Wokken : Roergebakken biefstukreepjes met broccoli

INGREDIENTEN : Roergebakken biefstukreepjes met broccoli

Voor 4 personen:

• 2 theelepels maïzena
• 1 eetlepel mirin of droge sherry
• 1 teentje knoflook, geperst
• 0,5 dl water
• 400 gram biefstuk
• 200 gram broccoli
• 150 gram snijbonen
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 grote ui
• 1 theelepel verse gember, fijngesneden
• 1 theelepel sesamolie
• 1 eetlepel pindaolie

BEREIDING : Roergebakken biefstukreepjes met broccoli

• Meng de maïzena, mirin, sesamolie en sojasaus in een kom.
• Snij de biefstuk in dunne reepjes en voeg deze bij de marinade.
• Meng dit zodat de marinade de reepjes goed bedekken en laat dit 15 minuten staan.
• Verhit de olie in een wok of koekenpan en bak de ui, knoflook en gember tot ze zacht maar niet bruin zijn.
• Voeg de biefstukreepjes toe en verhit alles nu ca 2 tot 3 minuten op een hoog vuur.
• Was de groenten, snij de broccoli in roosjes en de snijbonen in stukjes.
• Doe de groenten in de wok, voeg het water toe en laat het geheel nog enkele minuten doorkoken. De groenten moeten net zacht zijn.
• Serveren met rijst.

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

	Web www.onskookboek.be