RECEPT : ROSBIEF MET SOJASAUS : ONS KOOKBOEK

Recepten>Vlees Recepten>Rosbief met SojaSaus

ROSBIEF MET SOJASAUS RECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 1 uur
Gepost door Kris Vanhoutte : 27 Februari 2006

 VLEES / Rund (Rosbief) / Europa (Vlaanderen) / Oven + Fornuis

 

Rosbief met SojaSaus is een snel klaar en eenvoudig rosbief recept met een oosters accent.

Tips van Ons KookBoek

  • Braadtijd van een Rosbief in de oven op 180 graden is 20 tot 25 minuten
  • U kan de rosbief dichtschroeien in een pan of in de oven. Let er wel op dat uw oven heel heet moet zijn (250 tot 300 graden, hoe heter, hoe sneller het vlees dichtschroeit en de lekkere vleesjus binnenin het vlees bewaard blijft)
  • Laat na het braden van een rosbief of enig ander "groot stuk" vlees het vlees 10 tot 15 minuten rusten alvorens aan te snijden. Dit geeft de warmte de tijd om dieper binnenin het vlees te dringen zodat ook het midden van de rosbief gaar wordt.

Lees ook het RunderFilet met Worteltjes recept 


INGREDIENTEN

  • rosbief van 800 gr
  • 6 eetlepels (Kikkoman) sojasaus
  • vers gemalen zwarte peper
  • seizoengroenten naar keuze
  • 100 gr boter

 

BEREIDING

  1. Laat de boter smelten en braadt daarin de rosbief tot de gewenste gaarheid. Kruiden met peper, maar geen zout gebruiken. In plaats daarvan bedruipt u het vlees tijdens het braden regelmatig met sojasaus.
  2. Neem het gare vlees uit de braadslee en hou het warm onder aluminiumfolie.
  3. Deglaceer de braadbodem met een scheutje water en wat sojasaus en laat indikken op een hoog vuur.
  4. Eventueel binden met wat losgeroerd zetmeel.
  5. Snij het vlees in mooie schijven, schik die op warme borden en nappeer de saus over het vlees.
  6. Geef er in boter gestoofde seizoengroenten bij en aardappelen of rijst. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be