Recept : Soep met Zeevruchten


	Recepten>Soep Recepten>Soep met Zeevruchten SOEP MET ZEEVRUCHTEN RECEPT Voor 6 personen Klaar in 1 uur 30 minuten Gepost door Kris Vanhoutte : 06 Februari 2006 Soep / ZEEVRUCHTEN / Europa (Vlaanderen) / Fornuis
	Dit soeprecept is weer een van de overheerlijke culinaire recepten van Kris Vanhoutte. Bereidt dit soep met zeevruchten recept en nodig de zee uit op uw bord! Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Soep met Zeevruchten Recept : Ons KookBoek-Kris Vanhoutte
	INGREDIENTEN het wit van een bos prei 1 glas witte wijn sjalotjes peterselie 6 St.-Jacobsschelpen 12 tongfilets 30 mosselen 200 gr. room
	BEREIDING De mosselen even laten koken met de wijn, de sjalotjes, de peterselie en water. De schelpen eruithalen en het gezeefde visfumet bewaren. De prei in stukken snijden van 2 cm en zeer zacht laten sudderen gedurende 30 minuten. In een ovenvaste kom , de prei, de vis (ook in stukken van 2 cm) en St.-Jacobsschelpen leggen. Bedekken met room en het visnat toevoegen ( 1 kleine pollepel per persoon). In de oven plaatsen, bedekt en 'au bain-marie' gedurende 30 minuten op 220 graden. De mosselen bijvoegen op het laatste ogenblik.

RECEPT : SOEP MET ZEEVRUCHTEN : ONS KOOKBOEK