RECEPT : SPAGHETTI VEGETARISCH : ONS KOOKBOEK

Recepten>Pasta en Snacks Recepten>Spaghetti Vegetarisch

SPAGHETTI VEGETARISCHRECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 1 uur
Gepost door Kris Vanhoutte : 10 Februari 2006

 PASTA / VEGETARISCH / Spaghetti + tomaat / Europa (Italie) / Fornuis

 

Spaghetti Vegetarisch recept . Spaghetti zijn deegwaren zonder ei. Spaghetti of "pastijslierten" is een typisch Italiaans gerecht dat popuariteit heeft verworven ver buiten Italie : iedereen heeft zo zijn eigen spaghetti recept. Vermoedelijk is spaghetti onstaan onder invloed van de arabieren tijdens de arabische overheersing van Sicilie. Daarvoor bestond er slechts verse pasta met ei, die niet te lang bewaard kon worden.

Spaghetti Vegetarisch recept is een spaghetti recept zonder vlees met tomaat, peterselie, selder, ui, knoflook, verse basilicum en verse oregano. Hoe langer u de saus laat koken, des te heerlijker zal de Spaghetti vegetarisch smaken. Kook wel op een zeer laag vuur zodat de saus niet uitdroogt.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Spaghetti Vegetarisch Pasta Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 500 gr spaghetti
  • 400 gr gepelde tomaten
  • 2 takjes peterselie
  • 2 takjes selder
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 groentebouillonblokjes
  • scheutje olijolie
  • 2 stengels basilicum
  • 2 stengels oregano
  • zout
  • zwarte peper
  • indien gewenst : peccorino (kaas)

 

BEREIDING

  1. Voeg een snuifje zout, een scheutje olijfolie en 2 blokjes bouillon in 2 dl water en zet dit op het vuur.
  2. Laat de gepelde tomaten en de gesnipperde ui zachtjes koken.
  3. Voeg hierbij de knoflook, fijngehakte peterselie, stukjes selder en basilicum.
  4. Kruid het geheel na een half uurtje koken met zwarte peper en oregano.
  5. Breek vervolgens de spaghetti in stukken van 2 cm lang en kook de pasta gaar.
  6. Laat alles samen nog een tijdje zachtjes doorkoken.
  7. Serveer het gerecht heet en werk het geheel af indien gewenst met geraspte kaas. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be