Recept : Gegratineerde Uien-Soep


	Recepten>Soep Recepten>Uien Soep UIEN SOEP RECEPT Gegratineerde uien-soep recept Voor 8 personen Klaar in 45 minuten Gepost door Kris Vanhoutte : 06 Februari 2006 Soep / GROENTEN (uien) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis + Gril
	Uien-soep recepten zijn internationaal bekend recepten onder de naam : "French onion soup". Het wordt misschien wat tranerig bij het snijden van 1.5 kg uien, maar het eindresultaat van dit gegratineerd uien-soep recept is de tranen meer dan waard! Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Gegratineerde Uien-Soep Recept : Ons KookBoek-Kris Vanhoutte
	INGREDIENTEN 1 1/2 kg uien 4 teentjes look 40 cl droge witte wijn 2 l kippebouillon kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie) 1 stokbrood 200 gr gemalen kaas boter
	BEREIDING Pel en snij de uien in dunne ringen. Stoof ze aan in de hete boter, blijf roeren tot ze goudbruin gekleurd zijn. Voeg intussen beetje bij beetje de wijn bij. Giet de kippebouillon bij. Voeg de geperste lookteentjes en het kruidentuiltje bij en naar smaak peper en zout. Dek af en laat twintig minuten zachtjes koken. Snij intussen het stokbrood in vingerdikke schijven, bestrooi ze rijkelijk met de gemalen kaas en zet ze onder de grill tot de kaas licht gesmolten is. Leg in elk bord een of twee stukjes brood. Giet de hete soep erover en serveer meteen.

RECEPT : GEGRATINEERDE UIEN-SOEP : ONS KOOKBOEK