Recept : Kalfsgebraad met Mosterd : Vlees Recept


	Recepten>Vlees Recepten>Kalfsgebraad met Mosterd KALFSGEBRAAD MET MOSTERD RECEPT Voor 12 personen Klaar in 2 uur Gepost door Kris Vanhoutte : 20 Februari 2006 VLEES / Kalf (Gebraad) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis
	Kalfsgebraad met Mosterd : Dit eenvoudig basis-recept bereidt een kalfsgebraad simpelweg in pijpajuin, witte droge wijn en mosterd. 2 uur later heeft u een heerlijk kalfsgebraad. Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Kalfsgebraad met Mosterd Vlees Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte
	INGREDIENTEN kalfsgebraad ongeveer 1,5 kg 50 gr. boter peper en zout 2 bossen pijpajuinen 3 dl witte droge wijn 3 eetlepels mosterd
	BEREIDING De boter in een diepe braadpan laten smelten en het vlees daarin aan alle kanten bruinen, ongeveer 15 minuten laten bakken. Kruiden met peper en zout. De droge witte wijn bijvoegen en naar eigen smaak ook wat water bijvoegen. Afdekken en ongeveer 40 minuten laten braden. Dan de schoongemaakte uitjes bijvoegen en nog ongeveer dertig minuten laten braden. Van het vuur nemen, het braadvocht in een kleine pan gieten, er de mosterd bijvoegen. Goed mengen en op een klein vuurtje gedurende tien minuten laten inkoken. De saus zeven en ze terug in de braadpan met het vlees en de uitjes gieten. Enkele minuten verwarmen en opdienen.

RECEPT : KALFSGEBRAAD MET MOSTERD : ONS KOOKBOEK