RECEPT : QUICHE MET ASPERGES : ONS KOOKBOEK

Ons Kookboek>Pasta en Snacks Recepten>Quiche met Asperges

QUICHE MET ASPERGES RECEPT


 SNACK / DEEGBEREIDING + Asperges / Europa (Frankrijk) / Oven

Voor 4 personen
Klaar na 1 nacht rusten. (35 minuten in de oven)
Gepost door Kris Vanhoutte
10 Februari 2006

QUICHE MET ASPERGES RECEPT

Quiche met Asperges recept. Quiche is de Franse "uitspraak" van het Duitse woord Kuchen, en de meest bekende Quiche is de Quiche Lorraine. Het is een hartige open taart gevuld met eieren en een mengsel van en/of groenten en vlees.

Quiche met Asperges is gevuld met asperges en het deeg is origineel bereid met All-Bran van Kelloggs.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Quiche met Asperges Snack Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte

QUICHE INGREDIENTEN

• 200 gr bloem
• 80 gr ALL-BRAN van KELLOGGS
• 1 1/2 glas water
• 1 theelepel zout
• 150 gr boter
• 1 blik aspergepunten
• 2 eieren
• 1 eierdooier
• 100 gr verse room
• zout, peper
• boter en bloem voor de vorm

BEREIDING QUICHE MET ASPERGES RECEPT

1. Het deeg maakt u de avond voordien klaar. Los de bloem op in het gezouten water en doe er de verkruimelde ALL-BRAN bij.
2. Rol het deeg uit met de deegrol en bestrooi met klontjes boter.
3. Vouw het deeg in vier en draai het een kwartslag om. Rol het deeg opnieuw uit en vouw het nog eens op.
4. Wikkel het deeg in aluminiumfolie en leg onderin de koelkast tot de volgende dag.
5. Rol het deeg weer uit en bekleed er een ingevette en met bloem bestrooide taartvorm mee.
6. Laat de asperge uitlekken, schik ze in een vrolijke vorm op de bodem.
7. Klop de hele eieren en de dooier met de verse room. Giet dit mengsel op de asperges en bak de quiche 35 minuten in een matig warme oven.