Lekker recept voor gevulde kip met gehakt, ui, nootjes en rozijnen geweekt in je favoriete likeur. Heerlijk kerstrecept maar evenzeer lekker gewoon op zondag met frietjes of kroketten.

Recept gevulde kip

• 1 kip
• 350 gram kippengehakt
• 100 gram van je favoriete nootjes, gehakt
• kopje rozijnen
• 2 eetlepels Elixir D’Anvers
• kippekruiden
• 250 ml room
• 250 ml gevogelte fond
• boter
• 1 ei
• 1 fijngesnipperde ui

Hoe de Antwerpse gevulde kip bereiden

1. Oven voorverwarmen op 180 graden Celsius.
2. Week de rozijnen in de Elixir D’Anvers.
3. Meng het gehakt met de noten, de kippekruiden, de uitgelekte rozijnen, de ui en het ei.
4. Vul de kip op met het gehaktmengsel.
5. Smeer het vel van de kip in met boter.
6. Smelt flink wat boter in een pan en bak hierin de opgevulde kip aan alle kanten bruin aan.
7. Vet een ovenschaal in met de boter uit de pan en leg hierin de kip. Overgiet met de rest van de boter uit de pan.
8. Laat de kip 45 minuten bakken in de oven.
9. Roer Ondertussen in de pan de aanbaksels los met Elixir Anvers en de kippebouillon.
10. Laat alles wat inkoken en voeg dan de room toe. Laat verder inkoken of bind met wat maïzena. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de gevulde kip op een verwarmd bord en overgiet met de saus. Smaakt heerlijk met frietjes of kroketten.