RECEPT : VARKENSKOTELETTEN MET RADICCHIO : ONS KOOKBOEK

Recepten>Vlees Recepten>Varkenskoteletten met Radicchio

VARKENSKOTELETTEN MET RADICCHIO RECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 40 minuten
Gepost door Kris Vanhoutte : 20 Februari 2006

 VLEES / Varken (Kotelet) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis

 

Varkenskoteletten met Radicchio : een heerlijk recept voor koteletten : radicchio is familie van witloof maar mooi rood en maakt dit koteletten recept mooi om naar te kijken en lekker om te eten.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Varkenskoteletten met Radicchio Vlees Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 3 kleine kropjes radicchio (rode andijvie, roodlof, rode sla)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 varkenskoteletten
  • peper van de molen
  • zout
  • verse marjolein
  • 1/8 l droge witte wijn

TIP van ONS KOOKBOEK :

Heb je geen radicchio bij de hand of vind je geen radicchio in de winkel, vervang dan de radicchio in dit recept met witlof.

 

BEREIDING

  1. De slakropjes schoonmaken, wassen en drogen.
  2. De kropjes halveren en dwars in reepjes snijden.
  3. De olijfolie verhitten in een grote koekepan en de koteletten in totaal vijf minuten aanbakken.
  4. Kruiden met peper, zout en marjolein.
  5. In aluminiumfolie wikkelen en laten rusten.
  6. Intussen de radicchio in dezelfde pan aanstoven, de wijn erover gieten en zes minuten met het deksel op de pan laten stoven.
  7. Kruiden met peper, zout en marjolein.
  8. De koteletten weer in de pan leggen, het bakvocht erover gieten en opwarmen.
  9. Alles over de borden verdelen en opdienen met aardappel in de schil. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be