RECEPT : GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS  : ONS KOOKBOEK

Recepten>Vlees Recepten>Gehaktballetjes in Tomatensaus

GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS RECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 1 uur
Gepost door Kris Vanhoutte : 13 Maart 2006

 VLEES / GEHAKT (Lam of rund) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis

 

Gehaktballetjes in Tomatensaus is een eenvoudig, lekker en snel klaar gehaktballen recept.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Gehaktballetjes in Tomatensaus Vlees Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 400 gr mager lams- of rundergehakt
  • 1 ei
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 4 eetlepels fijngesneden peterselie
  • 1/2 theelepel
  • nootmuskaat
  • peper en zout
  • 2 sneden wit brood zonder korst
  • 2 eetlepels rode wijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 fijngesneden ui
  • 3 ontvelde tomaten in blokjes
  • 100 ml kippebouillon (blokje)

 

BEREIDING

  1. Gehakt mengen met ei, knoflook, twee eetlepels peterselie, nootmuskaat, zout en peper.
  2. Het brood in de wijn weken en door het gehaktmengsel kneden.Van het mengsel ongeveer veertig balletjes vormen.
  3. De olie verhitten en de balletjes hierin in ongeveer vijf minuten rondom bruin bakken. De ui gedurende vijf minuten meebakken.
  4. De tomaat en de bouillon toevoegen en de gehaktballetjes afgedekt op een zacht vuur ongeveer dertig minuten laten sudderen.
  5. De balletjes uit de pan nemen en de saus met een staafmixer pureren.
  6. De saus met peper en zout op smaak brengen en over de gehaktballetjes schenken.
  7. De resterende twee eetlepels peterselie hierover strooien. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be