RECEPT : RIBBETJES OP OOSTERSE WIJZE : ONS KOOKBOEK

RIBBETJES OP OOSTERSE WIJZE RECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 3 uur (marineren van de ribbetjes inbegrepen)
Gepost door Kris Vanhoutte : 20 Februari 2006

 VLEES / Varken (ribbetjes) / Asie (Maleisie) / Fornuis

Ribbetjes op Oosterse Wijze : De ribbetjes worden gemarineerd zoals we het hier in Malaisie ook doen : in verse gember, knoflook, chillies, soyasaus, suiker, sherry of rijstwijn en maizena.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Ribbetjes op Oosterse Wijze Vlees Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte

INGREDIENTEN 

• 1 kg varkensribbetjes
• 1 soeplepel vers geraspte gember
• 2 fijngesnipperde sjalotten
• 4 uitgeperste knoflookteentjes
• een weinig zout en cayennepeper
• 1 soeplepel soyasaus
• 1 soeplepel kristalsuiker
• 1 soeplepel droge sherry
• 1 soeplepel maizena
• peper
• 4 soeplepels water
• 1 soeplepel olie

BEREIDING

1.  Deze marinade maken door alle ingredienten goed met elkaar te mengen en over de varkensribbetjes uitspreiden. Meng de ribbetjes op hun beurt goed met de marinade. Laat ongeveer 2 uur trekken.
2. Haal de ribbetjes uit de marinade, laat ze verlekken en dep ze tenslotte droog met keukenpapier.
3. Op hevig vuur dichtschroeien en verder laten garen gedurende 25 a 30 minuten. (De gaarheid van de ribbetjes is ook afhankelijk van de hoeveelheid vlees die rond de ribbetjes zit.)

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

	Web www.onskookboek.be

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be