccino: een espresso geserveerd met opgewarmde melk (of room)

 

Lees verder hoe u kan afvallen met koffie.