|
|
|
Recepten>Voorgerecht Recepten>Groententaart
GROENTENTAART RECEPT
Voor 4 personen
Klaar
in 3 uren en 30 minuten (rusttijd van het deeg inbegrepen)
Gepost
door Kris Vanhoutte
: 15 Februari 2006
Voorgerecht
/ Deegbereiding / Europa (Vlaanderen) / Fornuis + Oven
|
|
Groententaart recept is een recept met deeg : dit recept
vraagt dus wel wat werk om het deeg te kneden, maar het recept
is een originele manier om groenten voor te schotelen in een
voorgerecht.
Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept,
stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be
met vermelding : Groententaart Voorgerecht Recept : Ons KookBoek
voor de amateurkok : Kris
Vanhoutte
|
INGREDIENTEN
- 200 gr. bloem
- 100 gr. boter
- 1 dL water
- 10 gr. zout
- 1 eigeel
- 1 kleine doos erwtjes
- 4 wortels
- 1 ajuin
- 1 prei
- 4 eieren
- 1 dl room
- peper en zout
|
BEREIDING
- Maak een kuiltje in de bloem, voeg water, eigeel, zout
en boter toe. Kneed het deeg tot het niet meer aan de vingers
kleeft.
- Laat het deeg daarna 2 uren op een frisse plaats rusten.
- Na 2 uren ontrol je het deeg op een met bloem ingewreven
ondergrind tor circa 2 cm dikte. Plooi het deeg in 3, draai
het om en herhaal dit 4 maal.
- Neem een taartvorm en smeer ze met olie en bloem in.
- Ontrol het deeg tot het circa 1 cm breder als uw taartvorm
en leg het in de vorm.
- Klop in een pot 4 eieren, voeg peper, zout en de room
toe.
- Vervolgens stoof je groenten, prei, wortels en de ajuin,
de erwten voeg je als laatste toe.
- Je bedekt je deeg met de groenten.
- Uw eiervoorbereiding giet je over de hele taartvorm.
- De taart gaat nu de oven in op 200 graden voor 40 minuten.
|
