RECEPT : BLADERDEEGGEBAKJES MET KIP : ONS KOOKBOEK

Recepten>Voorgerecht Recepten>Bladerdeeggebakjes met Kip

BLADERDEEGGEBAKJES MET KIP RECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 1 uur 30 minuten
Gepost door Kris Vanhoutte : 15 Februari 2006

 Voorgerecht / GEVOGELTE (kip) + GROENTEN / Europa (Vlaanderen) / Fornuis + Oven

 

Bladerdeeggebakjes met Kip recept : een heerlijk recept van bladerdeeg"zakjes" gevuld met kip, prei en wortel. Een Vlaamse variant op het overheerlijk Maleisisch "Curry-puff" recept.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Bladerdeeggebakjes met Kip Voorgerecht Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 2 kippebillen
  • 1 prei ( wit gedeelte)
  • 1 wortel
  • 1 dl witte wijn
  • 50 gr boter
  • 1 pakje voorgerold bladerdeeg
  • 1 eierdooier
  • peper en zout

 

BEREIDING

  1. Snij de kippebillen in twee stukken.
  2. Laat ze in een kleine gietijzeren stoofpan met dertig gram boter bruinen.
  3. Overgiet ze met witte wijn zodra ze mooi gekleurd zijn.
  4. Zet daarna het deksel op de pan en laat de kippebillen twintig minuten sudderen. Draai de billetjes na tien minuten om. Voeg zout en peper toe.
  5. Intussen snijdt u de prei en de wortel in stukjes van vier tot vijf centimeter en daarna in fijne staafjes. Laat ze zachtjes stoven in een steelpan met de rest van de gesmolten boter.
  6. Nadat de kippebilletjes gebakken zijn, verwijdert u de beentjes en snijdt u het vlees in kleine stukjes.
  7. Meng de stukjes vlees met de groenten en breng op smaak.
  8. Ontrol het bladerdeeg en snij er vier driehoekjes uit.
  9. Leg een deel van de vulling op de helft van elk driehoekje en laat hierbij de randen vrij.
  10. Bevochtig daarna de randen lichtjes, plooi de driehoekjes toe en druk de randen goed aan.
  11. Maak kleine inkepingen in de randen zodat ze goed aan elkaar hechten.
  12. Bestrijk de bovenkant met de eierdooier met behulp van een bakkerspenseeltje.
  13. Leg de gevulde driehoekjes op een met boterpapier bedekt ovenrooster en laat ze gedurende twintig minuten gaar worden in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  14. Warm opdienen als voorgerecht, vergezeld van een slaatje. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be